Faszerowane rurki makaronowe
Kanapki z makaronu, to cannelloni, urosły tak duże, że mogą stać się całkiem satysfakcjonującym niezależnym daniem, które można wypełnić warzywami, serem lub mięsem. Przed pieczeniem w sosie cannelloni nie trzeba ich gotować, co sprawia, że ten rodzaj makaronu jest nie tylko smaczny i estetyczny, ale także wygodny w gotowaniu.
Przepis nadziewane makaron-rurki
Składniki:
Do wypełnienia:
- cebula - 95 g;
- mięso mielone - 540 g;
- ziemniaki - 270 g;
- zęby czosnkowe - 4 szt .;
- natka pietruszki i bazylia;
- Kanapki z makaronem - 30 szt.
Do sosu pomidorowego:
- cebula - 85 g;
- czosnek - 3 zęby;
- słodka papryka - 65 g
- pomidory we własnym soku - 830
Do sosu beszamelowego:
- masło - 35 g;
- mąka - 20 g;
- mleko - 255 ml.
Gotowanie
Jeśli nie wiesz, jak włożyć makaron do tubek, oto prosty przepis: gotuj ziemniaki i zetrzyj je. Na patelni ocal cebulę, dodaj do niej czosnek i jak tylko poczujesz ostatnią - włóż mielone mięso i dodaj zieleninę z tłuczonymi ziemniakami.
W innej misce również warzywa - cebula, papryka słodka i czosnek - ale na sos. Gdy tylko smażenie dojdzie do połowy, przykryj je pomidorami i gotuj na wolnym ogniu, czekając, aż sos zgęstnieje. W tym czasie ugotuj bechamel. W przypadku klasycznego białego sosu usmażyć mąkę w maśle i rozcieńczyć z mlekiem. Jak tylko sos będzie kipiał - gotowy.
Wlać połowę sosu do naczynia do pieczenia, na wierzchu rurki, zalać pozostały czerwony sos i rozsmarować nad nim beszamelem. Piec wypchane rurki do makaronu w piekarniku, podgrzanym do 200 stopni przez około pół godziny. Można również gotować nadziewane rurki do makaronu w powolnym piekarniku, wybierając tryb "Pieczenie" na 40-45 minut.
Jak gotować nadziewane makarony?
Składniki:
- makarony - 12 szt .;
- mleko - 490 ml;
- masło - 65 g;
- mąka - 35 g;
- szczypta gałki muszkatołowej;
- szpinak - 450 g;
- ricotta - 380 g;
- tarty parmezan - 135 g;
- jajko - 1 szt.
Gotowanie
Przygotuj podstawę sosu poprzez stopienie masła i smażenie na nim mąki. Rozpuść masę w mleku, upewniając się, że nie ma grudek w przyszłym sosie. Przypraw wszystko gałką muszkatołową i solą, trzymaj na kuchence aż będzie gęsta.
Blanch szpinak we wrzącej wodzie przez około 30 sekund, zalać lodowatą wodą i wymieszać z ricottą (lub serem), parmezanem i jajkiem. Napełnij probówki mieszaniną serów i napełnij je sosem. Nadziewane rurki do makaronu piecze się w piekarniku nagrzanym do 190 stopni przez pół godziny.