Dania z rzodkiewki wypełniają dietę witaminami, cennymi elementami, sprawiają, że domowe menu jest bardziej różnorodne i użyteczne. Kiedy po raz pierwszy zapoznasz się z charakterystyką warzyw, staje się oczywiste konieczność użycia go w dowolnej formie.

Co jest przydatne dla rzodkiewki dla ciała?

Użyteczne właściwości rzodkiewki są imponujące pod względem skali i motywują do częstego stosowania warzyw korzeniowych.

  1. Składniki zawarte w miąższu warzyw przyczyniają się do oczyszczania krwi, poprawiają procesy metaboliczne, pobudzają trawienie i są niezwykle przydatne w chorobach wątroby, pęcherzyka żółciowego i przewodu pokarmowego.
  2. Korzeń niskokaloryczny doskonale zaspokaja głód, wypełniając żołądek jakościowo, a przez to przyczynia się do utraty wagi.
  3. Właściwości moczopędne rzodkiewki przyczyniają się do wydalania moczu i poprawiają stan w różnych chorobach układu moczowego.
  4. Spożycie soku i miąższu warzyw ma korzystny wpływ na przebieg przeziębienia, przyczyniając się do oczyszczenia dróg oddechowych ze śluzu i szybkiego powrotu do zdrowia.
  5. Regularna obecność rzodkiewki w diecie jest pewnym sposobem na wzmocnienie odporności i zdrowia w ogóle.

Jak gotować rzodkiewki?

jak gotować rzodkiew

Rzodkiewka, której receptury zachwycają różnorodnością, z właściwym podejściem będzie niesamowitym składnikiem do uzyskania wielu pysznych dań.

  1. Najkorzystniejsze jest użycie świeżej pulpy roślin okopowych, które są wstępnie oczyszczone, oszlifowane lub pocięte na małe plasterki o pożądanym kształcie. Bezcenne dla ciała sałatek witaminowych o podobnym kroju.
  2. Warzywa mogą stać się składnikiem pożywnej i pikantnej zupy, pikantnych przekąsek z mnóstwem różnych przypraw, nadzieniem do wypieku, a nawet napełniania składników do ravioli i vareników do gotowania.
  3. Wskazane jest używanie bogatych zbiorów poprzez przygotowywanie potraw z rzodkwi na zimę i uzupełnianie zapasów spiżarni cenną sałatką.

Rzodkiewka z masłem i solą - przepis

rzodkiewka z masłem i przepis na sól

Dania ze świeżej rzodkwi mogą być proste i zwięzłe, nie zajmują dużo czasu, ale jednocześnie zapewniają doskonałe właściwości smakowe i przynoszą niewątpliwą korzyść dla organizmu. Jedną z tych kulinarnych kreacji jest banalna przystawka z pokrojonego w plasterki warzywa, którą po prostu wylewa się, a następnie masuje.

Składniki:

  • rzodkiewka - 300 g;
  • sól - do smaku;
  • olej roślinny - 1 łyżka. łyżka.

Przygotowanie

  1. Korzenie są obrane, pokrojone na 4 części, a następnie rozdrobnione przez plasterki poprzeczne.
  2. Ułóż pokrojoną płytkę lub salaterkę, dodaj sól, pozostaw na kilka minut, aby oddzielić sok, a następnie wlej olej.
  3. Gotową rzodkiewkę z masłem i solą miesza się i podaje na stół.

Prosta sałatka rzodkiewka

prosta sałatka rzodkiewka

Sałatka witaminowa z rzodkiewki i marchwi będzie całkiem do rzeczy w zimowym menu, gdy nie ma wystarczającej ilości witamin. Możesz przygotować przekąskę bez żadnych dodatków, przyprawić olejem roślinnym i przyprawić do smaku, lub skorzystać z zaleceń tego przepisu i uzupełnić kompozycję czosnkiem i ziołami.

Składniki:

  • rzodkiew - 1 sztuka;
  • marchewki - 1 szt .;
  • czosnek - 2-3 zęby;
  • zieleń - 0,5 wiązki;
  • olej, śmietana lub majonez - do smaku;
  • sól, pieprz.

Przygotowanie

  1. Obrane rzodkiewki i marchewki mielimy lub kroimy w paski.
  2. Wyciśnięty do masy warzywnej przez prasę obrane ząbki czosnku, dodać pokrojone warzywa.
  3. Gładź pastę sałatkową solą, pieprzem, dopraw solą, śmietaną lub majonezem i wymieszaj.

Sałatka "Taszkient" z rzodkiewką

sałata Taszkient z rzodkiewką

Studiując dania ze świeżej rzodkwi, zdecydowanie powinieneś przestrzegać przepisu w praktyce, oceniając doskonałe cechy końcowe sałatki. W tym przypadku pokrojona lub zmielona rzodkiewka jest połączona z gotowanym mięsem, tworząc wspaniałą apetyczną, pikantną i pożywną przekąskę.

Składniki:

  • rzodkiewka - 2 kawałki;
  • gotowana wołowina - 250 g;
  • gotowane jajka - 2-3 szt .;
  • cebula - 2 kawałki;
  • majonez - 50 g;
  • olej - 20 ml;
  • sól, czarny i czerwony pieprz mielony.

Przygotowanie

  1. Pokrój paski mięsa i rzodkiewki.
  2. Płukać cienkimi podłużnymi zrazikami żarówki i ćwiartkami jajka.
  3. Cebula w plasterkach smażyć na oleju, rozprowadzać, aż ostygnie na serwetce.
  4. Połącz przygotowane składniki w miseczce sałatkowej, doprawionej solą, pieprzem i majonezem.
  5. Dokładnie wymieszaj pyszną sałatkę z rzodkiewki i natychmiast podawaj na stół.

Sałatka z rzodkiewką i kurczakiem

sałatka z rzodkiewką i kurczakiem

Nie mniej smaczna i przydatna jest sałatka ze świeżej rzodkiewki z kurczakiem, jeśli jest wykonana zgodnie z zaleceniami opisanymi poniżej. Aby uzyskać delikatniejszy smak przekąsek po wycięciu, miąższ korzenia moczono w zimnej wodzie przez 15-20 minut, a następnie wylewano na sito i wyciskano trochę z nadmiaru wilgoci.

Składniki:

  • rzodkiewka - 200 g;
  • gotowana pierś z kurczaka - 250 g;
  • jabłko - 1 szt .;
  • zielony groszek - 50 g;
  • cebula - 1-2 kawałki;
  • majonez - 50 g;
  • olej - 20 ml;
  • sól, pieprz.

Przygotowanie

  1. Pokrój w paski i namocz rzodkiewkę.
  2. Zagotuj i posiekaj kurczaka.
  3. Smażyć cebulę w plasterkach na oleju przez 3 minuty, zmieszać z rzodkiewką i mięsem.
  4. Dodaj obrane i pokrojone jabłko, majonez, sól, pieprz i groszek.

Sałatka z języczkiem i rzodkiewką

sałatka z języczkiem i rzodkiewką

Niezwykle smaczna rzodkiewka z majonezem i wołowiną. Czerwona cebula sałatowa przed dodaniem do przekąski może być smażona lekko z dodatkiem oleju lub po prostu zanurzyć w zalewie z odrobiną soku z cytryny. Aby uzyskać najbardziej użyteczną wersję dania, majonez zostaje zastąpiony olejem roślinnym.

Składniki:

  • rzodkiewka - 200 g;
  • gotowany język - 200 g;
  • czerwona cebula - 0,5 szt .;
  • koperek i pietruszka - 0,5 pęczka;
  • majonez - 50 g;
  • sól, pieprz.

Przygotowanie

  1. Początkowo rzodkiewka, starta na koreańskiej tarce, zostaje wylana i pozostawiona do oddzielenia soku, który następnie łączy.
  2. Gotowany jęzor wołowy jest krojony w paski i dodawany do warzyw.
  3. Tam łopata cebuli i zieleni są wysyłane.
  4. Doprawić sałatkę majonezem, solą, pieprzem, wymieszać.

Sałatka uzbecka z rzodkiewką i wołowiną

Sałatka uzbecka z rzodkiewką i wołowiną

Sałatka z rzodkiewką i wołowiną jest odpowiednikiem przekąski zwanej "Taszkentem", jednak ma swoją osobliwość. Naczynie przygotowuje się bez dodawania jaj. Dla bardziej nasyconego smaku, mięso korzystnie wstępnie marynuje się z dodatkiem pikantnych przypraw, a następnie piecze się w folii w piecu.

Składniki:

  • rzodkiewka - 2 kawałki;
  • pieczona lub gotowana wołowina - 200 g;
  • cebula - 2 kawałki;
  • majonez - 50 g;
  • olej - 20 ml;
  • koperek, pietruszka, kolendra - po 2-3 gałązki;
  • sól, pieprz.

Przygotowanie

  1. Zmiażdż ze słomy lub mielonej rzodkwi.
  2. Pokrój mięso.
  3. Shink i smażyć cebulę w oleju, rozłożyć na serwetce w celu schłodzenia i osuszenia tłuszczu.
  4. Wymieszaj składniki w salaterce, dodaj zielenie, majonez, sól, pieprz, wymieszaj.

Rzodkiewka po koreańsku

rzodkiewka po koreańsku

Doskonale uzupełni każdą ucztę marynowana rzodkiewka z koreańską recepturą z marchewką i czosnkiem. Z przypraw można dodać łyżeczkę gotowej mieszanki do koreańskich sałatek lub sezonować mieszanką mielonej kolendry, wzmacniacza smaku glutaminianu sodu, czerwonego i czarnego pieprzu mielonego.

Składniki:

  • rzodkiewka - 0,5 kg;
  • duża marchewka - 1 sztuka;
  • czosnek - 2-3 zęby;
  • cebula - ¼ sztuki;
  • cukier, ocet, sezam - na 1 łyżeczkę;
  • sos sojowy - 10 ml;
  • Koreańska przyprawa - 1-1,5 łyżeczki.
  • sól - do smaku.

Przygotowanie

  1. Rub na koreańskim tarce obrane rzodkiewki i marchewki, dodać sól i pozostawić na 15-20 minut.
  2. Odcedź uformowany sok.
  3. Dodaj do mieszanki warzyw wyciśniętej przez prasę czosnkową, posiekaną cebulę, smażony sezam.
  4. Zmieszaj sos sojowy, cukier, ocet, przyprawę i sól, dopraw do smaku mieszaniną sałaty i zostaw na zimno na kilka godzin.

Lagman z rzodkiewką - przepis

lagman z recepturą rzodkwi

Wielbiciele kuchni uzbeckiej docenią pysznego lagmana z rzodkiewką, przygotowanego zgodnie z zaleceniami poniższego przepisu. Kluski na danie są najlepiej robione ręcznie, wyrabiając strome ciasto z wody, mąki i soli, pozostawiając na kilka godzin, a następnie zwinąć cienko i pokroić w cienkie paski.

Składniki:

  • domowe makarony - 500 g;
  • wołowina lub jagnięcina - 1 kg;
  • rzodkiew i marchew - 200 g;
  • ziemniaki - 250 g;
  • pomidory - 400 g;
  • Bułgarska papryka - 150 g;
  • czosnek - 4 zęby;
  • cebula - 2 kawałki;
  • olej - 100 ml;
  • sól, pieprz, zioła.

Przygotowanie

  1. Mięso jest krojone, smażone w oleju z cebulą.
  2. Dodaj pokruszone marchewki, rzodkiewki, paprykę i ziemniaki, smażyć 10 minut.
  3. Po 5 minutach schudnij plasterki pomidora, czosnek, zalej wszystko, aby przykryć wrzącą wodą, gulasz do ugotowania.
  4. Dopraw mięso do smaku warzywami.
  5. Podawaj lagmanu w głębokim naczyniu z gotowanym makaronem, posypany ziołami i czosnkiem.

Zupa z rzodkiewką

zupa z rzodkiewką

Istnieją również przepisy z rzodkiewki, na których można przyrządzić na kolację smaczne, łatwe i jednocześnie pożywne. Korzeniowa zupa jarzynowa o orientalnym akcentie smakowym, gotowana z wykorzystaniem proponowanych proporcji składników, zachowa smukłość talii, wypełniając ciało odpowiednią energią i witaminami.

Składniki:

  • rzodkiewka - 2 kawałki;
  • grzyby - 300 g;
  • Kapusta pekińska - 0,5 sztuki;
  • sos sojowy - 40 ml;
  • starty imbir korzeniowy - 2 łyżki. łyżki;
  • płatki czerwonej papryki - 1/3 łyżki;
  • rosół z kurczaka - 1,5-2 litrów.

Przygotowanie

  1. We wrzącym bulionie leżały pokrojone pieczarki i zmiażdżona rzodkiew.
  2. Dodaj sos sojowy, starty korzeń imbiru, płatki pieprzu.
  3. Przykryj pojemnik pokrywką i gotuj na małym ogniu przez 1 godzinę, dodając pod koniec gotowania rozdrobnioną kapustę i nieco zagotuj.

Pierogi z rzodkiewką - przepis

pierogi z recepturą rzodkiewki

Dla tych, którzy chcą nauczyć się gotować rzodkiewki pysznie, aby nawet ci, którzy zdecydowanie odmówili wcześniej spożycia warzyw, poczuli prawdziwą przyjemność z posiłku. Tarty warzywo w tym przypadku będzie używany jako składnik dodatków do pierogów domowych , które tradycyjnie powinno się podawać z masłem i kwaśną śmietaną.

Składniki:

  • ciasto na pelmeni - 0,5 kg;
  • rzodkiewka - 300 g;
  • cebula - 40 g;
  • gęsta śmietana - 50 g;
  • sól, pieprz.

Przygotowanie

  1. Wymieszaj ciasto kluski, odstaw na 40 minut.
  2. Rub na małej tarce rzodkiewki, dodać sól, pozostawić na 20 minut.
  3. Wyciśnij sok, dodaj do pulpy warzywnej zmieloną cebulę, pieprz i śmietanę, wymieszaj.
  4. Formuj pierogi z rzodkiewką, gotuj produkty do gotowości i podawaj na gorąco z masłem i kwaśną śmietaną.

Okroshka z recepturą rzodkiewki

okroshka z recepturą rzodkwi

Niektóre dania z rzodkiewki po pierwszym teście stają się ulubionym, rodzinnym przysmakiem. Po skosztowaniu okroshki z dodatkiem miąższu rośliny okopowej, domownicy nie będą już zmęczeni wychwalaniem kulinarnych umiejętności hostessy i zostaną poproszeni o wykonanie przepisu, który lubicie więcej niż raz.

Składniki:

  • rzodkiew - 1 sztuka;
  • ziemniaki gotowane i jajka - 4 szt .;
  • gotowane mięso - 300 g;
  • świeży ogórek - 1-2 szt .;
  • zielona cebula - 1 pęczek;
  • kefir - 0,5-1 l;
  • sól, pieprz, koperek, sok z cytryny.

Przygotowanie

  1. Rzodkiewki pocierać lub pokroić w kostkę, dodać sól, posypać sokiem z cytryny, pozostawić na 15 minut.
  2. Odcedź powstały sok i dodaj warzywa do pokrojonych w kostkę ziemniaków, mięsa, jajek.
  3. Połóż pojemnik z pokrojonymi w plasterki ogórkami, cebulą i zieleniną, wlej wszystko kefirem.
  4. Zakończono okroshka z rzodkiewką doprawione solą, pieprzem, podawane do stołu.

Funchoza z mięsem i rzodkiewką

fachoza z mięsem i rzodkiewką

Wielbiciele azjatyckiej kuchni lubią potrawy z zieleni rzodkiewki z fucchose . Jeden z wariantów takiego posiłku zostanie przedstawiony dalej i wykonany z dodatkiem wołowiny, co w tym przypadku jest ważne, aby słoma była jak najcieńsza. W tym celu kawałek jest wstępnie zamrożony, co ułatwi dalszy proces cięcia.

Składniki:

  • rzodkiew zielona - 2 szt .;
  • fuchoza - 300 g;
  • wołowina - 700 g;
  • sok pomidorowy - 700 ml;
  • marchew i papryka - 1 szt .;
  • cebula - 3 kawałki;
  • dzhusai - 2 kiście;
  • czosnek - 4-5 zębów;
  • chili - 1-2 strąki;
  • sól, pieprz, olej, przyprawy.

Przygotowanie

  1. Pokrój wołowinę, smaż na oleju, dodaj cebulę, smaż przez 10 minut.
  2. Umieszczają marchew, rzodkiewkę i po 5 minutach przyprawy, papryki, jusai.
  3. Po 7 minutach wlać sok pomidorowy, a po kolejnych 10 minutach wrzucić czosnek.
  4. Mieszaj naczynie przez 10 minut, usuń z ognia.
  5. Zagotuj kał, spłucz, wymieszaj z sosem i podawaj.

Półwyroby na zimę z rzodkiewki

puste na zimę z rzodkiewki

Jeśli nie ma odpowiednich warunków do przechowywania warzyw w okresie poza sezonem, zebrana rzodkiewka będzie dobra na zimę w postaci ogórków i sałatek. Najostrzejsze i najostrzejsze do smaku są rośliny okopowe koloru czarnego, ale są one najbardziej przydatne dla ciała. Delikatnie i delikatnie będą obrabiane przedmioty z białą rzodkiewką i daikonem.

Składniki:

  • rzodkiewka - 1 kg;
  • marchew i papryka - 2 szt .;
  • seler lub pietruszka (zioła) - 1 pęczek;
  • czosnek - 4-5 zębów;
  • woda - 1 l;
  • ocet 6% - 1 łyżka. łyżka w każdej puszce 0,5 litra;
  • sól i cukier - 2 łyżki. łyżki.

Przygotowanie

  1. Rzodkiewki pokroić w paski lub zmielić.
  2. Rozdrobnij paprykę.
  3. Gotuj marchewki do połowy ugotowane, pokrój w kubki, plastry lub słomki.
  4. W słoikach z zielonymi warzywami, dodaj ocet, zalej marynatę z wody, soli i cukru, sterylizuj przez 10 minut.
  5. Capping rzodkiewka sałatka na zimę .