Ciasto na bita w piekarniku
Wiele osób woli wakacje w zwykłych bajeczkach i jest kilka powodów. Po pierwsze, białka gotowane są w piecu, co czyni je nie tylko mniej szkodliwymi, ale także łatwiejszymi do przygotowania: jeśli niedoświadczony kucharz nie może być całkowicie pewny podczas głębokiego smażenia, farsz Przygotowałem się, a następnie w piecu zapewniono gotowane mięso. Kolejną zaletą pieczonych białych jest to, że podstawa dla nich jest przygotowana bez drożdży, co oznacza, że nie wymaga korekty i szybko się miesza. Chodzi o test białek w piecu, omówimy to później.
Ciasto dla vac belyashi na kefir - przepis
Pomimo tego, że ciasto nie zawiera drożdży, okazuje się ono dość lekkie i puszyste, ale wszystko dzięki temu, że soda jest siłą nośną w recepturze. Ze względu na to, że kefir zawiera wystarczającą ilość kwasu, nie ma potrzeby gaszenia sody sokiem cytrusowym lub octem.
Składniki:
- kefir - 240 ml;
- jaja - 2 szt .;
- soda - 1/2 łyżeczki;
- masło - 95 g;
- mąka - 390 g.
Gotowanie
Natychmiast zmieszaj mąkę z sodą i dobrą szczyptą soli. Pokonaj kilka jaj. Roztop masło i ostudzić, a następnie wlać do jaj i ponownie ubić. Wlać mieszaninę oleju z jajkiem do jogurtu, a następnie dodać płyn do suchej mieszanki. Ugniataj elastyczne, prawie lepkie ciasto. Na początku masa wyjdzie na grudkę, ale niech leje pod filmem przez pół godziny, a ciasto stanie się elastyczne. Po odstaniu mieszaniny możliwe będzie przejście do formowania.
Vak Belyash - przepis na ciasto kefirowe
Fani nieco bardziej gęstego i chrupiącego, prawie kruchego ciasta z pewnością polubią tę technologię gotowania. Skład składników tutaj jest taki sam, ale metoda mieszania jest kategorycznie inna.
Składniki:
- kefir - 355 ml;
- mąka - 475 g;
- masło - 190 g;
- jaja - 2 szt .;
- Soda - 1/2 łyżeczki.
Gotowanie
Przed rozpoczęciem przygotowania należy się upewnić, że temperatura kefiru była jak najbliżej temperatury pokojowej. W razie potrzeby można go nawet lekko podgrzać lub wymieszać z gorącą wodą. Następnie dodaj sodę do kefiru i pozostaw ją aktywowaną przez około minutę. Tymczasem pokonaj jajka. Wlej kefir do jajka i ponownie wymieszaj.
Funt mąkę z masłem w temperaturze pokojowej i wlać mieszaninę kefiru do otrzymanego miękiszu. Kiedy ciasto stanie się jednorodne i nie będzie przyklejało się do dłoni, odłóż je na bok, przykryj folią lub torbą, a następnie napełnij farszem. Aby uzyskać chrupiące ciasto dla białych, rozwałkuj je wystarczająco cienko i upiecz w wysokiej temperaturze (około 200 stopni).
Pyszne ciasto do wybielania - przepis
Możesz ugotować ciasto i mleko. Następnie belyashis są jeszcze bardziej chrupiące i mniej bujne ze względu na fakt, że w recepturze nie ma napojów gazowanych.
Składniki:
- mąka - 340 g;
- masło - 65 g;
- mleko - 170 ml;
- jajko - 1 szt.
Gotowanie
Zanim zrobisz ciasto dla białych, połącz mąkę i sól, które przeszły przez sito. Uformuj dziurę w samym środku kopca mąki i wlej do niej mleko z roztopionym masłem. Następnie młotek w jajku i delikatnie wymieszać płynów razem. Podczas zbierania mąki z krawędzi zagnieść gęstą i elastyczną masę, odłożyć na bok i przykryć wilgotnym ręcznikiem. Pozwól się położyć podczas wypełniania.
Pyszne ciasto na vac belyashi z kwaśną śmietaną
Składniki:
- masło - 210 g;
- śmietana - 190 g;
- mąka - 470 g;
- jaja - 2 szt .;
- woda - 180 ml.
Gotowanie
Posolić mąkę i natrzeć miękkim masłem. Pokonaj kilka jaj zimną wodą. Do miękiszu ciasta dodać śmietanę, wymieszać, a następnie wlać płyn. Zagnieść ciasto i pozostawić na pół godziny.