Wpływ na ciało E551
Dodatek E551 można znaleźć w składzie chipsów, krakersów, mąki, cukier , sól, sery, przyprawy, niektóre wyroby cukiernicze i napoje alkoholowe. Zobaczmy, jaki jest wpływ na ciało E551.
Po co to jest?Ten dodatek to krzemionka lub zgnieciony kwarc. Jest dodawany do produktów, aby zapobiec zbrylaniu się i powstawaniu grudek. Oznacza to, że E551 jest środkiem przeciwzbrylającym należącym do grupy emulgatorów. Dzięki temu dodatkowi do żywności zachowana zostaje pożądana konsystencja i struktura produktów.
Szkodliwy czy nie E551?
Ten dodatek należy do grupy bezpiecznych, dopuszcza się go do stosowania w krajach UE, na Ukrainie iw Rosji. Niektóre badania sugerują, że zapobieganiem jest stosowanie krzemionki Choroba Alzheimera Jednak nie można jeszcze mówić o tym z pełnym przekonaniem, a także twierdzić, że E551 jest całkowicie bezpieczny dla ludzkiego ciała.
Dwutlenek krzemu neutralizuje środowisko alkaliczne, dostając się do organizmu, może wchodzić w interakcje z różnymi substancjami. Podczas takich reakcji chemicznych możliwe jest tworzenie dowolnych szkodliwych związków. Oznacza to, że nie udało się jeszcze dokładnie zidentyfikować ścieżki, jaką przechodzi suplement diety E551 w organizmie. Dlatego wprowadzono ograniczenia - nie więcej niż 30 g dwutlenku krzemu powinno spaść na 1 kg gotowego produktu.
Potencjalne uszkodzenie E551 może wyglądać następująco:
- tworzenie toksycznych związków po połknięciu;
- tworzenie kamieni nerkowych, pęcherzyka żółciowego i trzustki;
- powstawanie ziarniaków;
- Istnieje możliwość efektu rakotwórczego.
Jednak nie udowodniono również szkodliwego działania E551 na organizm. Nawiasem mówiąc, substancja ta jest szeroko stosowana w medycynie jako sorbent, który wiąże i usuwa niepotrzebne związki z organizmu.
Cechą dwutlenku krzemu jest to, że nie wchodzi w interakcje z wodą. Ograniczone spożycie żywności z dodatkami do żywności najprawdopodobniej nie spowoduje poważnych szkód, w którym to przypadku dwutlenek krzemu jest usuwany z organizmu. Jeśli w menu znajdują się stale produkty zawierające E551, wówczas kumulacja może się kumulować, co może prowadzić do nieprzyjemnych konsekwencji. Lepiej ograniczyć produkty z jego zawartością do osób podatnych na tworzenie się kamieni nerkowych i pęcherzyka żółciowego.