Staraj się gotować zgodnie z naszymi recepturami pieczonymi w piekarniku z bakłażanem w formie otwartego wachlarza.
Składniki:
Przygotowanie
Z obmytym i wysuszonym ręcznikiem oberżyliśmy ogony, a my pokroiliśmy je wzdłużnie na centymetrowe talerze, które ledwo możemy przyciąć do krawędzi. W ten sposób uzyskany wentylator pocierać we wszystkich dostępnych miejscach dużą ilością soli i pozostawić warzywa w spokoju na 35-40 minut. Następnie spłucz je pod strumieniem zimnej bieżącej wody i wytrzyj resztę wody czystym ręcznikiem.
Tniemy ser i boczek na bardzo cienkie plasterki. Pomidory, wraz z obraną czerwoną papryką pokrojoną w cienkie piękne pierścienie.
Otwieramy fanów naszych bakłażanów na natłuszczonym arkuszu do pieczenia i kładziemy pierwszy boczek na każdej z jego talerzy, kładziemy na nim pieprz, pomidory, pieprzymy je mieszanką papryki i posypujemy solą, a następnie przykrywamy każdą taką "poduszkę" kawałkiem sera. W majonezie wchodzimy do czosnku przepuszczonego przez specjalną prasę i nakładamy tę mieszaninę na fanów. Umieściliśmy je w centrum już rozgrzanym do temperatury pieca 185 stopni i pieczemy je od 30 do 35 minut.
Składniki:
Przygotowanie
Z dobrego, gęstego bakłażana robimy piękne "fanów" zgodnie z zasadą pierwszego przepisu. Obficie pocierać warzywa solą i płukać po pół godziny.
Tacka do pieczenia jest dobrze naoliwiona łyżką oleju słonecznikowego, a następnie umieszczamy na niej maksymalnie otwarty wentylator bakłażana. W przerwie każdego cięcia, bardzo cienko nakładamy świeże, solone mięso mielone wieprzowe. Na nim pięknie ułożyć cienkie plasterki dojrzałego mięsistego pomidora i posypać małymi słomkami ze słodkiej papryki.
W majonezie dodaj trochę przyprawionego czarnego pieprzu, wymieszaj i ostrożnie nasmaruj już nadziewany bakłażan. Trzepimy (przez tarkę) całą powierzchnię twardym serem i wkładamy potrawę do ciepłego piekarnika, ogrzanego do 190 stopni. Czekamy cierpliwie przez pół godziny, a potem możesz rozkoszować się smakiem tych niezwykłych "fanów".