Skrzydełka z kurczaka smażone
Smażone skrzydełka z kurczaka to jeden z najpopularniejszych rodzajów fast foodów i przekąsek piwa. Dzięki szybkiemu prażeniu w wysokich temperaturach miąższ kurczaka pozostaje miękki, a skóra jest zarumieniona i chrupiąca. Sugerujemy zapoznanie się z trzema najlepszymi osobistymi ulubionymi, a następnie wypróbowanie tych przepisów w praktyce.
Smażone skrzydełka z kurczaka na patelni
Aby ugotować idealnie chrupiącego kurczaka, nie jest konieczne smażenie w głębokim tłuszczu, na początek wystarczy zwykła żeliwna patelnia, której grube ścianki pozwalają utrzymać stałą temperaturę.
Składniki:
- skrzydełka z kurczaka - 6 szt .;
- sos sojowy - 85 ml;
- woda - 45 ml;
- skrobia - 1 łyżeczka;
- suszony czosnek, pieprz cayenne - na szczypcie;
- mąka pszenna - 115 g;
- woda - 155 ml.
Gotowanie
Gdy masło się rozgrzewa, przygotuj skrzydełka z kurczaka. Rozetnij końce skrzydeł, przepłucz pozostałą mięsną część i wysusz ją. Przygotuj proste ciasto, mieszając mąkę z lodowatą wodą i szczyptą soli. Zanurz ptaka w mieszaninie i wyślij prosto do gorącego oleju, aby upiec do różowego koloru.
Teraz weź sos, na który należy podgrzać soję czosnkiem i pieprzem cayenne, a następnie wlej do nich roztwór skrobi w zimnej wodzie. Gdy sos zgęstnieje, wymieszaj go z gorącymi skrzydełkami. Skrzydełka z kurczaka smażone w sosie sojowym podawane są natychmiast, w towarzystwie góry serwetek.
Skrzydełka z kurczaka, smażone w głębokim tłuszczu, panierowane
Składniki:
- skrzydełka z kurczaka - 540 g;
- miękisz chleba - 2 łyżki;
- mąka - 85 g;
- jajko - 1 szt .;
- mleko - 35 ml.
Gotowanie
Ugotuj ciasto uderzając jajko solą, mlekiem i jajkiem. Zanurz skrzydełka z kurczaka w gęstym cieście, a następnie natychmiast wyślij je do panierki. Dobrze przykrywając skrzydełko brodawką, upewnij się, że nadmiar się strząsa, inaczej okruchy będą się palić w oleju. Kiedy panierka na powierzchni zaczerwieni się, przesuń kurczaka do serwetek i podawaj.
Skrzydełka z kurczaka smażone z miodem
Składniki:
- skrzydełka z kurczaka - 1,2 kg;
- papryka - ½ łyżeczki;
- proszek do pieczenia - 2 łyżki. łyżki;
- gorący sos - 55 ml;
- miód - 75 ml;
- sos sojowy - 65 ml;
- ocet ryżowy - 15 ml.
Gotowanie
Wymieszaj skrzydełka z kurczaka z solą, papryką i proszkiem do pieczenia (dzięki temu skóra stanie się chrupiąca). Smażymy, aż ugotujemy. Zmieszaj soję z pikantnym sosem, miodem i octem, podgrzej do grubości i polej sosem.