Kaczka z warzywami w piekarniku
Zawsze wygodnie jest gotować dla nich gorące potrawy i przystawki. Jeśli jesteście fanami tak szybkiego gotowania, z pewnością doceni nasz artykuł poświęcony jak gotować kaczkę z warzywami.
Pieczona kaczka z warzywami
Składniki:
- kaczka - 1,5-2 kg;
- sól, pieprz;
- ziemniaki - 3 szt .;
- marchewki - 1 szt.;
- pasternak - 1 szt.;
- rzepa - 1 szt .;
- Szalotki - 4 szt .;
- białe wytrawne wino - 1/2 łyżki stołowej;
- liść laurowy - 2 szt.
Gotowanie
Umyć kaczkę, obsushivaem, odciąć nadmiar tłuszczu. Przykrywamy tusz widelcem na całej powierzchni, a następnie posypujemy solą i pieprzem. Piec ptaka przez 45 minut w 180 stopniach.
Zabieramy połowicznie wykończonego ptaka z piekarnika i rozrzucamy pokrojone w plastry ziemniaki, marchew, pasternak, rzepę i szalotki. Zamiast proponowanych warzyw można użyć dowolnego rodzaju owoców, jeśli tylko nadają się do pieczenia. Wymieszaj warzywa tak, aby pokryły się tłuszczem uwolnionym z kaczki. Na górze rozłożyć liść laurowy. Pieczemy danie przez kolejne 45 minut, nie zapominając o podlaniu drobiu i warzyw tłuszczem, aby nie wyschły. Po upływie czasu nalej suche białe wino na blachę do pieczenia i kontynuuj gotowanie w temperaturze 160 stopni przez kolejne 30 minut lub do momentu, aż kaczka będzie miękka.
Przed podaniem pozostaw ptaka na 10-15 minut, aby zachował soczystość.
Przepis na kaczki z warzywami
Składniki:
- nogi kaczki - 2 szt .;
- sól, pieprz - do smaku;
- marchewki - 2 szt .;
- ziemniaki - 2 szt .;
- czosnek - 3 ząbki;
- tymianek - 4 gałązki;
- por - 1 szt .;
- liść laurowy - 1 szt.;
- rosół z kurczaka - 1 łyżka.
- wytrawne białe wino - 1 łyżka.
- woda
Gotowanie
Myjemy nogi kaczki i suszy je, odciąć nadmiar tłuszczu. Posyp obie nogi solą i pieprzem, a następnie nałóż je na dno patelni z masłem. Następnie umieść gruby element, aby mięso było bardziej miękkie. Smażyć kaczkę do złotobrązowego przez 6-10 minut po jednej stronie i 2 więcej po drugiej, po czym umieszczamy ptaka na talerzu.
Marchew i ziemniaki są drobno siekane i umieszczane na patelni z pozostałościami tłuszczu z kaczki. Posyp warzywa solą i pieprzem, gotuj przez 5-10 minut, aż uzyskasz złoty kolor. Po upływie czasu dodaj posiekany por. Ciągle mieszając, nadal gotujemy warzywa przez kolejne 3-5 minut. Dodaj czosnek i tymianek do patelni, smaż przez kolejne 45 sekund. Wróć nogi kurczaka do poduszki warzyw, zalej całe wino i bulion z kurczaka, włóż liść laurowy.
Umieść kaczkę z warzywami w piekarniku i gotuj w temperaturze 200 stopni przez 30 minut, w razie potrzeby dodaj płyn, następnie zmniejsz ogień do 180 stopni i piecz go przez kolejne 30 minut.