Zupa rybna z grzankami
Zupa z rybami może nagle stać się prostym daniem codziennym, w pyszne danie, najważniejsze jest podejście do kwestii gotowania z inteligencją i zainteresowaniem. Zebraliśmy dla Ciebie kilka pysznych zup rybnych, które są miłe w leczeniu Ciebie i Twoich bliskich.
Zupa rybna z przyprawami i grzankami
Składniki:
- ryby i owoce morza do wyboru - 2 1/4 kg;
- oliwa z oliwek - 3 łyżki. łyżki;
- czosnek - 4 ząbki;
- przecier pomidorowy - 2 łyżki. łyżki;
- cebule -1 szt .;
- pomidory - 8 szt .;
- nasiona kopru włoskiego - 1 łyżeczka;
- Szafran - 3 szt .;
- papryka - szczypta;
- bulion rybny - 1,2 l;
- Ser gruyere - 125 g;
- pietruszka - 1 garść;
- chleb na grzanki;
- sól, pieprz - na szczyptę.
Gotowanie
Zanim ugotujesz zupę rybną z grzankami, wyczyść samą rybę, wypłucz ją, umyj i pokrój na kawałki średniej wielkości. Wlać olej roślinny na patelnię i podsmażyć posiekany czosnek przecier pomidorowy i posiekaną cebulę. Potrzeba 5-8 minut, aby usmażyć, po czym na patelnię można posiekać pokrojone pomidory, nasiona kopru, paprykę, szafran, sól i pieprz. Wymieszaj zawartość garnka i pozostaw do gulaszu przez 10 minut, a następnie wlej bulion rybny dodaj ryby, owoce morza i gotuj dalej przez kolejne 10 minut.
Posyp kromki chleba z tartym serem i przeglądaj pod grillem. Podawać gorące grzanki, posypać natką pietruszki.
Zupa rybna z grzankami
Składniki:
- krewetki - 250 g;
- ryba do wyboru - 250 g;
- małże - 200 g;
- masło - 2 łyżki. łyżki;
- seler - 2 łodygi;
- czerwona papryka - 1 szt .;
- cebula - 1 szt .;
- mąka - 1/4 łyżki.
- mleko - 2 t.;
- krem - 2 sztuki;
- białe wytrawne wino - 1/4 st .;
- tymianek - 1 łyżka. łyżka;
- sól, pieprz - do smaku;
- Mielona gałka muszkatołowa - 1/8 łyżeczki.
- grzanki białego chleba.
Gotowanie
Smażone ryby, krewetki i małże smażone są w łyżce roztopionego masła, aż będą gotowe. Usuwamy owoce morza z ognia i odkładamy na chwilę.
Na tej samej patelni rozpuść pozostałe masło i przełóż na nim warzywa: posiekaną cebulę, paprykę i seler. Gdy warzywa będą miękkie, posyp je mąką, zalej mlekiem, śmietaną i winem, a następnie dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Zagęszczamy zagęszczoną zupę za pomocą blendera i wlewamy na talerze. Złożyć owoce morza i grzanki na wierzchu. Podawaj na gorąco.
Zupa rybna z serem i grzankami
Składniki:
- boczek - 4 paski;
- cebula - 2 szt .;
- ziemniaki - 500 g;
- białe wytrawne wino - 1/2 łyżki stołowej;
- bulion rybny - 2 łyżki stołowe;
- tymianek - 1 1/2 łyżki. łyżki;
- sól - 1 łyżeczka;
- mielony czarny pieprz - 1/2 łyżeczki;
- liść laurowy - 2 szt .;
- filet z ryby - 750 g;
- śmietana - 1 1/4 łyżki stołowej;
- twardy ser - 150 g;
- grzanki z białego chleba;
- pietruszka.
Gotowanie
Podsmażamy boczek na patelni, usuwamy z ognia i na roztopionym tłuszczu, pokrojoną cebulę pokroimy w cienkie pierścienie. Gdy tylko cebula stanie się złota, napełnij ją białym winem i poczekaj aż pojawi się płyn 
odparowany o połowę. Dodaj kawałki ziemniaków, zalej cały bulion i dodaj liście tymianku. Aby spróbować dodać sól i pieprz. Gdy płyn się zagotuje, zmniejsz ogień i gotuj przez 10-15 minut. Teraz ułóż kawałki filetów rybnych, wlej cały krem, dodaj starty ser i wymieszaj.
Po 10 minutach, gdy krem zgęstnieje, a ser się rozpuści, zupa powinna być gotowa. Pozostaje tylko przyprawić danie smażonym i chrupiącym boczkiem, posypać posiekaną natką pietruszki i rumianymi okruchami chleba. Podawaj zupę do stołu powinna być gorąca, natychmiast po ugotowaniu.