Dania ze śledzi

Wiele osób przyzwyczajonych jest do używania śledzia tylko w postaci solonej, uzupełniając go cebulą i ziemniakami, a także stosując go do gotowania pod osłoną warzyw. Ale istnieje wiele innych ciekawych i niesamowicie smacznych potraw ze śledzi. Przepisy niektórych z nich przedstawimy poniżej.

Jak gotować marynowany śledź "On" w koreańskim stylu - przepis

Składniki:

śledzie świeże lub świeże - 990 g;
cebula bulwa - 115 g;
marchewki - 470 g;
zęby czosnkowe - 3 sztuki;
cukier - 70 g;
sól kamienna - 0,5 łyżki stołowej. łyżki;
ocet 9% - 195 ml;
sos sojowy - 55 ml;
oliwa z oliwek lub słonecznik bez zapachu - 25 ml;
sezam - 2 szczypnięcia;
czerwona papryczka - 1 szczypta.

Przygotowanie

Patroszone i obrane śledzie zwalniają kości, oddzielając filety, które następnie pocięto na cienkie paski. Przygotowany produkt jest napełniany szklaną płytką lub emaliowanym pojemnikiem z octem i pozostawiony na pół godziny. Podczas gdy ryby są marynowane, myjemy marchewki, zetrzyjmy je na tarce dla koreańskich marchwi, a cebulkowa bulwa jest uwalniana z łuski i rozdrobnionego semiringu. Marchew i cebula są lekko osolone i zmieszane z ziarnami sezamu i mielonymi ząbkami czosnku.

Na sito kładziemy marynowane plastry śledzia, ociekamy ocet, suszymy rybę dodatkowymi serwetkami lub papierowymi ręcznikami i mieszamy z marchewką, cebulą i czosnkiem. Napełniamy danie sosem sojowym i masłem bez zapachu, dodajemy cukru i pieprzu, mieszamy i możemy spróbować przez godzinę.

Kotlety śledziowe

Składniki:

śledzie świeże lub świeżo mrożone (filet) - 990 g;
cebula bulwa - 115 g;
jajko z wyboru - 1 sztuka;
zęby czosnkowe - 3 sztuki;
ziemniak - 420 g;
mleko pełne - 40 ml;
sól kamienna;
mielony pieprz;
krakersy do panierki - 130 g;
oliwa z oliwek lub słonecznik bez zapachu - 75 ml.

Przygotowanie

Filet śledziowy zmielić w blenderze lub maszynce do mięsa wraz z obraną cebulką i ząbkami czosnku. My także czyścimy ziemniaki, mielimy je na tarce i oszczędzamy je z soku. Miąższ dodać do farszu, przyprawić masę solą, pieprzem, wbić jajko, wlać mleko i wymieszać. Dekorujemy kotlety o pożądanym kształcie, trzepimy je w bułce tartej i smażymy tradycyjnie w oleju bez zapachu z dwóch stron.

Forshmack ze śledzi - przepis

Składniki:

śledź (filet) - 170 g;
cebula bulwa - 75 g;
Jajka wybrane - 2 szt .;
jabłka słodkie i kwaśne zielone odmiany - 60 g;

masło śmietankowy chłop - 75 g;
plasterek chleb żytni - 1 szt.
sól kamienna.

Przygotowanie

Bardzo łatwo można zrobić farsz z śledzia. Wystarczy pominąć filety rybne chlebem, cebulą, jabłkiem i gotowanymi jajkami za pomocą maszynki do mielenia mięsa, a następnie ubić powstałą masę mikserem wraz z miękkim masłem i solą do smaku. Po godzinie przebywania w lodówce, przekąska będzie gotowana i gotowa do degustacji. Można go rozłożyć na kromce chleba lub tostów i posypać zieloną cebulką. Jest bosko pyszne.