Smażone pierogi - przepis
Oferujemy trochę odwrotu od tradycyjnego gotowanie pierogów i zalecamy smażenie ich na patelni lub w wolnym naczyniu przy użyciu następujących przepisów, wśród których jest również opcja dla miłośników kuchni chińskiej. Na pewno będziesz mile zaskoczony nowym oryginalnym smakiem potrawy.
Pan Smażone Pierogi - Przepis
Składniki:
- mrożone pierogi;
- rafinowany olej roślinny;
- oczyszczona woda;
- sól - do smaku;
- zmielona mieszanka papryki - do smaku;
- przyprawy - do smaku.
Gotowanie
Na patelni z grubym dnem wlać olej rafinowany roślinnie w takiej ilości, aby całkowicie pokryła dno. Pojemnik kładziemy na średnim ogniu i dobrze rozgrzewamy. Gdy tylko biały dym jest ledwo złapany, rozprowadzamy zamrożone pierogi w jednej warstwie i natychmiast je mieszamy, tak aby były dobrze rozsmarowane na całej powierzchni gorącym olejem.
Przykrywamy patelnię pokrywką i trzymamy kluski w ogniu, aż nabiorą bogatego, złocistego zaczerwienienia ze wszystkich stron, nie zapominając o tym, że czasami się mieszać. Podczas smażenia przyprawiamy danie solą, mielimy mieszanką papryki i przypraw. Teraz nalejemy szklankę oczyszczonej wody podgrzanej do wrzenia do garnka, natychmiast zamykamy pokrywkę i pozwalamy, by intensywny wrzenia uspokoił się. Następnie, należy otworzyć pokrywę, zwiększenie intensywności ognia do maksimum i oczekujemy do odparowania całej cieczy, mieszając od czasu do czasu, aby zapobiec przyklejaniu się knedle. Gdy tylko woda zacznie się gotować, a zawartość patelni zacznie przylepiać się do dna, natychmiast wyjmujemy patelnię z ognia. Przesuwamy pierogi na talerzu i możemy służyć.
Jak gotować smażone pierogi z serem w powolnym piecu?
Składniki:
- mrożone pierogi;
- roślinny rafinowany olej do smarowania multikastryuli;
- woda oczyszczona - 250 ml;
- śmietana (opcjonalnie) - 90 g;
- twardy ser - do smaku;
- sól - do smaku;
- zmielona mieszanka papryki - do smaku;
- przyprawy - do smaku.
Gotowanie
Rozpoczynając gotowanie smażonych pierogów w powolnym piecu, nafaszerujemy patelnię multastry, układamy zamrożone kluski w jednej warstwie i wybieramy tryb "pieczenia" lub "smażenia" na dwadzieścia minut. Po upływie tego czasu wymieszaj zawartość miski, wlej mieszankę wrzącej wody i śmietany przyprawionej do smaku solą, mieszanką papryki i przypraw. Zamknij pokrywkę urządzenia i przygotuj ten sam czas w tym samym trybie. Teraz pritrushivaem tarty ser pierogi, kamuflaż urządzenie przykryć i pozostawić do trybu „Ogrzewanie” przez kolejne pięć minut.
Smażone pierogi z fasolą i porem
Składniki:
Do testu:
- woda oczyszczona - 490 ml;
- mąka pszenna - 720-750 g;
- sól - 10 g;
Do wypełnienia:
- zielona fasola - 420 g;
- por (biała część) - 1 szt .;
- jajo kurze - 1 szt.;
- skrobia - 30 g;
- zielona fasola - 420 g;
- sos sojowy - 30 ml;
- kolendra zielona - 1 pęczek;
- pietruszka - 1 pęczek;
- korzeń imbiru - 20-30 g;
- cukier granulowany - 10-15 g;
- sól - do smaku;
- mielony czarny pieprz - do smaku;
- rafinowany olej roślinny.
Gotowanie
W podgrzanym rafinowanym oleju usmażyć wstępnie pokrojoną fasolkę szparagową melenko na trzy minuty. A potem połóżmy por, posiekany dość drobno, cebulę, startą na startym korzeniu imbiru i trochę posiekanej świeżej kolendry i pietruszki. Były narażone na ogniu, mieszając, jeszcze kilka minut, a następnie przesuwamy w misce, dając chłodne i mieszany z jajkiem, sos sojowy, skrobia, zmielony czarny pieprz, cukier i sól. Następnie pozostaw farsz przez trzydzieści minut w temperaturze pokojowej, do infuzji.
W tym czasie przygotuj ciasto. Wlać mąkę, przesiać i wymieszać z solą, zagotować wrzątkiem i zagnieść dokładnie, początkowo łyżką, a następnie przenieść na płaską powierzchnię i zagnieść rękami. Raczej gęsty i elastyczny, nie lepki 
Przykryj ciasto ręcznikiem i odstaw na trzydzieści minut. Po upływie tego czasu zwijamy go, aby uzyskać cienką warstwę, z której wycinamy koła za pomocą szkła o średnicy około ośmiu centymetrów. Rozgryzamy krawędzie otrzymanych ciast z odrobiną wody, a na środku nakładamy nadzienie. Złóż produkt półkolem, zsuń krawędzie i dociśnij nieco mniejszą szklanką lub szkłem, aby utworzyć rodzaj rowka.
Smażymy chińskie pierogi na średnim ogniu w rafinowanym oleju roślinnym do apetycznego zaczerwienienia po obu stronach, a następnie rozprowadzamy na talerzu i serwujemy z sosem sojowym.