Stopnie pieczenia mięsa
Mięso jest produktem najczęściej spożywanym przez ludzi. Zawiera ogromną ilość witamin i pierwiastków śladowych niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania naszego organizmu.
Ale kiedy kupujemy mięso i zaczynamy je gotować, usmażymy, ważne jest, aby pamiętać, że jeśli mięso nie zostanie zrobione wcześniej, to na pół upieczone jest bardzo szkodliwe dla organizmu. Dlatego musisz wiedzieć, kiedy mięso już się stało i można je usunąć z ognia.
Rodzaje smażenia mięsa
Pierwszy, najczęstszy, to Blue Rare . Albo, w inny sposób, to mięso jest surowe, surowe, tylko z brązową skórką. Jest taki stek, który podąża za nim z ostrożnością.
Następny rodzaj pieczonego mięsa o nazwie Rzadki , lub w inny sposób mięsny z krwią.
Trzeci rodzaj Medium Rare to półpieczone mięso, gdy mięso jest lekko różowe, a krwawy sok nie jest już widoczny.
Następnie mięso średniej wielkości , prawie smażone ( Medium Well ), gdy sok staje się przezroczysty, a mięso jest lekko różowe. Ostatnim rodzajem jest całkowicie pieczone mięso ( dobrze zrobione ), czyli takie, jakie widzieliśmy na talerzu.
Najczęściej określamy stopień pieczenia mięsa według temperatury. W tym samym czasie, jeśli stek ma temperaturę 57 stopni, to jest to rzadkie, jeśli Mediumrare ogrzał się do 65 stopni, a do 70 jest średnie, a wszystko, co jest wyższe, jest już w pełni przygotowanym stekem, jak nam się podoba.
Częściej niż nie, jeśli chcesz spróbować czegoś nowego, ludzie przygotowują bulion z mięsem, to znaczy pieczą mięso do średniej gotowości. Innymi słowy, gdy mięso jest całkowicie smażone na zewnątrz i wewnątrz jest wystarczająco wysoki stopień pieczenia, ale jeśli przetniesz mięso, pasek, gdzie mięso będzie lekko wilgotne i zostanie przydzielony różowy sok. Często w restauracjach smakosze są proszeni o gotowanie właśnie takiego steku, przyprawianie go butelką czerwonego wina.
W inny sposób ten rodzaj jest również nazywany mięsem średniej pieczeni. Temperatura stek jest podgrzewana do 70 stopni. Zazwyczaj gotowość stek sprawdza się za pomocą termometru, aby wiedzieć, kiedy przestanie, aby stek nie był smażony. Ale jeśli nie istnieje, możesz użyć go w inny sposób. Na przykład, aby uzyskać żądany stek średniej pieczeni, musisz spędzić około 10 minut, nie więcej.
Jak wspomniano wcześniej, temperatura pieczenia mięsa na doskonale ugotowany stek powinna wynosić około 65 stopni lub więcej.
Ile stopni smażenia mięsa istnieje?
Stopień pieczenia mięsa zależy od temperatury steku i od charakterystycznych cech steku podczas gotowania.
W sumie na świecie jest 7 stopni pieczenia mięsa, a każda osoba gotuje stek w sposób, jaki lubi. Ktoś lubi stek całkowicie smażony, ktoś lekko upieczony i ktoś o średniej gotowości. Najważniejsze w procesie gotowania jest nie zapomnieć spojrzeć na zewnętrzny stan steku i zmierzyć jego temperaturę, aby uzyskać dokładnie żądany stek.
Poziom pieczonego mięsa zawiera również informacje o temperaturze smażonego mięsa, jego wyglądzie, a także ważny czynnik 
Aby określić poziom gotowości stek będzie informacja, jaki rodzaj mięsa grill.
Na przykład, baranina i wołowina są gotowane najdłużej, ale wieprzowina będzie gotowana znacznie szybciej, a jeśli jest to kurczak, to mięso będzie gotowane w ciągu kilku minut, a aby kurczak był lekko uprażony, trzeba go trzymać na patelni tylko przez minutę 2.
Najbardziej soczysty i świeży, o niesamowitym smaku, nadal będzie średnio pieczony stek lub Medium. Zachowa wszystkie delikatności mięsa, a jego smak zostanie zapamiętany na długi czas.
Możesz podawać takie mięso gryka lub z tłuczone ziemniaki .