Basbus
Ci, którzy odwiedzili kraje Bliskiego Wschodu, znają smak egipskiego basu. Słodycz jest bardzo smaczna i ma delikatną strukturę i wspaniały aromat. Niektórzy uważają, że bęben basowy przypomina tradycyjnego rosyjskiego mannik . Rzeczywiście tak jest, tylko wschodnia słodycz jest bardziej aromatyczna, słodka i, w przeciwieństwie do gęstej zapiekanka z sempoli upieczony krzew jest powietrznie kruchy, a ze względu na obecność syropu jest lekko wilgotny.
Jak gotować bas?
To wspaniałe, że gotowanie basu zajmuje sporo czasu. Istnieje kilka przepisów na gotowanie basu. Proponujemy ci przepis na bas, dzięki któremu upieczesz słodkie danie w najlepszych orientalnych kawiarniach.
Wcześniej ostrzegamy: wschodnie słodycze są tradycyjnie wyjątkowo słodkie. Jeśli nie jesteś słodkim sweetie, weź połowę zalecanego cukru na syrop.
Składniki:
Ciasto:
- mąka pszenna najwyższej jakości - 1 sztuka;
- kasza manna - 1 przedmiot;
- cukier / piasek - 1 przedmiot;
- jogurt bez dodatków (lub innego sfermentowanego produktu mlecznego) - 1 sztuka;
- olej roślinny (dezodoryzowany) - 1 sztuka;
- Cukier waniliowy - 1 opakowanie;
- proszek do pieczenia - ½ st. łyżki;
- Jądra migdałowe - 20 szt.
Syrop:
- cukier granulowany - ½ sztuki;
- sok z cytryny - 2 łyżki. łyżki;
- woda - ½ st.
Przygotowanie
W naczyniach kładzie się mąkę, kasza manna, chipsy kokosowe, cukier, cukier waniliowy i proszek do pieczenia. Wszystkie składniki są dokładnie wymieszane, po czym dodaje się jogurt i olej roślinny. Roztrzepane jajko wlewa się do całkowitej masy. Po wymieszaniu składników otrzymuje się bardzo gęste ciasto.
Przyjmij formę. Lepiej jest, jeśli kształty są niskie, aby bas nie był zbyt duży. Forma jest rozmazana olejem roślinnym i wlewane jest do niego ciasto, które jest równomiernie rozprowadzane. Od góry, bez wciskania ciasta, układane są migdały. W piekarniku o temperaturze ogrzanej do średniej umieszcza się formę z przyszłym basem, około 40-45 minut. W ciągu pół godziny po otwarciu formy w piekarniku drzwi szafki nie powinny się otwierać, ponieważ ciasto odpadnie, a pieczenie nie okaże się wystarczająco wspaniałe. Sprawdź, czy upieczone słodycze mogą być drewnianą wykałaczką. W tym celu ciasto jest przebijane wykałaczką: jeśli ciasto nie przywiera do niego, wówczas bęben basowy jest już gotowy.
Podczas gdy bas jest wypiekany, przygotowywany jest syrop do impregnacji. W małym rondlu układa się cukier, sok z cytryny i wodę, mieszankę doprowadza się do wrzenia i gotuje przez 3 minuty, przy czym należy stale mieszać. Gotowy syrop powinien być schłodzony, a ciasto pocięte na kawałki o kształcie prostokąta. Orientacja to migdały - w środku każdego kawałka powinny być migdały. Bez demontażu pokrojonego ciasta pieczenie jest wypełnione syropem, słodki płyn rozprowadzany jest po całej powierzchni basu. Piec pozostawić do ostygnięcia.
Zamiast lemoniady możesz użyć miodu lub syropu jagodowego. Jeśli lubisz pikantne smaki, do impregnacji 
możesz użyć likieru. Do dekoracji nie jest również konieczne stosowanie migdałów, można wybrać orzechy do smaku: orzechy włoskie, orzechy nerkowca lub orzechy brazylijskie.
Jeśli nie masz proszku do pieczenia ciasta, możesz go ugotować samodzielnie. Aby to zrobić, weź 1/3 łyżeczki sody oczyszczonej, odrobiny kwasu cytrynowego i łyżeczki skrobi, wszystko jest zmiksowane - gotowy proszek do pieczenia co najmniej tak dobry, jak kupiony w sklepie.
Podzielony na kawałki bębna basowego jest dobrze przechowywany w torbie celofanowej.
Basbus podany na herbatę lub kawę, stworzy świąteczny nastrój i sprawi, że poczujesz delikatny smak mleka i wspaniały aromat!