Mushroom Layer Cake
Wiele kochanek uwielbia puff ciasta ponieważ można już wcześniej kupić gotowe ciasto w jakimkolwiek sklepie i wrzucić je do zamrażarki. A w przypadku nieoczekiwanej wizyty przyjaciół, wszystko, co trzeba zrobić w przypadku domowego wypieku, to tylko farsz. Same grzyby proszą o ptysie, rumiane i chrupiące ciasta!
Przepis na otwarte ciasto francuskie z grzybami i serem
Składniki:
- ciasto kruche - 350 g;
- pieczarki (świeże) - 250 g;
- Ser ricotta - 150 g;
- jaja - 2 szt .;
- żółtko jaja - 1 szt .;
- olej słonecznikowy - 4 łyżki. łyżki;
- musztarda - 2 łyżeczki;
- szpinak - 175 g;
- zielona cebula - 2 szt .;
- gałka muszkatołowa (ziemia) - 1/4 łyżeczki;
- sól, zmielony czarny pieprz - do smaku.
Gotowanie
Pokroić małe pieczarki na ćwiartki i smażyć na rozgrzanej patelni, aż będą złote. Dodawanie musztarda , wymieszać i usunąć z ognia. Kiedy grzyby się ochładzają, zróbmy test. Zwinąć w cienką warstwę i wyrównać oleisty kształt. Odetniemy nadmiar, przebijemy ciasto w kilku miejscach widelcem i wyślemy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 15 minut.
Tymczasem ubij jajka z ricottą mikserem (możesz zastąpić twarożek, okaże się nie mniej smaczny) w jednorodną masę. Wymieszaj z grzybami. Szpinak i zielona cebula to dobrze umyta, wysuszona i pokruszona słoma. Połącz zielenie z głównym nadzieniem, solą, doprawiaj przyprawami i ułóż w formie z gotowym ciastem. Nieznacznie wypoziomuj powierzchnię. Uwolniamy wolne boki ciasta z ubitym żółtkiem. I wrzućmy ciasto do piekarnika na kolejne 20 minut, zrumieniamy.
Ciasto warstwowe z pieczarkami, kurczakiem i ziemniakami
Składniki:
- ciasto francuskie - 500 g;
- jajko - 1 szt .;
- filet z kurczaka - 2 szt .;
- pieczarki (świeże) - 400 g;
- ziemniaki - 4 szt .;
- cebula - 1 sztuka;
- sól, zmielony czarny pieprz - do smaku.
Gotowanie
Ziemniaki do nadzienia wypełniają jednolite, czyste i wcierają dużą tarkę. Filet z kurczaka gotuje się do gotowej wody w osolonej wodzie, a następnie schładza i kroi na małe kostki. Na patelni najpierw lekko podsmażyć drobno posiekaną cebulę, następnie dodać pokrojone w plasterki pieczarki i gotować na wolnym ogniu, aż cała ciecz z grzybów wyparuje. Nie zapomnij o soli i pieprzu. Pieczarki zmieszane z kurczakiem i ziemniakami. Wypełnienie jest gotowe, teraz jest gotowe do testu.
Dzielimy ją na 2 nierówne części. Wsuwamy większą do zbiornika, tak aby ciasto rozszerzyło się nieco poza krawędź garnka, a mniejsze miało właśnie rozmiar. Rozprowadzamy dolną warstwę na pergaminie wyłożonym pergaminem, wypełniamy go wypełnieniem.
Pokrywamy blat drugą warstwą ciasta i ostrożnie zamykamy krawędzie. Przykrywamy ciasto lekko roztrzepanym jajkiem i przebijamy je, aby nie puchnąć zbyt wiele, kilkakrotnie widelcem. Wysyłamy go do pieca ogrzanego do 200 stopni. Raz rumienić się, możesz wyjąć, bo nadzienie tego ciasta nie było pierwotnie surowe.