Suszone bakłażany
Suszone bakłażany - to świetna przekąska do wódki lub gorących ziemniaków. Rzućmy okiem na to, jak to ugotować!
Przepis suszonego bakłażana
Składniki:
- bakłażan - 500 g;
- sól - do smaku.
Aby wypełnić:
- słodka papryka, czerwona ostra papryka, rozmaryn - do smaku;
- olej roślinny - 150 ml;
- czosnek - 3 ząbki;
- bazylia - 0,5 łyżeczki.
Gotowanie
Teraz powiemy Ci, jak gotować suszonego bakłażana. Czyścimy warzywa, kroimy je w cienkie małe plasterki, sól do smaku i pozostawiamy na 20 minut, aby uzyskać z nich całą gorycz. Następnie delikatnie wylej sok i blanszuj bakłażany przez kilka minut w lekko osolonej przegotowanej wodzie. Następnie ostrożnie je wyjąć, ułożyć na blasze do pieczenia i wysuszyć w piekarniku przez 3 godziny w temperaturze 50 stopni. Podczas przygotowywania bakłażanów gotujemy razem z wami: mieszamy w oddzielnym naczyniu z olejem roślinnym, małą bazylią, słodką papryką, rozmarynem, czosnkiem i ostrą papryką wciśniętą przez prasę. Kiedy nasze bakłażany są prawidłowo złożone, to znaczy, że stają się suche na zewnątrz, ale miękkie wewnątrz, wkładamy je do czystego słoika, wlewamy go wcześniej przygotowanym nadzieniem i wkładamy je do lodówki na kilka godzin. Im dłużej tam będą, tym będą smaczniejsze i bogatsze.
Suszone bakłażany w języku koreańskim
Składniki:
- bakłażan - 300 g;
- zielona cebula - do smaku;
- smażony sezam - 1 łyżka. łyżka.
Do tankowania:
- sos sojowy - 1 łyżka. łyżka;
- ocet ryżowy - 1 łyżka stołowa. łyżka;
- olej roślinny - 1 łyżka. łyżka;
- cukier - 1 łyżeczka;
- sól - do smaku;
- mielona czerwona papryka - 0,5 łyżeczki.
Gotowanie
Pokrój oberżyny na paski, umieść je w specjalnym naczyniu na kuchenkę mikrofalową, delikatnie dodaj sól i gotuj z pełną mocą w kuchence mikrofalowej przez 10 minut lub gotuj dla pary. 
Następnie układamy ugotowane paski bakłażana w durszlaku lub kładziemy na sicie tak, aby całe szkło zostało odsączone. Podczas gdy bakłażany się ochładzają, przygotowujemy z tobą opatrunek. Aby to zrobić, wymieszaj sos sojowy z olejem roślinnym, octem, cukrem i ostrą mieloną papryką. Do wciąż ciepłych bakłażanów dodać pokrojoną zieloną cebulę, wstępnie usmażony sezam, wymieszać i zalać dressingiem. Dobrze wymieszaj i ponownie naciśnij, aby wszystkie bakłażany były prawidłowo nasączone opatrunkiem. Wkładamy przekąska w lodówce przez około 30 minut. Bakłażany w języku koreańskim są gotowe A jeśli nagle zmęczy cię ta sałatka, możesz ją ułożyć w małych słoikach, sterylizować przez 20 minut i zwinąć pokrywki.