Dania z przegrzebków
Przegrzebki - produkt niedostępny, w tym eksperymencie z nim nie zadziała, ponieważ nieudane eksperymenty obfitują w przekształcenie czułego i słodkiego mięsa tych morskich mieszkańców w niejadalne gumowe podeszwy. Aby nie prowokować nieudanych eksperymentów, postanowiliśmy wybrać kilka pysznych i prostych przepisów przegrzebki .
Przepis na proste danie przegrzebka
Składniki:
Dla przegrzebków:
- przegrzebki - 500 g;
- masło - 1 łyżka. łyżka;
- oliwa z oliwek - 1 łyżka. łyżka;
- sól, pieprz - do smaku.
Do sosu:
- Masło - 3 łyżki. łyżki;
- szalotki - 2 łyżki. łyżki;
- wytrawne białe wino - 1/4;
- zgniecione świeże zioła - 1/4 st.;
- skórka z cytryny - 1/4 łyżeczki.
- sól, pieprz.
Przygotowanie
W razie potrzeby wyczyść przegrzebki, ponieważ mrożone skorupiaki są zazwyczaj sprzedawane w stanie kompletnie wyczyszczonym. Przed pieczeniem połóż przegrzebki na papierowej serwetce, aby pochłonąć nadmiar wilgoci, w przeciwnym razie istniejąca ciecz spowoduje, że przegrzebki nie będą smażone i duszone na patelni. Teraz skorupiaki powinny być przyprawione solą i pieprzem i na rozgrzanej patelni z oliwą.
Nie zapominaj, że nie powinieneś wkładać wszystkich przegrzebków na patelnię na raz, w przeciwnym razie zaczną gasnąć z powodu nadmiaru wilgoci. Pieczone przegrzebki na 2-4 minuty z każdej strony, w zależności od żądanego stopnia smażenia skórki.
Teraz kładziemy kawałek masła na innej patelni i smażymy szalotkę przez około minutę. Po zalaniu wermutu i gulaszu, aż ciecz odparuje o połowę. Dodaj zmiażdżone zioła i startą skórkę cytryny. Uzupełniamy sos solą i pieprzem i podlewamy je pieczonymi przegrzebkami.
Danie z przegrzebków i krewetek
Składniki:
- spaghetti - 340 g;
- oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki;
- czosnek - 3 ząbki;
- cebula - 1 szt.
- pomidory w swoim własnym soku - 400 g;
- krem - 2/3 artykułów;
- sól, pieprz - do smaku;
- krewetki - 250 g;
- przegrzebki - 250 g;
- pietruszka - 1 pęczek;
- tartego "parmezanu".
Przygotowanie
Spaghetti gotuje się do gotowości w osolonej wodzie. Równolegle przygotujemy sos. Na patelni rozgrzać olej i usmażyć na nim posiekaną cebulę i czosnek, aż będą przezroczyste. Przechodzień do rozkładania pomidory we własnym soku i krem. Doprawić solą i pieprzem, a następnie duszone przez 5-6 minut. Teraz przyszła kolej na owoce morza: pierwszy do sosu to obrane krewetki, a po 2 minutach i przegrzebki. Całość gotować jeszcze 3-4 minuty i wyjąć sos z pieca. Podajemy makaron z sosem, posypujemy go parmezanem.