Wpływ na ciało E500
Skład dodatków do żywności i ich wpływ na organizm są interesujące, chociaż niektóre z nich, na przykład E500, były używane przez człowieka przez bardzo długi czas. W codziennym użyciu nazywa się grupę dodatków do żywności E500 soda .
Właściwości dodatku do żywności Е500Grupa dodatków do żywności E500 obejmuje sole sodowe kwasu węglowego. Do produkcji żywności stosuje się głównie dwa dodatki - węglan sodu (soda kalcynowana) i wodorowęglan sodu (napój lub soda oczyszczona). Suplement diety E500 jest dozwolony w Rosji, na Ukrainie i w krajach UE.
Ponieważ dodatek do żywności E500 jest często stosowany w produkcji żywności, jego wpływ na organizm był długo badany. Przy umiarkowanym stosowaniu suplement E500 jest uważany za bezpieczny. Nadmierne spożycie E500 może spowodować uszkodzenie ciała: ból w żołądku, omdlenie, trudności w oddychaniu.
Ponadto przy dużej ilości sody w organizmie dochodzi do alkalizacji tkanek. A niektóre witaminy (C i tiamina) w takim środowisku są niszczone.
Niektórzy ludzie używają napojów gazowanych, aby zneutralizować kwas żołądkowy w celu złagodzenia objawów. zgaga . Jednak lekarze ostrzegają przed odwrotnym efektem - ostra alkalizacja pobudza jeszcze więcej produkcji kwasu, co powoduje, że zgaga jest tylko silniejsza.
W jaki sposób stosuje się suplement E500? Najczęściej dodatek do żywności E500 stosuje się jako proszek do pieczenia - soda nie pozwala na zbrylanie się i zbrylanie mąki i innych produktów sypkich, dlatego jest obecna w prawie wszystkich produktach piekarniczych i wypiekach. Soda jest również używana jako środek do podnoszenia ciasta. W odróżnieniu od drożdży dodatek do żywności E500 działa również w obecności dużych ilości tłuszczu i cukru.
Ponadto dodatek E500 jest stosowany do produkcji gotowanych i wędzonych kiełbas, kiełbas i parówek, balyk, a także produktów zawierających kakao - słodycze, czekoladę, musy.
Jako regulator kwasowości, dodatek do żywności E500 pozwala na utrzymanie pH produktu w pożądanym stanie.