Potrawy wielkopostne - oryginalne przepisy na codzienne przysmaki
Wielu uważa, że potrawy wielkopostne są świeże i niezbyt smaczne, ale istnieje wiele przepisów, które świadczą o czymś przeciwnym. Bez dodawania jedzenia do żywności pochodzenia zwierzęcego, możesz tworzyć wspaniałe dania, które przydadzą się na uroczystym stole.
Co gotować w szybkich dniach?
Potrawy wielkopostne, przepisy, które nie zawierają produktów zwierzęcych, mogą być smaczne, bogate i co najważniejsze - odżywcze. Nawet zwykłe przysmaki można przygotować, zastępując dozwolone mięso lub produkty mleczne.
- Zupy, barszcz, saltwort z dodatkiem grzybów i fasoli dla lepszego odżywienia i specjalnego smaku.
- Smaczne receptury mogą zawierać tylko warzywa, w tym przypadku można dodać więcej aromatycznych ziół do sałatki lub gotowanych na parze, smażonych lub pieczonych warzyw o bogatym smaku.
- Jaja w pieczeniu zastępuje się wywaru bananowego lub lnianego, składniki te służą jako składnik wiążący.
- Naczynia wielkopostne, w których mleko nie może być zastąpione wodą, gotowane są w mleku roślinnym, można je kupić na dowolnym rynku.
Lean Solyanka
Pyszne i aromatyczne uzyskuje się chudego Hodowla z grzybami . Wszystkie składniki pozostają, tak jak w klasycznej wersji bogatej zupy, tylko składniki mięsne są zastępowane grzybami w puszkach. Dowolne "dary leśne", a nawet asortyment grzybów, zrobią. Bulion mięsny, zastąpić wodą lub bulionem warzywnym. Wszystkie przychodzące produkty są gotowe, więc danie jest zbierane bezpośrednio przed podaniem.
Składniki:
- marynowane grzyby - 100 g;
- kiszona kapusta - 100 g;
- ogórki kiszone - 2 szt .;
- dołkowe oliwki - 6 szt .;
- wywary roślinne;
- pasta pomidorowa - 50 g;
- czosnek - 1 ząb;
- papryczka chili - 1 kapsułka;
- cytryna do serwowania;
- suche przyprawy;
- świeże warzywa;
Gotowanie
- Pokrój grzyby, ogórki, drobno posiekaj czosnek, pokrój chilli bez nasion.
- Wymieszaj wszystko i rozprowadź na talerzach, dodając kapustę.
- Wymieszaj bulion z pomidorem, przyprawami, zagotuj.
- Wlać bulion do talerza z marynatami. Rozłóż na plasterku cytryny, trzy oliwki, zielone warzywa.
Wielki pilaw - przepis
Lean pilaw z grzybami Jest on przygotowany przez analogię z tradycją, z jedną tylko różnicą. Grzyby mogą być podjęte w dowolnym lesie, suche, mrożone lub dostępne pieczarki z boczniakami. Ryż potrzebuje długoziarnistego, jest kilkakrotnie płukany w celu oczyszczenia wody, dzięki czemu powstaje kruchy pilaw.
Składniki:
- olej - 100 ml;
- cebula - 2 kawałki;
- marchewki - 2 szt .;
- grzyby - 300 g;
- czosnek - 1 ząb;
- ryż - 1 przedmiot;
- woda - 1,5 st .;
- sól, mieszanka papryki, zira, suchy berberys.
Gotowanie
- Smażyć grzyby, aż ugotują się z olejem, wlać do kotła.
- Oszczędź cebulę, dodaj marchewki, duszone przez 5 minut.
- Umyć ryż, posypać nim pieczarki, posolić, doprawić, dodać puree czosnkowe, wymieszać, przykryć wodą.
- Rozłóż na wierzchu warzywa i dusz ugotuj, aż ugotują się na minimalnym ogniu.
Szybki przepis Okroshka
Potrawy wielkopostne można gotować nie tylko w okresie abstynencji od produktów pochodzenia zwierzęcego. Usuń z zimnej kiełbasy zupy, mięsa i jaj, sezon chleb kwaśny i okaże się doskonałym szybkim haszyszem, który doskonale nasyci się w upalny dzień. Seler doda specjalnej świeżości do leczenia.
Składniki:
- Kwas - 500 ml;
- musztarda - 1 łyżeczka;
- ogórek - 2 szt.
- ziemniaki w mundurkach - 4 szt .;
- rzodkiewka - 6 szt .;
- seler - 1 łodyga;
- zieleni - 50 g;
- zielona cebula - 50 g;
- sól
Gotowanie
- Pokrój wszystkie warzywa do kostki.
- Doprawić musztardą, zalać kwasem, wymieszać, posolić.
- Doprawić zieleniną cebuli i kopru.
Wielkopostne naleśniki - przepis
Przepisy wielkopostne mogą być tak prymitywne, że można je gotować każdego dnia. W przygotowaniu naleśników można ograniczyć do minimalnego zestawu składników: ziemniaków i cebuli, ale można sprawić, aby smakołyk był bardziej satysfakcjonujący, pachnący i oryginalny. Wypełnij kompozycję smażonymi grzybami, przyprawami lub dodatkowymi warzywami.
Składniki:
- ziemniaki - 4 szt .;
- zielona cebula - 2 pióra;
- koperek - 20 g;
- mąka - 50 g;
- sok z cytryny - 20 ml;
- papryka, czerwona papryka, suchy czosnek - 1 szczypta;
- smażenie oleju.
Gotowanie
- Potrawę ziemniaczaną na drobnej tarce wymieszać natychmiast z sokiem z cytryny. Nadmierne ściśnięcie.
- Dodaj posiekane zioła i mąkę, dopraw do smaku przyprawami.
- Ziemniaki podsmażyć na maśle po obu stronach.
Wielkopostna zapiekanka ziemniaczana
Wiele chudych, prostych potraw znajduje się w codziennym menu większości rodzin. Są to różne zapiekanki o minimalnym składzie. W każdym razie możesz ograniczyć kompozycję roślinną lub urozmaicić grzyby chuda zapiekanka smaczne i bardzo przydatne, a przepis na pewno zadowoli zwolenników zdrowej diety.
Składniki:
- ziemniaki - 600 g;
- grzyby - 300 g;
- cebula - 1 szt .;
- czosnek - 2 ząbki;
- koperek;
- skrobia - 50 g;
- sól, mieszanina papryki, suszonych ziół.
Gotowanie
- Uratuj cebulę, dodaj talerze z grzybami, usmaż, aż gotowe.
- Potrawę ziemniaczaną na drobnej tarce zalać wrzącą wodą przez 3-5 minut, spuścić wodę.
- Dopraw ziemniaki solą, przyprawami i ziołami.
- Wlać zapiekanki w warstwach, zaczynając i kończąc na ziemniakach.
- Piec 45 minut w 190 stopniach.
Lean majonez w domu - przepis
Przepis na chudy majonez bardzo różni się od tradycyjnego domowego, ale smak nie jest gorszy. Możesz sprawić, że sos będzie bardziej przydatny, zastępując pełnoziarnistą mąkę pszenną, ale przesiewaj ją kilka razy, inaczej bryły, które się uformują, będą bardzo trudne do usunięcia. Proces przypomina tworzenie kremu.
Składniki:
- oliwa z oliwek - 100 ml;
- mąka pełnoziarnista - 100 g;
- gotowa musztarda - 50 g;
- woda 250 ml;
- cukier, sól - na szczyptę.
- sok z cytryny - 30 ml.
Gotowanie
- Przy odrobinie wody, wlać mąkę i funt dobrze, wlać resztę wody i doprowadzić do wrzenia, odłożyć na bok
- Używając blendera zanurzeniowego, ubij masło, dodaj odrobinę musztardy, soli i cukru, wlej ostatni sok z cytryny.
- Stopniowo wprowadzaj mączystą ciepłą mieszankę, dzięki czemu mikser ma gęstą, jednolitą konsystencję.
Sałatka jarzynowa Olivier
Wszelkiego rodzaju sałatki są zawsze obecne na świątecznym stole i jeśli świętowanie zbiegło się z dniami abstynencji od produktów pochodzenia zwierzęcego, można obejść się bez skomplikowanych dań mięsnych. Chude jedzenie, które może być zawarte w menu, nie będzie gorsze niż zwykłe przysmaki. Olivier bez kiełbasek wychodzi łatwo i można go wypełnić domowym majonezem warzywnym.
Składniki:
- gotowane ziemniaki w mundurze - 5 szt .;
- ogórki kiszone - 5 szt .;
- biała cebula - 1 szt .;
- groszek - 300 g;
- chudy majonez - 200 g;
- Zieloni;
- marchewki - 1 szt.
Gotowanie
- Ziemniaki, ogórki, cebula i marchew posiekać na kostki, wymieszać.
- Dodaj groszek, dopraw bezmięsnego Oliviera z domowym sosem, podawaj i udekoruj zieleniną.
Natychmiastowy sos
Chude oryginalne potrawy są często robione z najprostszych składników, co pozwala na codzienne ucztowanie na smacznych przekąskach bez odczuwania ciężaru abstynencji od produktów zwierzęcych. Taki sos doskonale pasuje do boczku z ziemniaków, makaronu lub owsianki. Smakowity sos grzybowy będzie bogaty, gęsty i smacznie smaczny.
Składniki:
- cebula - 1 szt .;
- grzyby - 10 szt .;
- czosnek - 1 ząbek;
- bulion warzywny - 300 ml;
- tymianek, rozmaryn, szałwia;
- sos sojowy - 20 ml;
- mleko sojowe - 100 ml;
- mąka - 50 g;
- sól, pieprz.
Gotowanie
- Uratuj cebulę, dodaj talerze z grzybami, usmaż, aż gotowe.
- Wrzuć puree czosnek, wymieszaj.
- Napełnij bulion bulionem warzywnym, wlej sos sojowy.
- Wymieszać mąkę z mlekiem sojowym, wlać do sosu i gotować na wolnym ogniu przez 15 minut, doprawić przyprawami.
Ciasto wielkopostne z ziemniakami
Smaczne, szczupłe jedzenie to świetny sposób na delektowanie się nowymi i oryginalnymi daniami. Możesz łączyć proste składniki, a dzięki temu uzyskać nowe ciekawe smakołyki. Ciasto z galaretką gotuje się szybko, po prostu i można podać je zamiast zwykłego kawałka chleba na pierwsze danie. Kompozycję można uzupełnić przyprawami, grzybami, ziarnami słonecznika.
Składniki:
- mąka - 150 g;
- chudy majonez - 250 g;
- proszek do pieczenia;
- woda - 50 ml;
- ziemniaki - 400 g;
- pieczarki - 200 g;
- cebula - 50 g;
- zieloni
Gotowanie
- Zmieszaj wodę i majonez w misce, posolcie, dodaj mąkę z proszkiem do pieczenia, ciasto wyjdzie jak na naleśniki.
- Uratuj cebulę, dodaj grzyby, smaż, aż ciecz odparuje.
- Zetrzyj ziemniaki na grubej tarce, dodaj do pieczeni, następnie 5-7 minut.
- Wlać połowę ciasta do postaci olejowanej, rozprowadzić nadzienie, posiekany koperek na wierzchu.
- Przykryj ciasto drugą częścią ciasta.
- Piec 50 minut w 200 stopniach.