Kotlety - smaczne przepisy na apetyczne danie na każdy dzień i na wakacje
Pierwszą rzeczą, która przychodzi na myśl, gdy trzeba nakarmić dużą rodzinę, są hamburgery, których receptura znana jest każdej gospodyni. Danie jest bardzo często uzupełniane wszelkiego rodzaju nietypowymi produktami, tworząc coś nowego i oryginalnego z codziennych posiłków.
Jak gotować hamburgery?
Domowe burgery - uniwersalne danie. Jest gotowany nie tylko z mięsa, ale także z grzybów, warzyw lub zbóż. Są wykonane z sosu lub smażone panierowane, wynik jest gorący z pachnącą chrupiącą skórką.
- Jeśli chcesz zrobić pyszny patties mięsne , ich receptura jest bardzo prosta, ale wymaga wstępnego przygotowania surowców. Mięso jest przekręcane przez maszynę do mięsa, tradycyjnie dodaje się cebulę i marchewkę, i koniecznie moczy się okruchy białego chleba.
- Aby uczynić farsz bardziej elastycznym, umieszcza się go w torbie i bije wokół stołu, dzięki czemu danie będzie bardziej soczyste i bardziej miękkie.
- Aby zrobić mielone mięso, mroź trochę mięso, więc łatwiej jest pokroić na małe kawałki i dodać cebulę do kompozycji, tak powstają soczyste hamburgery.
- Kotlety warzywne - trudny przepis, szczególnie w wersji szczupłej. Jajka w mięsie mielonym nie mogą być dodawane, ponieważ są niechętne do formowania. Mąka często dodaje się do mieszanki i panieruje w niej lub w bułce tartej.
Pyszne mielone mięso paszteciki
Zanim ugotujesz klopsiki, mięso musi być odpowiednio przygotowane. Do mielenia mięsa weź wieprzowinę i wołowinę, opcjonalnie - cebulę, marchew, paprykę. Pamiętaj, aby wsiąknąć w okruchy mleka z chleba - nada to potrawom domowy smak. I niech mięso mielone odpoczywać przez około 20 minut w lodówce.
Składniki :
- Wieprzowina i mielona wołowina - 800 g;
- cebula i marchewka - 1 szt .;
- słodka papryka - 1 szt .;
- czosnek - 3 ząbki;
- biały miękisz - 2 kawałki;
- mleko - 100 ml;
- sól, pieprz;
- panierka;
- olej do smażenia;
- jajko - 1 szt.
Gotowanie
- W mięsie mielonym dodać puree cebulowe, marchew, paprykę, czosnek.
- Namoczyć chleb w mleku, wycisnąć i wysłać do mięsa.
- Sól, pieprz, wymieszaj jajko, wymieszaj i wyślij na zimno przez 20 minut.
- Formuj kulki, zapanayte, smaż z każdej strony do rudości.
- Umieść produkt w formie i wyślij do piekarnika na 30 minut.
Kotlety z mielonego kurczaka - Przepis
Najsmaczniejsze są uzyskane posiekane kotlety z piersi kurczaka . Aby produkty były soczyste, dodaj pokrojoną w kostkę cebulę. Aby uzyskać wyjątkowy smak, posiekaj posiekany koperek i kilka ząbków czosnku. Aby łatwiej było kroić mięso na małe kostki - trochę zamrozić.
Składniki:
- pierś - 600 g;
- cebula - 1 szt .;
- koperek - 50 g;
- czosnek - 2 ząbki;
- śmietana - 1 łyżka. l.;
- jajko - 1 szt .;
- mąka - 2 łyżki. l.;
- sól, pieprz, curry.
Gotowanie
- Pokrój filet na małe kostki, przyprawy korzenne, drobno posiekany koperek, posiekany czosnek.
- Faszerować jajko, dodać śmietanę i mąkę, wymieszać, pozostawić na zimno przez 15 minut.
- Łyżki uformować na patelni i smażyć na oleju po obu stronach.
Gotowane na parze kotlety z indyka
Za pomocą podwójnego kotła można gotować soczysto burgery z indyka . Wielu uważa, że takie produkty są świeże, suche lub bez smaku. Do miski dodaj przyprawy, zielenie i cebulę, napełnij serem, a pyszne kotlety pokażą się przy Twoim stole, którego przydatna receptura została opisana poniżej.
Składniki :
- filety - 600 g;
- biały chleb - 2 sztuki;
- jajko - 1 szt .;
- cebula - 1 szt .;
- twardy ser - 150 g;
- mleko - 100 ml;
- sól, pieprz, curry;
- koperek - 50 g
Gotowanie
- Moczyć chleb w mleku, serze, kroić w kostkę.
- Przewiń młynek do mięsa z cebulą i koprem.
- Doprawić przyprawami, dodać sprasowany chleb, jajko, dobrze wymieszać.
- Oślepić kawałek zmielonego mięsa, włożyć kawałek sera, uformować kotlet.
- Rozłóż produkty na grillu do gotowania na parze i gotuj przez 45 minut.
Jak gotować paszteciki z wątroby?
Najlepiej jest gotować herbatniki wątroby z wątroby. Są gęstsze i bardziej aromatyczne niż z innych produktów ubocznych. Jako nadzienie można dodać dowolne płatki: ryż, grykę lub pszenicę. Do soczystości ze skręconym smalcem z wątroby. A z przyprawami trzeba uważać, ograniczyć do soli i pieprzu.
Składniki:
- wątroba wołowa - 600 g;
- jajko - 1 szt .;
- cebula, marchewka - 1 szt .;
- ryż okrągły - ½ st .;
- smalec wieprzowy - 200 g;
- mąka - ½ st .;
- sól, pieprz, olej do smażenia.
Gotowanie
- Przewiń wątrobę, cebulę, marchewkę, smalec.
- Ugotuj cały ryż i dodaj do mielonego mięsa.
- Sól, pieprz, młotek w jajku, dodać mąkę i wymieszać.
- Smażyć na maśle, jak naleśniki po obu stronach.
Kotlety pozharsky - przepis
To nie tylko kotlety w bułce tartej, ale bardzo nietypowe danie. Produkty nie są kruszone w okruchach, ale w drobno posiekanej bułce tartej. To danie można nazwać restauracją, dlatego nie warto go przygotowywać na przyszłość, ponieważ nie można go już ogrzać. Kotlety, których receptura jest opisana poniżej, są bardzo oryginalne i świąteczne.
Składniki :
- kurczak mielony - 700 g;
- czerstwy chleb biały - 400 g;
- cebula - 2 szt .;
- jajko - 3 sztuki;
- masło - 50 g;
- sól, pieprz, olej do smażenia.
Gotowanie
- Uratuj cebulę i dodaj do farszu.
- Namoczyć połowę chleba w mleku, wycisnąć i dodać do mielonego mięsa.
- Pokonaj jajko, wrzuć masło, sól, pieprz, wymieszaj.
- Pozostała część chleba jest podzielona na dwie części, jedną pokrojoną w drobną kostkę, a drugą zmoczoną w mleku.
- Pokonaj jajka i dodaj zmoczony chleb.
- Uformuj placki, zanurz w chlebie i masach chleba.
- Smaż do ciemnych stron.
Kotlety z łososia
Przepis na smaczne kotlety może być bardzo minimalistyczny. Jako część produktów rybnych nie ma żadnych skomplikowanych lub niedostępnych produktów, różowy łosoś ma przyjemny smak, którego tak naprawdę nie chcesz zepsuć przyprawami i innymi dodatkami. Bardzo smaczne produkty z mięsa mielonego, a do soczystości dodać odrobinę tłuszczu wieprzowego.
Składniki :
- filet z ryby - 800 g;
- jajko - 1 szt .;
- cebula - 1 szt .;
- smalec - 100 g;
- panierka;
- sól, pieprz.
Gotowanie
- Pokrój filet na małe kostki, wymieszaj ze skręconym smalcem i cebulą.
- Nadziać jajko, doprawić, posiekać drobno kopru, wymieszać.
- Uformować kotlety, panierowane w bułce tartej i smażyć na maśle do miękkości.
Kotlety z Mushroom
Pyszne i pożywne klopsiki są uzyskiwane bez nadzień grzybowych. Jako podstawę odpowiednie są grzyby, boczniaki lub grube leśne grzyby. Pamiętaj, aby dodać cebulę do kompozycji, ujawni ona smak potraw. Podawany z kwaśną śmietaną i dowolnym dodatkiem, może to być Sasza, puree ziemniaczane i prosta sałatka warzywna.
Składniki :
- pieczarki - 800 g;
- cebula - 1 szt .;
- mąka - 2 łyżki.
- jajko - 2 szt .;
- sól, pieprz, olej do smażenia, panierka.
Gotowanie
- Drobno posiekaj grzyby, ubij jajka,.
- Sól, dopraw do pieprzu, dodaj mąkę, wymieszaj.
- Uformować kotlety, patelni, podsmaż pod pokrywką, aż będą gotowe z obu stron.
Kotlety z nadzieniem
Smakowity i prawdziwie uroczysty kurczak się okazuje paszteciki z serem wewnątrz. Aby uzyskać więcej pikanterii w nadzieniu, dodać masło, posiekany koperek i posiekany czosnek melenko. Takie potraktowanie Twoich gości szybko nie zapomni. Aby uzyskać szczególnie chrupiącą muszlę, możesz zrobić podwójną panierkę.
Składniki :
- kurczak mielony - 1 kg;
- jajko - 3 sztuki;
- sól, pieprz, suche zioła;
- bułka tarta;
Wypełnienie:
- ser - 200 g;
- czosnek - 3 ząbki;
- koperek - 50 g;
- masło.
Gotowanie
- Dopraw do kokainy, włóż jajko, wymieszaj i wyślij do lodówki na 20 minut.
- Ser, mrożone masło, ruszt, wymieszać z posiekanymi ziołami i czosnkiem.
- Z mięsa mielonego wyrabiamy ciasta i nakładamy łyżkę farszu i formujemy kotlety.
- Zawiń mąkę, zanurz w jajku, a następnie w bułce tartej, ponownie w jajku i bułce tartej.
- Smażymy na małym ogniu, aż ugotujemy.
Kotlety ziemniaczane
Niesamowicie pyszne placki ziemniaczane z mielonym mięsem. Jest to raczej zrazy, które łatwiej jest gotować. Podstawa - wstępnie ugotowane lub wczoraj puree ziemniaczane, nadzienie - mielone mięso, wstępnie smażone. Specjalny smak doda grzybowego sosu do klopsików na bazie kremowej lub kwaśnej śmietany.
Składniki:
- tłuczone ziemniaki - 600 g;
- mięso mielone - 200 g;
- jajko - 1 szt .;
- sól, pieprz.
- Sos:
- pieczarki - 300 g;
- cebula - ½ szt .;
- śmietana - 50 ml;
- woda - ½ łyżki.
Gotowanie
- Zrobić sos: ratunek, cebula i talerz grzybów, sól. Wymieszaj śmietanę i wodę, wlej grzyby, gotuj przez 10 minut.
- Podsmażyć mięso mielone z góry do miękkości, doprawić solą i pieprzem.
- Uformuj tłuczone ciasta, farsz z mięsem mielonym, pokrój w kostkę, zmiel i smażyć na złoty kolor.
- Podawaj kotlety ciepłe z sosem.