Świeża sałatka z kapusty - przepis
Bardzo popularnym warzywem jest kapusta, a barszcz pochodzący z niego otrzymuje królewski smak, jest duszony, solony, marynowany i spożywany na surowo. Najciekawsze i smaczne sałatki z kapusty zajmują godne miejsce na naszych stołach. Prostą sałatkę ze świeżej kapusty można spożywać, jeśli chcesz coś dietetycznego, możesz dodać kaloryczny dressing i więcej ostrej papryki i zjeść przekąskę dla smakoszy.
To słynne warzywo w swojej surowej postaci zawiera dużo błonnika, dlatego często przygotowuje się z niego "miotły do sałatek" do czyszczenia jelit. Młode świeże sałatki z kapusty są bogate w kwas foliowy i, co jest szczególnie atrakcyjne, są palnikami tłuszczowymi, dlatego tak popularne są sałatki ze świeżej białej kapusty.
Każdy, kto nie ma umiejętności kulinarnych, może przygotować sałatkę ze świeżej kapusty, ale aby przygotować smaczną sałatkę ze świeżej kapusty, podzielimy się z Wami kilkoma sztuczkami.
- Największą zaletą sałatki jest jej soczystość, dlatego należy odpowiednio rozdrabniać kapustę, aby nie straciła cennego soku;
- posiekać grubo kapustę i bardzo ostrym nożem;
- staraj się nie ugniatać kruchej i soczystej, pokrojonej kapusty, w przeciwnym razie straci sok i stanie się zwiotczały;
- jeśli kapusta będzie twarda, wręcz przeciwnie, nie zapobiegnie jej zacieraniu, a nawet rozcieraniu solą, aby pozwolić sokowi;
- Solone sałatki tuż przed posiłkiem, inaczej stracą dużo soku;
- kapusta nie jest łączona z kwaśną śmietaną;
- jeśli kapusta jest twarda, a ponadto gorzka, wtedy posiekana kapusta może być parzona wrzącą wodą w durszlaku.
Młoda świeża kapuściana sałatka
Składniki:
- młoda kapusta, mała główka - 2 szt .;
- biały ser - 250 g;
- pestkowe oliwki - 70 g;
- ogórek - 100 g;
- oliwa z oliwek - 4 łyżki. łyżki;
- sok z cytryny - do smaku;
- sól - do smaku.
Gotowanie
Namoczony ser lub dowolny miękki ser podobny do sera pokroić w kostkę. Kapusta rozdrobniona w dużych paskach. Wszystko - w salaterce dodać sok z cytryny, oliwę z oliwek i sól.
Pikantna sałatka z zielonej kapusty
Dla tych, którzy lubią pikantne jedzenie, oferujemy kolejną bardzo interesującą recepturę, która w rzeczywistości jest już przekąską.
Składniki:
- kapusta biała - 500 g;
- szynka - 200 g;
- zielona cebula - 30 g;
- bezzapachowa oliwa z oliwek - 10 g;
- sos sojowy - 20 g;
- ocet winny - 15 g;
- cukier - 10 g;
- papryczka chili - do smaku;
- sól - do smaku.
Gotowanie
Cienko posiekaj kapustę, dodaj trochę soli, dodaj ocet i delikatnie dodaj dłonie. W tej sałacie pożądane jest cięcie cienkich i długich produktów, w tym piór z zielonej cebuli, wtedy sałatka będzie wyglądać bardzo pięknie.
Połącz kapustę i inne składniki, dodaj masło, sos sojowy i cukier. Na samym końcu delikatnie wylewasz papryczki chili dla fanów "gorętszych".
Możesz przygotować taką sałatkę nie tylko od białej, ale także czerwona kapusta .
Świeża sałatka z kalafiora
Biała kapusta ma wielu krewnych. Być może najbardziej popularnym z nich jest kalafior. Podzielimy się z tobą oryginalną sałatą "na przekąskę".
Składniki:
- młody kalafior - 1 głowa;
- śmietana 25% - 100 g;
- ser pleśniowy - 25 g;
- czosnek - 4 ząbki;
- majeranek - 1 łyżeczka;
- koperek - 1 łyżeczka.
Gotowanie
Kapustę dokładnie przemyto zimną wodą i podzielono na kwiatostany. Jeśli kwiatostany są zbyt duże - pokrój je na pół. Poparzyć wrzącą wodą i ponownie zanurzyć w zimnej wodzie.
Wszystkie przyprawy, kwaśną śmietanę i ser są mielone, aż do otrzymania jednorodnej pasty. Wchodzimy w tę pastę, jak w cieście, każdy kwiatostan i pięknie dekorujemy w salaterkę. Posypać koperkiem i zjeść z przyjemnością. Zanurzenie z sera i kwaśnej śmietany można zastąpić sos śmietanowo-serowy .