Dania z mandarynkami - przepisy kulinarne
Mandarynka to jeden z najpopularniejszych smacznych i przydatnych owoców cytrusowych. Rozwija się różne grupy odmian, hybrydy i odmiany, dając owoce, które różnią się znacznie wyglądem, aromatem i smakiem. Owoce wszystkich odmian mandarynek są spożywane w postaci naturalnej lub w postaci soków i kompotów, i są wykorzystywane do przygotowywania różnych potraw: deserów i słodyczy, sałatek owocowych i sosów do mięsa, drobiu, ryb, ryżu.
Oto kilka przepisów na przygotowanie potraw z mandarynek.
Przepis na dżem z mandarynek
Składniki:
- mandarynki;
- cytryna - 1 szt. na 1 kg mandarynek;
- cukier granulowany.
Przygotowanie
Usuń skórki z mandarynek i rozłóż je na plastry. Ostrożnie usuń kości. Cytrynę oblano wrzącą wodą, pokrojono w plastry (to jest, półkola), usunięto kości. Skórka cytrynowa nie jest odcięta - da lekką przyjemną goryczkę.
Całość przygotowanego młynka do mielenia mięsa za pomocą blendera lub robota kuchennego. Zasypiamy z cukrem, ilość cukru zależy od odmiany, a raczej od słodyczy początkowych owoców (optymalny stosunek waha się od 0,5-0,7 do 1,2 kg cukru na 1 kg mandarynek).
Gotuj dżem na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu aż do pożądanego stopnia zagęszczenia (przez około 30-35 minut). Lub możesz doprowadzić do wrzenia, gotować przez 5 minut, następnie całkowicie ochłodzić i powtórzyć cykl 1-2 razy.
Dżem mandaryński nadaje się do smarowania grzanek podczas śniadania lub lunchu, a także do przygotowywania złożonych deserów i słodyczy.
Kaczka, gęś lub kurczak, upieczony mandarynkami w brzuchu - jest smaczny, ale ... to banalne. Takie przepisy są dobre na rodzinne świąteczne posiłki, ale nie nadają się na przyjazną lub romantyczną kolację. Spróbuj ugotować kolejne danie.
Kaczka lub kurczak duszony w sosie mandarynkowym
Składniki:
- filet z kaczki lub kurczaka (mięso z piersi i ud bez skóry, kości i chrząstki) - około 600 g;
- cebula (lepiej czerwona lub biała) - 1 szt .;
- mandarynki słodko-kwaśne - 3-5 szt .;
- cytryna - 1 sztuka;
- czosnek - 2-3 ząbki;
- gorąca czerwona papryka;
- suche przyprawy mielone (szafran, kardamon, imbir, goździki itp.);
- sos sojowy;
- brązowy cukier luzem;
- olej sezamowy (lub kurczak, tłuszcz z kaczki);
- świeże świeże zioła (kolendra, bazylia, pietruszka).
Przygotowanie
Pokroimy cebulę na pół-pierścienie, a mięso - małe kawałki (małe kawałki lub krótkie paski). Podgrzemy olej lub tłuszcz na głębokiej patelni i lekko podsmażamy cebulę razem z mięsem na średnim ogniu. Cały czas mieszamy szpachelkę i potrząsamy patelnią za uchwyt. Gdy mięso zmieni kolor, zredukuj ciepło i potrawę, zakrywając pokrywkę przez 20-30 minut. Gdy tak się dzieje, przygotowujemy sos: mandarynki, obraną czerwoną (jeśli świeżą) i czosnek w blenderze (lub przejdźmy przez maszynę do mielenia mięsa). Dodaj sok z cytryny, przyprawy, sos sojowy i trochę cukru.
Napełnij mięsem sos na patelni i salcesję przez następne 10-20 minut, ważne jest, aby nie przegapić momentu, w którym mięso z cebulą zacznie ciemnieć i karmelizować. Podawaj to danie z ryżem i ziołami. Z alkoholu możesz wybrać lekkie wina, mocne drinki lub autentyczne azjatyckie.
Kompot z mandarynek
Składniki:
- mandarynki;
- cukier (opcjonalnie);
- woda.
Przygotowanie
Aby zachować maksymalne ilości witamin, nie będziemy warzyć mandarynek. Oczyścimy owoce i rozbiorę je na plasterki. Cięcie wycinamy po 3-4 sztuki. Dodaj kawałki mandarynek do termosu. Możesz pokryć cukier i wymieszać. Solimy pokrojone mandarynki z cukrem lub bez stromej wrzącej wody i szczelnie zamykamy termos. Po 15-30 minutach kompot jest gotowy. Podczas gotowania na parze możesz dodać do termosu 1-3 łyżeczki zielonej herbaty.
Możesz przygotować łatwą i przydatną sałatkę owocową z mandarynkami w stylu fusion - te dania są dobre na przyjęcia lub romantyczne posiłki.
Sałatka owocowa z mandarynkami
Składniki:
- mandarynki - 1-3 sztuki;
- Niedojrzałe banany - 1 sztuka;
- mango - 1 owoc;
- orzechy szlifowane (dowolne);
- jogurt niesłodzony na żywo klasyczny średni tłuszcz.
Przygotowanie
Mandarynki są czyszczone i rozmontowywane na plasterki. Obrane bananów pokroić w kręgach. Mango jest arbitralnie krojone. Łączymy wszystko w porcjowanych miseczkach sałatkowych i dodajemy orzechy. Polly obficie jogurt .