Zupa rybna z pstrąga
Wartość odżywcza tej rzadkiej i smacznej ryby jest dobrze znana wszystkim: bogata w aminokwasy i witaminy, kwasy tłuszczowe omega-3. Włączając pstrąg dietetyczny, automatycznie poprawiasz pamięć, stan naczyń krwionośnych, twoje ciało otrzymuje wszystkie niezbędne elementy, aby odpowiedzieć z wdzięcznością.
Czerwona ryba często wchodzi w skład menu tych, którzy stosują dietę dietetyczną, więc zupa z pstrąga jest dla nich tylko darem niebios. Niska kaloryczność i wartość odżywcza ponad wszystko.
Jak gotować zupę rybną?
W przypadku bulionu do gotowania możesz wziąć jako filet z pstrąga, skórkę i kręgosłup oraz głowę. Oczywiście, biorąc porcję polędwicy, dostaniesz pyszną porcję pstrąga w każdym talerzu, ale możesz również oddzielić mięso od głowy i grzbietu. Głowa będzie gotować nieco dłużej, ale ogólnie, należy się spodziewać, że czas gotowania ryby jest równy czasowi gotowania ziemniaków. Jak widać, gotowanie zupy rybnej nie jest tak kłopotliwym biznesem. I jedna mała wskazówka: kup jeszcze niezmrożony pstrąg, świeży lub schłodzony, aby Twoje danie było smaczniejsze i gładsze.
Pstrągowy przepis na zupę rybną
Zupa z fileta z pstrąga nie jest grzechem, aby się rozpieszczać i zaskakiwać gości. Bardzo delikatny, pachnący, lekki - zasługuje tylko na komplementy. Pamiętaj, aby zupa stała przez co najmniej 5-10 minut, a jej smak będzie jeszcze lepszy. Przy okazji, możesz spróbować dodać mały plasterek cytryny do każdej płytki, da to pikantne danie.
Składniki:
- pstrąg - 0,25 g;
- cebula - 1 sztuka;
- ziemniaki - 3 szt .;
- marchewki - 1 szt.;
- pieprz, liść laurowy - do smaku;
- sól - do smaku.
Gotowanie
Dokładnie filetować pstrąga, pokroić na 3-4 cm kawałki i ułożyć w rondlu z zimną wodą. Dodaj drobno posiekaną cebulę, startą marchewkę i ziemniaki, pokrój w drobną kostkę. Przynosimy przyszłą zupę do wrzenia, zmniejszamy temperaturę, usuwamy pianę i dodajemy przyprawy: czarny i ziele angielskie z kilkoma groszkami. Po 10-15 minutach, gdy zobaczysz, że ziemniaki są gotowe, dodaj liść laurowy i sól. Wyłączyć i podawać zupę rybną pstrąga na 10 minut, a podczas serwowania udekorować ją zieleniną.
Zupa rybna z głowy pstrąga
Najczęściej pstrąg kupuje się w całości, następnie tusza jest cięta, filet smażony lub duszony, pieczony, ciesząc się tak smaczną rybą, a głowa pozostaje, która jest wysyłana do zamrażarki do lepszych czasów. Ale nawet jeśli jesteś właścicielem tylko głowy czerwonej ryby, nadal masz wielkie szczęście. W końcu przepis na zupę z pstrąga obejmuje głowę. Trzeba go po prostu ugotować nieco dłużej i oczywiście dokładnie wyczyścić, a po gotowaniu pokroić.
Składniki:
- głowica pstrąga - 1 sztuka;
- ziemniaki - 4-5 sztuk;
- cebula - 1 sztuka;
- pieprz, liść laurowy - do smaku;
- marchewki - 1 szt.;
- sól - do smaku.
Gotowanie
Ostrożnie oczyść głowę pstrąga, usuń skrzela, opłucz i włóż do garnka 
zimna woda. Natychmiast połóż pieprz, liść laurowy, sól i podpal. Gdy zupa zacznie się gotować, rozpal mniej ognia i gotuj przez około 40 minut. Następnie rozprowadzamy rybę z bulionu, kroimy ją, oddzielamy mięso i odkładamy na bok. Wyczyść ziemniaki, pokrój na małe kawałki, połóż w gotującym się bulionie i po 10 minutach dodaj startą marchewkę i pokrojoną w kostkę i smażoną cebulę. Gotujemy zupę w bulionie rybnym przez kolejne 5 minut, dodajemy przyprawy i plasterki pokrojonej w plasterki ryby, wyłączamy za 5 minut - pyszna zupa rybna jest gotowa. W każdym talerzu można wlać drobno posiekaną natkę pietruszki.