Przepis na różowy łosoś upieczony w piekarniku
Różowy łosoś lub różowy łosoś jest niskotłuszczową, bogatą w białko rybą, o delikatnym smaku, który można zjeść bez obawy o dodatkowe kilogramy. Pyszny łosoś różowy wyróżnia się delikatnym różowym kolorem filetu, więc przy zakupie należy zwrócić uwagę na ten wskaźnik, kolor fileta nie powinien być białawy.
Przepisy na dania z różowym łososiem lub przysmakiem kawioru liczone są w dziesiątkach, ale rozważymy najbardziej dietetyczną metodę gotowania - przepis na różowego łososia, zapiekany w piecu.
Pieczeń z łososia zapiekana w piekarniku z sosem imbirowo-miętowym
Składniki:
- różowy łosoś - 1 kg.
Do marynaty:
- mielona papryka - ½ łyżeczki;
- zira - ½ łyżeczki;
- oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki;
- sól, pieprz.
Do sosu:
- niskotłuszczowy majonez - 2/3 szklanki;
- Ginger starty - 2 łyżki. łyżki;
- zmiażdżony czosnek - 1 głowa;
- sok z cytryny - 1 łyżka. łyżka;
- sos sojowy - 1 łyżka. łyżka;
- miód - 1 łyżka. łyżka;
- świeża mięta (zmiażdżona) - 3 łyżki. łyżki.
Gotowanie
Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki sosu w osobnym pojemniku, przykryj folią i włóż do lodówki. Łosoś różowy, wysuszyć i wykonać cięcia o grubości 1,5-2 cm w całym filecie. Wymieszaj paprykę, kminek, masło i wetrzyj tę mieszankę w kawałki. Posyp solą i pieprzem i odstawiaj, aż piekarnik rozgrzeje się do 200 stopni. Jak piec różowego łososia w piekarniku? Średnio, 20-25 minut, aż będzie gotowe. Podajemy pieczone ryby z sosem i bocznym daniem z ryżu lub pieczonych warzyw.
Różowy łosoś pieczony w całej folii
Podczas pieczenia ryb w folii można mieć pewność, że pozostanie soczysty i kruchy, a różowy łosoś pieczony pod majonezem w folii okaże się również bardziej tłusty, pachnący.
Składniki:
Na zielony majonez:
- majonez - 150 g;
- ocet winny - 2 łyżeczki.
- liście szpinaku - 75 g;
- liście rzeżucha - 40 g;
- liście pietruszki - 40 g;
- sok z cytryny - 1 łyżka. łyżka;
- sól, pieprz.
Dla łososia różowego:
- sól, pieprz;
- masło - 50 g;
- cebula - 1 głowa.
Gotowanie
Wymieszaj wszystkie składniki zielonego majonezu w mikserze z jednolitą konsystencją. Do jamy otrzewnej różowego łososia wkładamy masło, sól, pieprz i posiekaną cebulę. Pocieramy rybę niewielką ilością oleju i przypraw. Połóż różowego łososia na folii i dokładnie nasmaruj cały majonez, zawiń i wyślij do piekarnika na 30-40 minut (w zależności od wielkości ryby) na 200 stopni. Cały różowy łosoś, pieczony w piecu w ten sposób, jest idealny na zimną sałatkę warzywną.
Różowy łosoś zapiekany pod serem
Do tego przepisu nie potrzebujemy całej ryby, ale tylko plasterki filetów, które pieczemy pod chrupiącą skórką sera.
Składniki:
- łosoś różowy - filet.
Do skórki serowej:
- Ser feta - 400 g;
- majonez - 300 g;
- kremowy ser - 1 łyżka. łyżka;
- Ser Brie - 200 g;
- Musztarda Dijon - 1 łyżka. łyżka;
- ocet balsamiczny - 1 łyżka stołowa. łyżka.
Gotowanie
Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Włóż folię smarowaną oliwą z oliwek na blasze do pieczenia, na umytą i wyschniętą polędwicę. W mikserze wymieszaj składniki na skórkę serową, a powstała mieszanka obficie natłuszcza filety. Gotowanie 35-40 minut. Podawane z pieczonymi ziemniakami i szparagami.
Różowy łosoś pieczony w aerogrill
Różowego łososia, zapiekany w całości w śmietanie - prosty przepis na aerogrill. Ryba gotowana w ten sposób jest bardzo miękka i soczysta.
Składniki:
- różowy łosoś (średniej wielkości) - 1 szt .;
- mąka - 2-3 łyżki. łyżki;
- masło - 50 g;
- śmietana - 150 g;
- sól, pieprz.
Gotowanie
Ryby wysuszyć, obtoczyć w mące i smażyć na maśle aż uzyskają złoty kolor. Przesunąć pieczonego różowego łososia na czystą patelnię, wlać śmietanę i posypać solą i pieprzem. Umieścić naczynie w piecu konwekcyjnym i gotować w wysokiej temperaturze przez 10 minut (aż do momentu, gdy śmietana zacznie pękać). Gotowe danie pokroić na porcje i wlać sos śmietanowy.