Smażony bakłażan
Czy wiesz, że możesz ugotować wiele oryginalnych i smacznych potraw z bakłażana? Zabierzmy ze sobą przepisy na smażony bakłażan.
Przepis na bakłażany smażone z czosnkiem
Składniki:
- bakłażan - 4 szt .;
- olej roślinny;
- majonez - do smaku;
- czosnek - 3 ząbki.
Gotowanie
Oberżyny są myte, suszone i krojone w kółko. Następnie weź patelnię, wlej do niej masło, podgrzej je i smażaj oberżyny po obu stronach, aż będzie różowawa. Tym razem mieszamy majonez z czosnkiem wyciśniętym przez prasę i smarujemy lekko schłodzone smażone bakłażany mieszanką. Posyp gotową przekąskę z zieleniną, podaną na tłuczone ziemniaki lub smażone ziemniaki.
Smażone bakłażany z warzywami
Składniki:
- bakłażan - 4 szt .;
- cebula - 2 szt .;
- pomidory - 2 szt .;
- Bułgarska papryka - 1 szt.;
- zieloni - do woli;
- ostra papryka, sól - do smaku.
Gotowanie
Rozważmy inny sposób gotowania smażonego bakłażana. Tak więc, umyj moje małe niebieskie, przetrzyj je ręcznikiem, pokrój w cienkie kółeczka, posyp solą i odstaw na 15 minut, po czym wyciśnij, przenieś je na rozgrzaną patelnię z olejem roślinnym i smaż przez 3 minuty. Robimy to samo z pomidorami, cebulą i papryką. Następnie włóż wszystkie warzywa do rondla, soli, pieprzu i załóż słaby ogień. Dusić danie przez około 15 minut, udekorować posiekaną zielenią i wymieszać. To wszystko, smażone bakłażany z pomidorami są gotowe!
Bakłażan smażony z jajkiem
Składniki:
- Bakłażan - 2 szt .;
- olej roślinny.
Do sosu:
- Bułgarska papryka - 2 szt .;
- żarówka - 1 szt .;
- ostra papryka - 1 szt .;
- czosnek - 3 ząbki;
- świeży korzeń imbiru - do smaku;
- pasta pomidorowa - 1 łyżka. łyżka;
- sos sojowy - 1 łyżka. łyżka;
- cukier - 1 łyżeczka;
- skrobia - 1 łyżka. łyżka.
Dla klyar:
- jajko z kurczaka - 2 szt .;
- skrobia - 2 łyżki. łyżki;
- woda - 2 łyżki. łyżki.
Gotowanie
Umyć bakłażany, osuszyć ręcznikiem, pokroić w cienkie plasterki i posypać solą. Łączymy wszystko rękami, aby sól była równomiernie rozłożona i pozostawić warzywa na 20-30 minut. I tym razem gotować do sosu. Aby to zrobić, oczyść korzeń imbiru i pokrój go cienką słomką razem z czosnkiem. Pieprz oczyszczony z nasion i posiekany. W osobnej misce pokroić w kostkę bułgarski pieprz i cebulę.
Rozgrzać olej roślinny na patelni i posmarować imbirem, ostrą papryką i czosnkiem. Podgrzej trochę przyprawy, a następnie dodaj cebulę i pieprz. Mieszaj, gotuj wszystkie minuty 5. Następnie dodaj do smaku sos sojowy , wodę, włóż pastę pomidorową i cukier. Doprowadź wszystko do wrzenia i gotuj przez 3 minuty.
W niewielkiej ilości wody rozcieńczamy skrobię i zagęszczamy je sosem. Aby przygotować ciasto, zmieszaj białka ze skrobią i wodą. Wyciśnij sok z bakłażanów, zanurz każdy plaster w cieście i usmaż na głębokim tłuszczu. Gotowe bakłażany przesuwają się do wrzącego sosu i gotują przez kilka sekund. Podawaj to danie najlepiej z kruchym ryżem.
Smażona sałatka z bakłażana
Składniki:
- liście sałaty - 100 g;
- gotowany filet z kurczaka - 50 g;
- Bakłażan - 1 szt.;
- marchewki - 10 g;
- ser - 10 g;
- oliwa z oliwek - do smaku;
- pomidory koktajlowe - 5 szt .;
- Ocet balsamiczny - 10 ml.
Gotowanie
Mój bakłażan pokroić w kostkę i zawinąć w mąkę. Następnie posiekaj ugotowany filet z kurczaka, pomidory cherry i włóż do salaterki. Dodaj oliwę, wlej ocet balsamiczny, posyp przyprawami i dobrze wymieszaj. Smażony bakłażan do pięknego złotego brązu w głębokim tłuszczu. Pokrój ser na cienkie plasterki. Dodaj wszystkie składniki do salaterki, udekoruj tartą marchewką i podawaj smażoną sałatkę z bakłażana z serem do stołu.