Pyszne naleśniki z mlekiem
Czy chciałbyś rozpieszczać swoją rodzinę pysznymi rumianymi naleśnikami? Ugotuj je w mleku, a na pewno będą smaczne i apetyczne. Istnieje kilka odmian ciasta na bazie nabiału, z którego można wybrać najbardziej odpowiedni.
Jak gotować proste i smaczne cienkie naleśniki z mlekiem - przepis
Składniki:
- mleko pełne - 495 ml;
- duże kurze jaja - 3 szt .;
- mąka pszenna najwyższej klasy - 245 g;
- cukier granulowany - 25 g;
- rafinowany olej roślinny - 45 ml;
- sól - 5 g
Gotowanie
Aby ciasto naleśników stało się jednorodne, najpierw zmieszaj połowę porcji mleka z odrobiną wstępnie ubitą z cukrem i solą, jajka i wymieszaj, aż uzyskasz gładkość, przesiej mąkę do mikstury i dokładnie wymieszaj mikserem lub trzepaczką. Następnie, wlewając odrobinę mleka i mieszając za każdym razem do uzyskania gładkości, uzyskujemy odpowiednią konsystencję ciasta. Powinna to być konsystencja bardzo płynnej śmietany lub gęstej śmietany. Grubość ciasta może regulować pożądaną grubość naleśników, im mniejszy, tym cieńsze produkty. Ale jeśli mąka w cieście jest zbyt mała, naleśniki będą rozdarte podczas skręcania. Podsumowując, ingerujemy w wynikową masę niewielkiego rafinowanego oleju roślinnego.
Tak więc, gdy ciasto jest gotowe, odstaw na około piętnaście minut i przejdź do pieczenia naleśników. Kadź wlewa się na lekko naoliwione ciasto, a pojemność przechyłu rozkłada się równomiernie wzdłuż dna. Daj produkty brązowe po obu stronach i rozłóż na talerzu.
Smaczne naleśniki z kremem z kwaśnego mleka
Składniki:
- mąka pszenna najwyższej jakości - 420 g;
- kefir - 495 ml;
- filtrowana woda (wrząca woda) - 495 ml;
- duże kurze jaja - 4 szt .;
- cukier granulowany - 65 g;
- soda spożywcza - 5 g;
- sól kuchenna - 5 g;
- rafinowany olej roślinny - 155 ml.
Gotowanie
Sekret pysznych naleśników kwaśne mleko w tym przypadku w ich warzonej bazie. Dzięki temu nieskomplikowany odbiór produktu otrzymuje bańkę i ażur.
Aby przygotować ciasto na takie naleśniki, najpierw traktujemy jajka mikserem, dodając cukier i szczyptę soli kuchennej i mieszamy je z mlekiem i sodą oczyszczoną. Dajemy masę niewielkiej podstawki, a następnie przesiewamy do niej mąkę i uzyskujemy jednorodność mieszaniny, bez domieszki grudek mąki. Teraz wlej wrzątek małymi porcjami, a jednocześnie intensywnie mieszaj masę do jednorodnej konsystencji ciasta, w której trzeba tylko dodać rafinowany olej roślinny i dobrze wymieszać.
Tradycyjnie pieczemy naleśniki na lekko naoliwionej patelni, przyrumieniamy je z dwóch stron do pięknego złotego odcienia.
Pyszne drożdżowe naleśniki z mlekiem
Składniki:
- mąka pszenna najwyższej jakości - 320 g;
- mleko pełne - 625 ml;
- suche drożdże - 10 g;
- duże kurze jaja - 2 szt .;
- cukier granulowany - 60 g;
- sól kuchenna - 5 g;
- masło - 30 g.
Gotowanie
W szklance ciepłego mleka zamieszaj łyżkę granulowanego cukru i drożdży i pozostaw na piętnaście minut, aby uaktywnić drożdże. W tym czasie jaja należy traktować resztą cukru i soli oraz masłem, a następnie topić i ostudzić.
Z biegiem czasu połącz mieszaninę drożdży z jajkiem, dodaj resztę ciepłego mleka, masła i przesianej mąki i uzyskaj jednorodność mieszaniny za pomocą miksera lub trzepaczki. Dajemy jej dwie godziny starzenia się i powrotu do zdrowia, wprowadzając ciepło i wygodę. Potem pieczemy naleśniki, jak przystało, w naoliwionej, dobrze rozgrzanej patelni.