Zupa z ziaren rybnych
Ryba z jęczmieniem perłowym to niezwykłe połączenie, ale jak można mówić o czymś zwyczajnym, jeśli chodzi o zupy. Odżywcza i gorąca zupa jest tym, czego potrzebujesz na zimno, a odżywcza i gorąca zupa w bulionie rybnym z jęczmieniem jest tym, co znajdzie miejsce na twoim stole o każdej porze roku.
Przepis na zupę rybną z jęczmienia
Prosta zupa z jęczmienia rybnego i perłowego jest bardziej podobna zupa rybna i jest idealny do gotowania na świeżym powietrzu, zwłaszcza poza sezonem, ponieważ doskonale nasyca i ogrzewa.
Składniki:
- cała ryba (szczupak, dorsz) - 400 g;
- jęczmień perłowy - 1/2 st.;
- cebula - 1 szt .;
- marchewki - 1 szt.;
- ziemniaki - 400 g;
- sól, pieprz - do smaku;
- liść laurowy - 1 szt.;
- olej roślinny.
Gotowanie
Czyścimy ryby z łuski, kroimy je, a od ciętych płetw, głów i grzbietów gotujemy bogaty rosół. Nie zapomnij dodać do listka laurowego i przypraw do smaku. Gotowy bulion powinien być przefiltrowany przez gazę i wlany do czystej patelni, a następnie wrócił do ognia.
Wrzuć bulwy do ziemniaków i ugotuj je do połowy. Po 10 minutach gotowania wylej umytego jęczmienia. Gdy bulwy i grys są gotowane, podsmażamy cebulę i marchewkę na złoty kolor, a następnie przesiejmy opiekacz do brojlera. Po 5 minutach ułóż plastry ryby w bulionie i gotuj aż do całkowitego ugotowania.
Zupa rybna z jęczmieniem perłowym powinna być podawana, posypana posiekaną zieleniną.
Zupa rybna z jęczmienia perłowego i tuńczykiem
Ta pikantna zupa rybna nie może być nazywana tradycyjną lub przynajmniej znajomą. Zestaw składników w naczyniu jest czymś więcej niż niecodziennym, ale czyni go nie tylko oryginalnym, ale i bardzo smacznym.
Składniki:
- gotowany jęczmień perłowy - 1 przedmiot;
- konserwy z tuńczyka - 200 g;
- mleko - 250 ml;
- dynia - 300 g;
- ostra papryka - do smaku;
- cebula - 1 szt .;
- czosnek - 5 ząbków;
- startego imbiru - 1 łyżeczka;
- sól, pieprz - do smaku;
- bulion rybny - 2 łyżki.
Gotowanie
Na patelni usmażyć posiekaną cebulę z czosnkiem i startym imbirem. Osobno smażyć pokrojoną dynię, aż będzie miękka. Mieszamy zazharku z dynią, dodajemy plastry tuńczyka i gotujemy jeszcze minutę, a następnie przesuniemy na patelnię i zalewamy mieszaniną bulion rybny i mleko. Dodaj do jęczmienia perłowego zupy, ostrą paprykę, a także sól i czarny pieprz. Gotujemy zupę rybną z puszki z pęczakiem na 10-15 minut na małym ogniu, a następnie podajemy na stół.