Suflet rybny
Suflet rybny to produkt niezwykle delikatny i dietetyczny. Może być stosowany zarówno w żywieniu medycznym, jak i w żywieniu dzieci. Idealny jako dodatek tłuczone ziemniaki i sałatkę ze świeżych warzyw. Dowiedzmy się o przepisach na gotowanie sufletu rybnego.
Suflet rybny w piekarniku
Składniki:
- filety z ryb - 300 g;
- jajko - 1 szt .;
- sól - szczypta;
- krem - 100 ml;
- kasza manna - 1 łyżka. łyżka;
- ser śmietankowy - do smaku.
Gotowanie
Aby przygotować filet z ryby, rozmrozić, umyć i pokroić na małe kawałki. Zmiel je w blenderze, aż uzyska gładką konsystencję. Teraz bierzemy jajko z kurczaka i ubijamy je mikserem, dodajemy śmietanę, sól i kaszę mannę. Wszystko dokładnie wymieszane. W misce z kremową mieszaniną jaj wyłożyć pokrojone filety rybne i zagnieść łyżką. Rozsypywamy małą łyżeczkę łyżką na blachy do pieczenia i pieczemy w temperaturze 160 stopni, aż lekko zaczerwienią. Następnie dostajemy suflet, schładzamy i smarujemy serem śmietankowym.
Suflet rybny w podwójnym kotle
Składniki:
- sandacz - 500 g;
- masło - 100 g;
- mąka - 1 łyżka. łyżka;
- jajko - 2 szt .;
- mleko - 120 ml;
- sól - szczypta;
- woda - 50 ml.
Gotowanie
Kolejny prosty sposób na przygotowanie sufletu rybnego. Ryby oczyszczone ze skóry i kości. Przepłucz filety dokładnie pod zimną wodą i ostrożnie podziel je na dwie części. Połowa filetów rybnych jest umieszczana w rondlu i wypełniona wodą. Zagotuj sandacz na małym ogniu, aż ugotujesz. Następnie połóż rybę na talerzu i ostygnij. Teraz przekręcamy gotowaną maszynę do mielenia mięsa i surowy filet z okonia. Wlać mleko do miski i doprowadzić do wrzenia. Wymieszać mąkę z zimną wodą, aż będzie gładka i delikatnie wstrzyknąć do gorącego mleka. Wprowadzamy wszystko do wrzenia, ciągle mieszając, a następnie wyłączamy ogień.
Gotowy sos schłodzić i wymieszać z mielonymi rybami. Oddzielić żółtka od białek i dodać je do masy rybnej wraz ze stopionym masłem. Pojemność z białkami jajek zamknąć pokrywkę i umieścić w lodówce. Następnie ostrożnie bić je, aż pojawi się gęsta piana i dodać do masy suflet, delikatnie mieszając wszystko od góry do dołu. Solim i pieprz do smaku. Nasmarować formę podwójnego kotła i włożyć do niego ciasto rybne. Gotowanie sufletu rybnego dla pary przez 30 minut. Gotowe naczynie jest lekko chłodzone i układane na talerzu z formy. Do sufletu wlewamy roztopionym masłem i podajemy na stół.
Suflet rybny w powolnej kuchence
Składniki:
- filet z ryby - 600 g;
- majonez - 1 łyżka. łyżka;
- śmietana - 1 łyżka. łyżka;
- cebula - 2 szt .;
- jajko - 2 szt .;
- mąka - 3 łyżki. łyżki;
- chleb - 1 sztuka;
- sól, pieprz - do smaku;
- mleko;
- olej roślinny.
Gotowanie
Filety rybne są starannie przetwarzane i myte. Cebule czyściły plewy i moczyły biały chleb w mleku. W misce blendera kładziemy filet, cebulę, chleb, śmietanę, jajka, mąkę, domowej roboty majonez Sól i pieprz. Mielić wszystko przez 5 minut, aby uzyskać jednorodną konsystencję. Smarujemy miskę multicookera, rozprowadzamy przygotowaną masę ryb i ustawiamy program pieczenia na 1,5 godziny. Po upływie czasu przełącz się na "Ogrzewanie" i przygotuj kolejne 15 minut.
Kremowy suflet
Składniki:
- dorsz - 500 g;
- sól - szczypta;
- jajko - 3 szt .;
- rozmaryn - 1 gałązka;
- rukola - 50 g;
- krem - 100 ml.
Gotowanie
Tresku połączyć z rozmarynem w zimnej wodzie, doprowadzić do wrzenia, po czym woda jest odwadniana. Rozdrobnić kawałki ryby w misce blendera i zmielić na gładką. Wiewiórki biczują solą do gęstej piany. Wymieszaj żółtka ze śmietaną i dodaj do ryb. Rukola szlifuje i łączy się z dorszem. Delikatnie połóż u ryb białka i wymieszaj. Nasmarować formy do pieczenia masłem, ułożyć masę ryb i piec w temperaturze 200 stopni przez 20 minut.