Ryba pieczona z grzybami
Czasami chcesz ugotować coś prostego, ale niezwykłego, a jednocześnie smacznego i zdrowego. Sugerujemy gotowanie ryb z grzybami w takich przypadkach - takie połączenie gastronomiczne jest bardzo interesujące.
Ryba pieczona z grzybami w piekarniku
Składniki:
- ryby (filet bez kości) - około 600 g;
- Świeże grzyby (białe, pieczarki, boczniaki) - około 300 g;
- cebula - 1 szt .;
- naturalny krem mleczny - około 170 ml;
- twardy ser - około 150 g;
- mielone przyprawy (ziele angielskie i pieprz czarny, gałka muszkatołowa itp.);
- olej roślinny;
- świeże zielenie są różne.
Gotowanie
Filet z ryby pokroić na kawałki, nadaje się do jedzenia, cebula - ćwiartki i grzyby - nie za małe. Podsmaż cebulę na patelni, aż pojawi się lekko złoty odcień. Dodaj grzyby i gulasz na małym ogniu, mieszając łopatką, przez 15 minut. Teraz powiedz ci, jak gotować ryby z grzybami.
Obficie posmaruj dno formy ogniotrwałej olejem lub smarem i ułóż warstwę mieszanki cebula-grzyb. Najpierw rozprowadź kawałki ryb. Wszystko napełnić śmietaną przyprawioną przyprawami. Jeśli chcesz, możesz dodać 1-2 jajka kurze do śmietany i wymieszać.
Piec w piekarniku przez około 20 minut w temperaturze około 200 stopni C. Posypać startym serem i posiekaną zieleniną. Zwracamy formę w piekarniku przez kolejne 5-8 minut. Ser powinien być lekko skorygowany, ale nie powinien wyciekać. Jako dodatek można podawać ryż, szparagi, gotowane ziemniaki , serwują także różne sałatki warzywne, lekkie wina lub piwo.
Ryba faszerowana grzybami w piekarniku
Do tego na przykład dobrze pasuje makrela (jest kilka kości).
Gotowanie
Przygotuj mieszankę cebulowo-grzybową, tak jak w poprzedniej recepturze (patrz wyżej). Odcinamy małe główki ryb, podrobów i ostrożnie usuwamy grzbiety. Układamy mieszankę cebuli i grzybów na wynikowym płótnie, składamy rolkę i krawat 
sznur szefa kuchni. Pakujemy w folię i pieczemy w piekarniku przez około 25-30 minut. Usuń nić i pokrój w plastry.
Niektórzy interesują się gotowaniem czerwonych ryb pieczonych z grzybami. Pytanie nie dotyczy nawet tego, jaki rodzaj ryby nazywa się "czerwony". W przeszłości jesiotra nazywano czerwoną rybą w Rosji, obecnie często nazywa się łososia (łosoś, pstrąg, łosoś różowy itp.). Jeśli chcesz ugotować łososia lub różowy łosoś w piekarniku - postępuj tak, jak w pierwszym lub drugim przepisie (patrz wyżej). Możesz tylko zastąpić czarną mieloną paprykę ostrą czerwienią i wybrać wino różowe, nalewkę jagodową lub ciemne piwo.