Ciasto na kystyby w tatarskim

Kystyby - tradycyjne danie tatarskie, które jest mocno zakorzenione w naszej kuchni. Nie jest to zaskakujące, ponieważ ciasta są przygotowywane dość szybko i można wziąć absolutnie każdy rodzaj farszu dla kystyby: gulasz warzywny, kasza lub tłuczone ziemniaki . Wizualnie przypomina ciasto, nadzienie układa się na pół ciasta i przykrywa drugą częścią. Ale najważniejszą rzeczą w przygotowaniu tego dania jest prawidłowe wykonanie ciasta na kystyby w języku tatarskim. Spójrzmy na niektóre proste przepisy kulinarne z tobą.

Ciasto do skórki na mleku

Składniki:

mleko krowie - 500 ml;
mąka pszenna - 5 łyżek.
sól - do smaku.

Gotowanie

Jak zrobić ciasto na kystyby? Przesiej mąkę dokładnie w misce, a następnie stopniowo wlej do niej niezbędną ilość mleka i wrzuć szczyptę soli. Zagnieść jednorodne ciasto i w razie potrzeby wlać do niego więcej mąki. Przykryj folią spożywczą i pozostaw do "odpoczynku" na około 25 minut. To wszystko, ciasto na kistyby bez jaj jest gotowe do pracy!

Przepis na ciasto Kistyby

Składniki:

jajo kurze - 1 szt.;
mleko kozie - 170 ml;
sól - szczypta;
mąka pszenna - 3 łyżki.

Gotowanie

Przełóż jajko do miski, rzuć szczyptę soli i dobrze ubij mikserem. Następnie wlej zimne mleko, przesiej mąkę i ugniataj grubą jednorodną masę. Następnie pokrywamy folię spożywczą i odstawiamy na 15 minut. Po upływie wyznaczonego czasu ciasto gotowe do przygotowania tartych kołaczyków jest gotowe! Następnie rozwałkowujemy go na stole na cienkie, płaskie ciasta i wycinamy nawet kółka z talerzem.

Ciasto na kistyby na kefir

Składniki:

kefir - 200 ml;
sól - szczypta;
jajko - 1 szt .;
mąka pszenna.

Gotowanie

Tak, rozbij jajko w misce, dodaj sól i pokonaj wszystko mikserem z dużą prędkością. Następnie wlać lekko rozgrzany kefir, wlać przesianą mąkę i zagnieść sztywne ciasto, bez grudek. Przykryj ją celofanem na górze i usuń na 20 minut w ciepłym miejscu, aby zabezpieczyć. Następnie rozwałkuj ciasto na posypanym mąką stole i użyj talerza do wykrojenia równych, a nawet płaskich ciast. Następnie przejdź do przygotowania nadzienia i przykryj ciasto ręcznikiem, aby nie wyschło.

Ciasto na wodzie

Składniki:

mąka pszenna - 3 łyżki stołowe;
wrzącej wody - 1 łyżka.
sól - 1 łyżeczka;
olej roślinny - 2 łyżki. łyżki.

Gotowanie

Tak więc, aby zrobić niekwaszone ciasto na tartarne placki, przesiej dobrze przez mąkę sitową. Następnie dodaj sól, zalej olejem roślinnym i zalej go wrzątkiem. Szybko mieszaj wszystko łyżką, aż ciasto zostanie zebrane w gładką grudkę. Następnie nieco ochłodzić, a następnie zagnieść gładkie, elastyczne ciasto. Zostawiamy to na 25 minut, aby odpocząć, a następnie przejść do gotowanie ciast.

Miękkie ciasto na kistyby

Składniki:

mąka - 300 g;
mleko lub woda - 100 ml;
masło - 40 g;
jajko - 1 szt .;
cukier - 1 łyżka. łyżka;
sól - szczypta.

Gotowanie

Aby zrobić miękkie i przewiewne ciasto ze słodkim kremem, wlej mleko do miski i wrzuć do niego sól i cukier. Następnie dodaj roztopione masło, włóż jajo kurze i dokładnie wymieszaj trzepaczką. Następnie dodać porcje przesianej mąki i zagnieść ciasto, które nie przykleja się do dłoni. Przez około 10 minut przykrywamy go ręcznikiem i tym razem przystępujemy do przygotowania nadzienia. Następnie, z niekwaszonego ciasta, rozwałkowujemy cienkie, chrupiące placki i za pomocą talerza, ostrożnie przecinamy płaskie placki o tej samej średnicy.