Jedzenie Kuchnie świata

Banofi Pai

Kiedyś ogromny boom w świecie słodyczy spowodował sernik, teraz, gdy amerykański deser stał się nawykiem, angielska odmiana - Banofi Pai - przychodzi, aby go zastąpić. Jeśli odcyjesz nazwę deseru, jego skład stanie się oczywisty. Słowo "banofi" to "banan" i "toffee", czyli karmel (który jest często zastępowany skondensowanym mlekiem). Kilka głównych składników jest ułożonych na bazie pokruszonych ciasteczek i ozdobionych kremem. W rzeczywistości jest to tak proste, jak się wydaje.

Real Banofi Pai - przepis

Składniki:

Do podstawy:

Do napełniania:

  • masło - 115 g;
  • cukier granulowany - 100 g;
  • odparowane mleko - 395 g;
  • banany - 3 sztuki;
  • tłusty krem ​​- 450 ml.

Przygotowanie

Zacznij od przygotowania prostej podstawy, znanej wszystkim z przepisu na sernik. Aby uzyskać chrupiącą bazę, trzeba zmielić wybrane ciastka w okruchy, a następnie wlać z roztopionym masłem i wymieszać. Powstała masa jest ułożona w 20 cm kształcie, rozprowadzając miękisz wzdłuż jego dna i ścian.

Do wypełniacza należy również roztopić masło, dodać do niego cukier i skondensowane mleko i gotować przez 1-2 minuty. Następnie wylać uzyskaną masę na przygotowaną podstawę i pozostawić wszystko w lodówce na 2-3 godziny. Gotowe Banofi z ciasteczkiem dodać plasterki bananów i bitą śmietanę.

Udekoruj deser pozostałym sosem na bazie skondensowanego mleka i posyp je kakao lub czekoladą w razie potrzeby.

Ciasto Banofi Pai

Zamiast skondensowanego mleka w klasycznej recepturze, karmelowe nadzienie przygotowuje się z dulce de leche - sosu karmelowego pochodzącego z Ameryki Łacińskiej, który można kupić na dużych rynkach lub przygotować niezależnie.

Składniki:

Na ciasto:

  • ciasteczka - 155 g;
  • masło - 75 g.
    • Ciasto Banofi Pai

Do napełniania:

  • dulce de leche - 380 g;
  • banany - 3 sztuki;
  • tłusty krem ​​- 245 ml;
  • cukier granulowany - 25 g;
  • czekolada - 45 g;
  • szczypta waniliny.

Przygotowanie

Raskroshite ciasteczka i wypełnij go roztopionym masłem. Otrzymany ciężar w przygotowanej formie i w zamrażarce do pełnego utwardzenia. Gdy baza zestali się, wlej na nią dulce de leche i ułóż grube bananowe plastry. Uzupełnij deser czapką bitej śmietany z cukrem i wanilią. Ponieważ banofii jest przygotowywany bez pieczenia, konieczne będzie umieszczenie go w lodówce na godzinę lub dwie. Gotowy przysmak zdobią wiórki czekoladowe.