Dania z tilapii
Być może Tilapia jest najbardziej kontrowersyjną rybą wśród ogromnej liczby jej krewnych. Mówi się, że tilapia preferuje dalekie od najczystszych siedlisk, a zatem gromadzi ogromną liczbę niebezpiecznych związków chemicznych dla zdrowia. Fani tilapii, wręcz przeciwnie, są skłonni uwierzyć, że jest to przydatna ryba, która jest łatwa do czyszczenia i gotowania, a co do smaku.
Ponieważ prawda jest zawsze gdzieś pośrodku, zalecamy używanie tej ryby w ograniczonych ilościach, a do jej przygotowania użyj jednego z poniższych przepisów.
Przepis na danie z tilapii filet
Składniki:
- filet z tilapii - 1,7 kg;
- pieprz cayenne - 1/4 łyżeczki.
- papryka wędzona - 1 1/2 łyżeczki.
- suszony czosnek (granulowany) - 3/4 łyżeczki.
- cukier trzcinowy - 1 1/2 łyżeczki.
- suszone oregano - 1 łyżeczka;
- kminek (ziemia) - 1/2 łyżeczki;
- limonka - 1 szt.
Przygotowanie
Najpierw musisz przygotować mieszankę przypraw, w której tarzamy filety rybne. Aby to zrobić, wymieszaj paprykę z brązowym cukrem, suszonym oregano, czosnkiem i pieprzem cayenne. Obrany filet z tilapii zwija się w pikantną mieszaninę ze wszystkich stron, starając się równomiernie pokryć miazgę i pozbyć się nadmiaru przypraw.
Powierzchnia patelni jest pokryta wystarczającą ilością oliwy z oliwek i podsmażyć filet z tilapii z każdej strony. Naszym zadaniem jest osiągnąć pikantną skórkę o barwie karmelowej, która zwykle trwa nie dłużej niż 2-3 minuty po jednej stronie.
Podawać gotowe danie z tilapii z plasterkiem limonki natychmiast po przygotowaniu.
Naczynie tilapia w piekarniku
Składniki:
- olej kukurydziany;
- filet z tilapii - 800 g;
- mleko kokosowe - pół wieku;
- ząbki czosnku - 2 szt .;
- liście pietruszki - 1/2 st.;
- świeży imbir (starty) - 1 łyżeczka;
- garam masala - 1/2 łyżeczki;
- jalapeno - 1/2 szt .;
- brązowy ryż - 320 g.
Przygotowanie
Temperatura piekarnika jest regulowana do 210 stopni. Nawilżamy szczoteczkę kulinarną olejem kukurydzianym i pomagamy jej rozprowadzać na powierzchni formy. Łączymy mleko kokosowe z posiekanymi ziołami, imbirem, garam masala, posiekanymi ząbkami czosnku i jalapeno z ostrym pieprzem (bez nasion). Obrane ze skóry i kości filet z ryby układa się w formę i podlewa powstałą korzenną mieszanką. Wkładamy formę do piekarnika na 15 minut, następnie podajemy danie, dekorujemy je ziołami i przyozdabiamy brązowym ryżem.
Naczynie Tilapia na patelni
Składniki:
- filet z tilapii - 5 szt .;
- Tortille z tortilli kukurydzianej - 7 szt .;
- sok z limonki - 1 łyżeczka;
- chipsy nachos - 90 g;
- jalapeno - 1 szt .;
- wędzona papryka - 1/4 łyżeczki;
- chili w proszku - 1/2 łyżeczki;
- wysuszony czosnek (granulowany) - 7 g;
- ziarna kminku (mielone) - 5 g;
- suszona biała cebula - 3 g;
- suszone liście pietruszki - 3 g;
- kurczak z jajek - 1 szt.
Przygotowanie
Oczyścimy filet z ryby i osuszamy go. Używając blendera, robimy panierkę, siekając w misce urządzenia chipsy tortille kukurydziane, suszone zioła i przyprawy . W rezultacie powinieneś dostać panierowane, przypominające zwykły chleb.
Filet z ryby zanurza się w utartym jajeczku i kruszy się w otrzymanych okruchach, nadmiar potrząsa. Co więcej, wydarzenia mogą rozwijać się zgodnie z dwoma 
sposoby: możesz piec ryby w piekarniku (temperatura 180 stopni, czas około 10-15 minut) lub smażyć na patelni z wystarczającą ilością oleju roślinnego, aby całkowicie pokryć filet.
Gotowe ryby mogą być podawane w klasycznym stylu angielskiej ryby z frytkami: z sosem i frytkami, lub można po prostu posypać cytryną tilapię i zjeść w towarzystwie zimnego kieliszka. Gwarantowana smakowita wola w każdym przypadku.