Przez wiele lat kiełbasa lekarska była jednym z najbardziej uwielbianych przysmaków mięsnych. Dodajemy go do świątecznych sałatek i gotujemy z nim rano. jajecznica lub kanapki. Dlatego ci, którzy obserwują ich sylwetkę, nie na darmo zastanawiają się, ile kalorii jest w kiełbasie doktora.
Biorąc pod uwagę składniki, które są obecne w jego składzie, nie można nazwać tego produktu dietetycznym. Jednak wśród innych rodzajów podobnych produktów w kiełbasie doktora jest najmniej kalorii.
Biorąc pod uwagę duży asortyment tego rodzaju produktów, wybór najbardziej wysokiej jakości i najbardziej użytecznych jest dość trudny. Najbardziej "szkodliwe" dla naszego organizmu są wędzone i wędzone kiełbasy wykonane z mięsa mielonego i smalcu. Ich wartość energetyczna jest najwyższa. Biorąc pod uwagę, ile kalorii w takiej kiełbasie - od 400 do 520 kcal na 100 gramów produktu, surowo zabrania się włączania jej do diety.
Lekarska kiełbasa jest uważana za mniej niebezpieczną dla zdrowia, jej kaloryczność jest znacznie niższa - 256 - 260 kcal na 100 gramów produktu. Wykonany jest z mięsa wołowego i chudego mięsa wieprzowego, z dodatkiem przypraw, jajek i mleka w proszku, dlatego oprócz smaku zawiera wiele przydatnych substancji. Wartość odżywcza doktorancka kiełbasa to: 12,8 g białka; 22,2 g tłuszczu i 1,8 g węglowodanów, co oznacza, że lepiej nie używać go podczas utraty wagi.
Wszyscy znamy "gotowane" - to chyba najmniej niewinna wersja kiełbasy. Zawiera naturalne mielone mięso, przyprawy i czasami soję. Z tego powodu kaloryczność gotowanej kiełbasy doktora wynosi 165 kcal na 100 gramów produktu. Jednak pomimo tego, osobom odchudzającym się lepiej jest porzucić ten produkt, zastępując go zwykłym gotowanym mięsem, lub delektować się nim maksymalnie raz lub dwa razy w tygodniu.