Jak zgasić cukinię?
O tej porze roku przepisy z cukinii stają się jednym z najbardziej istotnych. Dzięki lekkiemu smakowi i gęstej konsystencji łatwo tolerują każdą z metod przygotowania, nie tracąc przy tym reszty składników. W tym samym materiale porozmawiamy o tym, jak wycisnąć cukinię.
Jak smakowite jest wypiekanie cukinii z kurczakiem?
Najpopularniejszą kombinacją jest to, że zawiera nie tylko cukinię, ale także talerz warzywny, a wraz z nią mięso, najczęściej kurczaka. Właśnie na tej prostej wersji, jak szybko i smacznie gasić cukinię, postanowiliśmy przestać.
Składniki:
- filet z kurczaka - 280 g;
- boczek - 85 g;
- cebula - 95 g;
- czosnek - 2 ząbki;
- cukinia - 270 g;
- bakłażan - 90 g;
- słodka papryka - 70 g;
- pomidory w puszkach - 430 g;
- zielona fasola - 90 g;
- pieczarki - 90 g;
- krem - 115 ml;
- Suszone oregano, bazylia - na szczypcie.
Gotowanie
Przed duszenia kurczaka z cukinią i pomidorami, smaż boczek w suchym paleniu, dopóki cały tłuszcz nie zostanie stopiony z kawałków. Dla rumianego boczku wyślij kurczaka i pozwól mu się chwycić. Po tym jak kawałki kurczaka zmieniły kolor na jasno złoty, dodaje się do nich posiekaną cebulę i ząbki czosnku. Chwilę później możesz wysyłać papryki, bakłażany i strąki fasoli. Kolejne 5 minut i w piecu położyć kawałki cukinii i grzybów, doprawić zawartość potraw i zalać suszonymi ziołami. Natychmiast po tym możesz wlać pomidory wraz z sokiem, w którym zostały zachowane. Kiedy wszystkie warzywa są zmiękczone, pozostaje tylko wylać śmietanę i możesz spróbować.
Jak zgasić cukinię z warzywami na patelni?
Kolejne słynne danie z cukinią i warzywami - ratatouille. Z reguły gotuje się go w piecu, ale skupimy się na prostej wersji, która wymaga tylko pieca i patelni.
Składniki:
- cebula - 210 g;
- oliwa z oliwek - 35 ml;
- bakłażan - 135 g;
- cukinia - 390 g;
- słodka papryka - 215 g;
- Zioła prowansalskie - 1 łyżka. łyżka;
- świeża bazylia;
- pomidory - 680 ml.
Gotowanie
Podgrzej oliwę z oliwek i karmelizuj połówki pierścienia cebuli. Po 12 minutach posól zmiękczoną cebulę i dodaj resztę składników, z wyjątkiem świeżej bazylii. Warzywa na takie ratatouy można szybko pokroić w kostkę. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj na małym ogniu przez godzinę. Uzupełnij gotowe danie świeżą bazylią i posmakuj.