Cukinia smażona z czosnkiem
Smażona cukinia - dość proste, a nawet trochę banalne danie. Krojąc je w pierścienie, dodając soli, zanurzając w mące i smażąc na patelni przy użyciu rafinowanego oleju roślinnego, dostajemy wspaniałą przekąskę, która może służyć jako przystawka do dań mięsnych i do kanapek na chleb.
Po usmażonej cukinii z czosnkiem, będziemy w stanie podać do stołu oryginalne danie o pikantnym i przyjemnym smaku. Możesz go urozmaicić dodając sos z kwaśną śmietaną lub majonezem, świeże pomidory i warzywa na każdy gust.
Jak gotować smażoną cukinię z czosnkiem, powiemy dzisiaj.
Przede wszystkim, przy gotowaniu smażonej cukinii, zalecamy wzięcie pod uwagę, że skórka młodych owoców nie powinna być czyszczona, w przeciwieństwie do skór dojrzałych, i powinny być one usuwane z gorąca lekko zwilżoną, pozwalającą parzyć. Zanurz w cukinii squashowej, tuż przed wysyłką na patelnię, aby mąka nie miała czasu zmoknąć z soku skrywającego.
Przepis smażonej cukinii z czosnkiem
Składniki:
- cukinia - 0,500 kg;
- czosnek - 3 ząbki;
- mąka - 50 g;
- rafinowany olej roślinny - 100 ml;
- sól;
- Koper zielone.
Gotowanie
Umyte i suszone cukinie pocięte na koła o pożądanej grubości. Zanurz każdy krąg w mące, wymieszaj do smaku z solą i smaż na patelni z olejem roślinnym rafinowanym na jednej i drugiej stronie, aby uzyskać piękny złoty kolor brązu. Wyciągamy z patelni, kładziemy papierowy ręcznik lub serwetkę i pozwalamy, aby nadmiar oleju spłynął.
Połóż smażone kawałki na talerzu, posyp czosnkiem posiekanym nożem i posiekanym koprem.
Smażona cukinia z czosnkiem, pomidorami i majonezem
Składniki:
- cukinia - 0,600 kg;
- pomidory - 0,300 kg;
- majonez - 150 g;
- czosnek - 4 ząbki;
- mąka - 50 g;
- rafinowany olej roślinny - 110 ml;
- sól;
- Koper zielone.
Gotowanie
Umyte i krojone cukinie o grubości od pięciu do siedmiu milimetrów, zanurzone w mące z solą i podsmaŜone w oleju roślinnym po obu stronach do jasnobrązowego koloru. Rozłożymy papierowy ręcznik lub serwetkę, aby wchłonąć nadmiar tłuszczu.
Umyte pomidory (pożądane jest, aby średnica pomidora była nieco mniejsza niż średnica cukinii) pokroić w plasterki, wymieszać majonez z drobno posiekanym czosnkiem i posiekać koperek.
Teraz tworzymy piękne ciastka do squasha. Na talerzu kładziemy smażone kółko cukinii, smar z majonezem czosnkowym, przykrywamy drugim kółkiem, znowu trochę sosu, teraz kółkiem pomidora, znowu piękną kroplą majonezu i posypujemy koprem. Powtarzaj tę czynność aż do ostatniego kawałka cukinii.
W rezultacie otrzymaliśmy wspaniałą, pikantną i jednocześnie delikatną przekąskę, która będzie godną ozdobą zarówno świątecznego, jak i codziennego stołu.
Cukinia smażona w cieście z czosnkiem i serem - przepis
Składniki:
- młody squash - 0,600 kg;
- mleko - 250 ml;
- jajko - 1 szt .;
- mąka - 80-90 g;
- twardy ser - 150 g;
- majonez - 150 g;
- czosnek - 3 ząbki;
- rafinowany olej roślinny - 100 ml;
- sól;
- Koper i bazylia.
Gotowanie
Produkujemy ciasto z mleka, jajek, mąki i soli, mieszając wszystkie składniki aż do uzyskania gładkości.
Pokroić cukinie na kółka nie grubsze niż jeden centymetr (mniej może). Następnie zanurzyć w cieście i smażyć na patelni z olejem roślinnym do jasnobrązowego. Rozłóż na ręczniku papierowym, aby umożliwić odessanie smaru.
Tarty starty ser wymieszany z majonezem i drobno posiekanym czosnkiem.
Na każdy kawałek pieczonej cukinii rozprowadzamy sos majonezowy, ser i czosnek i posypujemy posiekaną zieleniną.
Oryginalna i apetyczna przekąska jest gotowa!