Farsz dla Chebureks
Gotuj smacznie makaron do ciast Oczywiście, jest to ważne, ale wypełnienie jest również bardzo ważne. Do tego nadaje się dowolne połączenie baraniny, wołowiny, wieprzowiny, a także sera, ryb lub warzyw. Przyjrzyjmy się, jak przygotować różne nadzienia na pasty.
Tradycyjne nadzienie na pasty
Składniki:
- ciasto na chebureks;
- wołowina - 300 g;
- wieprzowina - 300 g;
- cebula - 1 szt .;
- przyprawy;
- świeże warzywa - na życzenie;
- bulion mięsny - 1 łyżka.
Gotowanie
Do przygotowania farszu do mielonego mięsa chebureks spożywamy równe ilości wołowiny i wieprzowiny, kroimy małym ostrym nożem lub przesypujemy przez maszynę do mięsa. Wyczyść cebulę z łuski, posiekaj melenkę i mieszaj z mięsem, dodając przyprawy i trochę posiekanych świeżych ziół. Zagnieść gotową masę przez kilka minut, wlać do ciepłego bulion mięsny i nalegać na 10-15 minut. Następnie ułóż farsz na walcowanym cieście, uformuj pasty i usmaż je na rozgrzanej patelni ze wszystkich stron.
Cheesewort nadziewany mięsem
Składniki:
- wołowina - 300 g;
- jagnięcina - 300 g;
- gruby ogon - 250 g;
- żarówka - 2 szt .;
- kolendra - 50 g;
- przyprawy;
- bulion mięsny - 1 łyżka.
Gotowanie
Chebureki wykonane z równych części baraniny i wołowiny są niezwykle smaczne. Pokrój mięso na małe kostki, dodaj odrobinę tłuszczu, rzuć posiekaną cebulę, kolendrę, dopraw solą i dokładnie wymieszaj farsz. Następnie rozcieńczyć, stopniowo wylewając szklankę bulionu wołowego i zagnieść farsz.
Cheesewort nadzienie z serem
Składniki:
- makaron do ciastek;
- Pomidor - 2 szt .;
- twardy ser - 100 g;
- czosnek - 3 ząbki;
- świeża bazylia - do smaku.
Gotowanie
Do przygotowania smacznych chebureków używa się farszu nie tylko z mielonej wołowiny, ale także z sera, grzybów, warzyw lub ryb. Więc bierzemy duże dojrzałe pomidory, myjemy je, suszymy i kroimy w cienkie pół-pierścienie. Pokrojony ser durum na terra i dodaj 3 ząbki czosnku, przeszedł przez prasę. Następnie do masy serowej wyrzucić trochę posiekanej bazylii i wymieszać.
Umieść krążek pomidora na zrolowanym cieście, posmaruj go serem i uformuj makaron. Podsmaż na rozgrzanej patelni z dodatkiem oleju roślinnego. Aby uzyskać prawdziwą przyjemność ze smaku cheburek, należy go zjeść natychmiast po ugotowaniu, ponieważ wtedy sok zostanie wchłonięty do ciasta, a ciasto nie będzie ostre i twarde.
Wypełnianie serem z ziemniakami i rybą
Składniki:
- ziemniaki - 200 g;
- mintaja - 300 g;
- żarówka - 2 szt .;
- margaryna - 20 g;
- przyprawy;
- makaron do ciast.
Gotowanie
Filet z mintaja skręca się razem z obraną cebulą przez maszynę do mięsa, sól, masę pieprzu do smaku i margarynę. Ziemniaki są czyszczone, gotowane do ugotowania, zagniatane w puree i połączone z masą rybną. Rozwałkuj ciasto cienką warstwą, nasmaruj jajkiem, pokrój ciasta, umieść je na środku każdego nadzienia i uformuj ciastka. Smaż je w dużej ilości gorącego oleju i natychmiast podaje na stół.
Przepis na Chebureks
Składniki:
- ciasto na chebureks;
- świeże pieczarki - 100 g;
- krem - 100 ml;
- jajko - 3 szt .;
- świeże warzywa - na życzenie;
- przyprawy;
- cebula - 1 szt .;
- Masło - 3 łyżki. łyżki.
Gotowanie
Aby przygotować nadzienie, grzyby są drobno posiekane i smażone w śmietanie masła wraz z posiekaną cebulą, aż się zrumienią. Ubij jajka osobno mikserem, przypraw je przyprawami i zalej mieszankę grzybami. Wszystko wymieszać, posypać ziołami i wyjąć patelnię z pieca. Następnie rozwałkuj ciasto, pokrój ciastka, włóż farsz i uformuj ciastka.