Bakłażany po chińsku - smaczne przepisy na pikantną azjatycką przekąskę

Orientalne potrawy fascynują ich niewytłumaczalnym smakiem. Jeśli chcesz, możesz z łatwością zrobić oryginalne przysmaki w domu. Na przykład takie egzotyczne potrawy jak oberżyny w języku chińskim, które wychodzą na jaw i są wspominane z żywym smakiem.

Jak gotować bakłażany w chińskim?

Dla gospodyń domowych, które zdecydowały się opanować sposób gotowania bakłażanów w języku chińskim, najsmaczniejszy przepis jest wybierany na podstawie indywidualnych preferencji. Przygotowując je, weź pod uwagę następujące punkty:

1. Aby naczynie było estetycznie piękne, bakłażany są krojone w duże paski. Muszą być posypane solą, mieszane do momentu pojawienia się soku i pozostawić na 15 minut, aby pozbyć się charakterystycznej goryczy. Następnie są smażone na patelni.
2. Składniki sosu różnią się w zależności od receptury i preferencji kucharza, często używane: czosnek, pasta pomidorowa, cukier, sos sojowy, imbir, ocet.
3. Unikaj nadmiernych ilości sosu w naczyniu, aw niektórych przypadkach nawet odparuj.

Bakłażany po chińsku w sosie słodko-kwaśnym

Naczynie, które jest zjedzone w krótkim czasie, to oberżyny w sosie sojowym po chińsku. Składniki sosu są tak dobrane, że mają wyraźny słodko-kwaśny smak, który nadaje potrawie wyjątkowej pikanterii. Dania serwowane są zarówno na zimno, jak i na gorąco, gotowanie zajmie bardzo mało czasu.

Składniki:

• bakłażan - 2 kawałki;
• słodka papryka - 2 szt .;
• czosnek - 2 ząbki.

Do sosu:

• woda 250 ml;
• imbir - 1 łyżeczka;
• sos sojowy - 40 ml;
• ocet winny;
• miód - 1 łyżka. l.;
• proszek skrobiowy - 1 łyżka. l.

Przygotowanie

1. Bakłażan pokroić w kostkę o grubości 1 cm, pokroić w paski.
2. Oddziel smażyć oberżyny i paprykę.
3. Zrobić sos przez wymieszanie składników, na koniec wlać wodę, dodać proszek skrobiowy.
4. Wlać sos na bakłażany w chińskim gulaszu przez około 5-7 minut.

Wieprzowina z bakłażanem w chińskim

Lekko zmodyfikowana wersja klasycznego przepisu to bakłażany z mięsem po chińsku. Jako nowy komponent wykorzystał wieprzowinę, nie zepsuł smaku potrawy, ale dał mu pikantną przyprawę. Przepis ten jest szczególnie doceniany przez gospodynie domowe, które chcą otrzymać obfite i pożywne jedzenie.

Składniki:

• wieprzowina - 200 g;
• bakłażan - 400 g;
• słodka papryka - 80 g;
• cukier - 60 g;
• skrobia - 2 łyżeczki;
• sos sojowy - 50 ml;
• woda 50 ml;
• imbir - 20 g;
• ząbki czosnku 2;
• ocet ryżowy - 60 g.

Przygotowanie

1. Wlej wieprzowinę do sosu sojowego i pozostaw na 10 minut. Dodaj połowę skrobi, wymieszaj.
2. Smażymy czosnek, dodajemy pieprz i bakłażany.
3. Dodaj mięso, wymieszaj i napełnij imbirem, ponownie usmaż wszystko.
4. Przygotuj sos łącząc ocet, resztę skrobi, wodę i cukier, sos sojowy. Wlać do niego bakłażany po chińsku, wymieszać i postawić na małym ogniu.

Kurczak z bakłażanem w chińskim

Wieprzowina nie jest jedynym rodzajem mięsa połączonym z niebieskim. Zamiast tego możesz wziąć kurczaka i gotować oberżyny nadziewane mięsem po chińsku. W tym przypadku wykonuje się łodzie lub kręgi wypełnione farszem. Najlepiej jest użyć filetu z kurczaka, a ocet do spożycia wina lub jabłka.

Składniki:

• kurczak - 200 g;
• bakłażan - 400 g;
• słodka papryka - 80 g;
• cukier - 60 g;
• skrobia - 1 łyżeczka;
• sos sojowy - 50 ml;
• woda 50 ml;
• ząbki czosnku 2;
• ocet - 60 g.

Przygotowanie

1. Pokrój oberżyny wykonując łodzie.
2. Zrób nadzienie smażąc kurczaka, pieprz, mięso z oberżyny i czosnek. Wypełnij mieszanką łodzi.
3. Zrobić sos, z octu, skrobi, wody, cukru, sosu. Wlać oberżyny nadziewane po chińsku i gulasz, aż będą gotowe.

Bakłażany w poobijanym chińsku

Natychmiastowo zostaną uwzględnione w liczbie ulubionych dań ze względu na ich niesamowity smak smażony bakłażan po chińsku w cieście. Do przygotowania ciasta używa się ubitych białek, skrobi i sosu sojowego. Dzięki temu ostatniemu składnikowi przybiera bogaty odcień. Tym, którzy są na to gotowi, można dodać ocet ryżowy i olej z gorczycy.

Składniki:

• bakłażan - 2 kawałki;
• marchewki - 2 sztuki;
• cebula - 0,5 sztuki;
• cukier - 1 łyżka. l.;
• białko - 1 jednostka;
• czosnek - 4 ząbki;
• skrobia - 1 łyżeczka;
• sos sojowy - 1 łyżka. l.

Przygotowanie

1. Zrobić patyk z białka, skrobi i sosu. Wymieszać i wlać dużo bakłażana.
2. Smażyć cebulę z marchewką, a następnie bakłażanem z farszem.
3. Warzywa dusić przez około 25 minut, na końcu dodać czosnek.

Ziemniak z oberżynami po chińsku

Niezwykle smaczna opcja, stworzona na kolację w zaledwie godzinę i pół, jest oberżyny z ziemniakami po chińsku. Danie można nazwać wegetariańskie, ponieważ nie zawiera ono mięsa, ale jest ono wyjątkowo pożywne i zawiera dużo kalorii. Warzywa podawane na gorąco, tylko zdejmując talerz, mogą być ozdobione zielenią.

Składniki:

• bakłażan - 2 kawałki;
• ziemniaki - 3 szt .;
• słodka papryka - 3 kawałki;
• skrobia - 1 łyżka. l.;
• sos sojowy - 80 ml;
• cukier 30 g.

Przygotowanie

1. Warzywa są krojone, smażyć ziemniaki, a następnie bakłażany, ale do połowy ugotowane. Następnie dodaje się pieprz.
2. Dodaj warzywa do sosu, dodaj piasek i sól. Produkty wlewa się do skrobi rozcieńczonej w wodzie.
3. Po zgrubieniu sosu, bakłażan, ugotowany po chińsku, usuwa się z ognia.

Bakłażany z mięsem mielonym po chińsku

Równie proste jak naczynia z poprzednich receptur, oberżyny powstają w chińskim, ostrym, połączonym z mięsem mielonym. Panice wolą używać do przygotowania wieprzowiny i wołowiny, spożywanych w połowie. Szczególną pikanterią jest dressing z sosu sojowego, oleju sezamowego i przypraw.

Składniki:

• bakłażan - 2 kawałki;
• farsz - 300 g;
• sos sojowy - 1 łyżka. l.;
• olej sezamowy - 1 łyżeczka;
• czosnek - 1 ząbek;
• mąka - 3 łyżki. l.;
• jajko - 1 szt.

Przygotowanie

1. Zrób beczkę z beczkami, wycinając środek. Napełnij je mielonym mięsem.
2. Zrób torbę z jajami i mąką, zanurz ją w bakłażanie.
3. Smażyć chrupiące bakłażany po chińsku po obu stronach.

Bakłażany z papryką po chińsku

Istnieje wiele odmian przepisów, które pomagają przygotować bakłażan z warzywami po chińsku. Dodatkowym składnikiem jest bardzo popularny słodki pieprz, który jest obecny w prawie każdym przepisie. Nawet jeśli gotujesz bakłażany i pieprz razem bez innych składników, dostaniesz prawdziwą pulę.

Składniki:

• bakłażan - 2 kawałki;
• słodka papryka - 3 kawałki;
• skrobia - 1 łyżka. l.;
• sos sojowy - 80 ml;
• cukier - 2 łyżki. l.

Przygotowanie

1. Warzywa pokroić w smażone bakłażany, a następnie dodać pieprz.
2. Wlać sos, dodać cukier, wlać skrobię rozcieńczoną w wodzie.
3. Duszone bakłażany po chińsku są gotowe po zgrubieniu sosu.

Karmelizowane bakłażany po chińsku

Bardzo nietypową recepturą są bakłażany w sosie karmelowym po chińsku. Aby uzupełnić paliwo, użyj składników zgodnie z indywidualnym smakiem: sos sojowy, ocet ryżowy, imbir, przyprawy, miód, sok z cytryny. Każdy bakłażan należy pozostawić namoczony w karmelu, po czym usmażyć, obrócić ze wszystkich stron na patelni i podać, podlewając nieco więcej sosu karmelowego.

Składniki:

• bakłażan - 1 sztuka;

• sos sojowy - 3 łyżki. l.;
• cukier - 1 łyżeczka;
• ocet ryżowy - 1 łyżka stołowa. l.;
• imbir - 2 łyżeczki;
• przyprawy.

Przygotowanie

1. Zrobić sos przez zmieszanie wszystkich składników.
2. Bakłażany siekane i smażone.
3. Wlej sos do warzyw i smaż przez 3 minuty.

Sałatka z bakłażana po chińsku - przepis

W sezonie letnim chińska sałatka z oberżynami. Może być stosowany zarówno schłodzony, jak i gorący. Podstawą dania jest bakłażan i papryka, którą kroi się w paski. Gdy warzywa są smażone, zmielony czosnek dodaje się do stołu przed podaniem. Podczas przygotowywania potraw z kuchni chińskiej ważne jest, aby nie przesadzać z octem.

Składniki:

• bakłażan - 2 kawałki;
• słodka papryka - 2 szt .;
• papryczka chili - 0,5 szt .;
• czosnek - 5 ząbków;
• sos sojowy - 100 ml.
• białko - 1 jednostka;
• imbir - 1 łyżeczka;
• skrobia - 2 łyżki. l.;
• olej sezamowy - 2 łyżki. l.;
• cukier - 2 łyżki. l.;
• pasta pomidorowa - 1,5 łyżki. l.

Przygotowanie

1. Pokrój warzywa. Smażyć dwa rodzaje pieprzu. Dodaj do nich sos i makaron.
2. Skrobię (0,5 łyżeczki) rozcieńcza się wodą i wlewa do warzyw. Dodaj olej sezamowy i cukier, gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut.
3. Wymieszaj białko ze skrobią i wodą, zanurz je w mieszaninie bakłażana i smaż.
4. Wszystkie komponenty są połączone.

• ← Bakłażany chińskie
• Bakłażany w języku koreańskim →