Smażony dorsz z cebulą
Dorsz uważany jest za jedną z najczęstszych ryb. Statystyki mówią, że co dziesiąta ryba złowiona na świecie należy do rodziny Treskov. Jesteśmy tuż obok, ponieważ soczysta i warstwowa miąższ tej ryby jest szeroko wykorzystywany do przygotowania wielu potraw, z których jedna zdecydowaliśmy się poświęcić osobny artykuł. Tak więc dzisiaj dowiemy się, jak smażyć dorsza z cebulą.
Przepis na dorsza smażonego z solą i cebulą
Składniki:
- filet z dorsza - 500 g;
- mąka - 1/4 sztuki;
- oliwa z oliwek - 3 łyżki. łyżki;
- czosnek - 6 ząbków;
- cebula - 1 szt .;
- oliwki - 1/2 łyżki stołowej;
- sól, pieprz;
- cytryna, pietruszka.
Gotowanie
Myjemy kawałki dorsza z kości i płuczemy je pod bieżącą zimną wodą. Nadmiar wilgoci usuwa się za pomocą papierowego ręcznika, na patelni rozgrzać 1-2 łyżki oliwy z oliwek, posiekać czosnek na talerz i umieścić na patelni. Smaż czosnek do momentu, aż zapach zacznie (zajmie to około minuty).
Podczas gdy czosnek jest smażony, mamy czas, aby pokroić dorsza na duże kawałki. Kawałki ryb zwinąć w mące i smażyć przez 5-7 minut, aż uzyskają złoty kolor. Gotowe ryby na ciepłym talerzu, przykryte papierowym ręcznikiem. Usuń nadmiar czosnku i wlej świeżą porcję masła do garnka. Połóż resztę czosnku na maśle, smaż ponownie, aż pojawi się aromat i dodaj cebulę. Zaprawiony. Smażenie cebuli zajmie około 3-5 minut, aż pierścienie będą miękkie i złote.
Teraz należy podawać dorsz z nadzieniem z cebuli, posypać posiekaną zieleniną i wlać sokiem z cytryny. Miłośnicy marchewki mogą również modyfikować ten przepis i gotować pieczone dorsze z cebulą i marchewką.
Głęboko smażony dorsz z cebulą
Składniki:
- mąka - 1 łyżka.
- proszek do pieczenia - 3/4 łyżeczki;
- sól, pieprz - do smaku;
- jajko - 1 szt .;
- El - 3/4 st .;
- olej roślinny - do smażenia;
- cebula - 1 szt .;
- filet z dorsza - 750 g;
- pietruszka, cytryna - do smaku.
Gotowanie
Przesiać mąkę razem z proszkiem do pieczenia, dodać odrobinę soli i pieprzu, jedziemy jajkiem i zagniatamy ciasto stopniowo wylewając piwo.
Cebule pokroić w duże pierścienie i zanurzyć każdy pierścień w cieście. Po osuszeniu resztek rzadkiego ciasta podsmażyć cebulę w rozgrzanym oleju roślinnym na złoty kolor. Gdy cebula jest smażona, zróbmy rybę, należy ją umyć, osuszyć i pokroić na małe porcje. Każdy kawałek ryby jest również zanurzany w cieście i smażony na złoty kolor w głębokim tłuszczu. Połóż gotową rybę na papierowej serwetce, aby tłuszcz spłynął, a następnie podawaj dorsz w cieście do stołu z cytryną, cebulą i zieleniną.