Ciasto na ciasto z kapustą
Przygotuj się ciasto z kapustą Jest to możliwe z dowolnego testu - świeżego i drożdżowego, dmuchanego i galaretowatego.
Pieczenie ciasta drożdżowego staje się miękkie i delikatne, ma wyjątkowy smak i niepowtarzalny smak. Ale jego przygotowanie zajmuje dużo czasu ze względu na potrzebę procesu fermentacji. Dlatego wielu kulinarnych specjalistów, którzy nie mają czasu, woli używać ciasta drożdżowego do pieczenia ciast z kapustą, na przykład na kwaśną śmietanę, kefir lub majonez. Pieczenie, gotowane według tej metody, staje się kruche i kruche, a soczyste nadzienie z kapusty zajmie dużo więcej miejsca w cieście i zadowoli delikatnym i pikantnym smakiem.
Jak przygotować właściwe ciasto na prawdziwe, smaczne ciasto z kapustą, dziś mówimy w naszym artykule.
Ciasto drożdżowe na ciasto z kapustą
Składniki:
- mleko - 200 ml;
- prasowane drożdże - 25 g;
- mąka pszenna najwyższej jakości - około 600 g;
- jajko - 1 sztuka;
- margaryna kremowa - 125 g;
- sól - 1/2 łyżeczki;
- cukier granulowany - 75 g.
Przygotowanie
Lekko podgrzej mleko i rozpuść w nim drożdże. Osobno ubij jajko, dodaj sól i cukier, włóż do mleka i dokładnie wymieszaj. Teraz stopniowo dodawaj przesianą mąkę i mieszaj. Gdy mąka wchłonie cały płyn, dodaj roztopioną margarynę i ugniataj miękkie ciasto aż do stanu oderwania od dłoni i powierzchni, wlewając mąkę w razie potrzeby. Podczas ugniatania ciasta pożądane jest uderzenie kilkakrotnie (podbicie i wyrzucenie). Ten mały sekret sprawia, że pieczenie jest bardziej wspaniałe i delikatniejsze.
Dobrze zagniecione ciasto umieszcza się w ciepłym miejscu w ciepłym miejscu na około godzinę na lepienie, przykryte lekkim bawełnianym ręcznikiem. Możesz użyć do tego lekko podgrzanego piekarnika. Czas powrotu do zdrowia zależy od jakości drożdży, temperatury w pomieszczeniu i, oczywiście, od poprawności partii i zgodności z formulacją.
Podszedłszy do ciasta, raz delikatnie zwiąż ręce i pozwól im się podnieść.
W kolejnym etapie, w zależności od wybranej metody przygotowania, możemy stworzyć podstawę ciasta na duże ciasto lub ciasto małe placki.
Ciasto na majonez i kwaśną śmietanę na ciasto z kapustą
Składniki:
- majonez - 60 g;
- śmietana - 200 g;
- mąka pszenna najwyższej jakości - 200 g;
- jajka z kurczaka - 3 sztuki;
- proszek do pieczenia - 20 g;
- sól - szczypta.
Przygotowanie
Ubij jajka solą, dodaj śmietanę, majonez i proszek do pieczenia i dokładnie wymieszaj, stopniowo wlej mąkę. Powinno to być jednorodne ciasto płynne, które następnie wypełni się nadzieniem z kapusty, wyłożone w naczyniu do pieczenia.
Przygotowując test na ten przepis, majonez ze śmietaną można zastąpić kefirem. Rezultat również Ci się spodoba.
Ciasto na placki z kapustą w chlebie
Składniki:
- ciepła woda - 240 ml;
- warzyw, rafinowany olej - 3 łyżki. łyżki;
- mąka pszenna najwyższej jakości - 480 g;
- jaja - 2 sztuki;
- mleko jest suche - 2 łyżki. łyżki;
- cukier granulowany - 2 łyżki. łyżki;
- sól - 1 łyżeczka;
- suche drożdże - 2 łyżeczki.
Przygotowanie
W funkcji producenta nalewać ciepłą wodę, ubite białka i olej roślinny. Z góry zasypiamy przesianą mąkę i robimy w niej cztery pogłębienia, w których umieszczamy cukier, sól, mleko w proszku i drożdże. Następnie umieszczamy wiadro w automacie do chleba i ustawiamy tryb "ciasta". Cały proces trwa około półtorej godziny. Po sygnale ciasto jest gotowe. Teraz możemy zacząć tworzyć nasze ciasta.
Niezależnie od tego, który przepis chcesz zrobić z kapustą nie jest wybrany, wynik w każdym przypadku będzie oszałamiający. Upiecz ciasta, baw się dobrze i poproś rodzinę i przyjaciół o smak prawdziwych domowych wypieków.