Natychmiastowe drożdże z ciasta francuskiego - przepis
Wszyscy lubimy delektować się takimi wspaniałymi wypiekami jak rogaliki , pufy, samsa i wiele innych pysznych ciast francuskich. A jeśli zdecydujesz się zadowolić swoją rodzinę czymś podobnym, to do samodzielnego przygotowania takiego wypieku na pewno będziesz potrzebował ciasta. Zalecamy, aby nie kupować go w sklepie, ponieważ poniższe przepisy opisują nie tylko szybkie, ale błyskawiczne gotowanie pysznego ciasta drożdżowego.
Najłatwiejszy przepis na ciasto drożdżowe w domu
Składniki:
- mąka pszenna - 700 g;
- woda pitna - 90 ml;
- mleko - 120 ml;
- suche drożdże - 6 g;
- masło - 340 g;
- cukier - 1 łyżka deserowa;
- dobrze sól - 1 łyżeczka;
- jajo kurze - 1 szt.
Gotowanie
Rozcieńczyć ciepłe mleko ciepłą wodą i wlać świeże suche drożdże z zawartością cukru. Nieco zmieszaj wszystko i wstaw do ciepłego miejsca na około piętnaście minut. Po dodaniu soli dodaje się jaja kurze i wprowadza do pojemnika z rozpuszczonymi drożdżami.
Z zamrażarki otrzymujemy masło, dzielimy je na dwie części i posypujemy jedną z połówek mąką za pomocą tarki, przez którą później ją wytrzepujemy, a następnie wymieszamy z mąką pszenną. Mąkę, z równomierną dystrybucją oleju, stopniowo interweniujemy w miskę płynnych składników, dopóki nie otrzymamy gęstego ciasta. Teraz włóż pozostały kawałek oleju do szczelnej torby i włóż go do płaskiej płyty młotkiem. Rozwałkuj ciasto na grubość 10 milimetrów, nałóż masło na jedną krawędź tego ciasta, zamknij je drugą krawędzią ciasta i obróć ciasto do tej samej średnicy, co przed dodaniem do niego masła. Zbieramy ciasto, jak gdybyśmy złożyli ręcznik i umieszczając go w opakowaniu żywności, wysłaliśmy go do zamrażarki na co najmniej pół godziny.
Przepis na najbardziej udane drożdżowe ciasto francuskie
Składniki:
- mąka (najwyższy gatunek) - 550 g;
- ciepła woda - 180 ml;
- drożdże - 35 g;
- jajo kurze - 1 szt.;
- sól kuchenna - 1 szczypta;
- drobny cukier - 2 łyżeczki;
- masło - 140 g;
- kremowa margaryna - 140 g
Gotowanie
W ciepłej wodzie rozpuść cukier i włóż drożdże do słodkiej wody, którą mieszamy do końca 
rozpuszczenie całego utworu. W kąpieli wodnej topimy odpowiednią ilość oleju, dodajemy do niego oddzielnie posiekane jajko i sól kuchenną. Przygotowaną mąkę najwyższej klasy umieszcza się w głębokiej misce i najpierw wchodzimy do niej z masłem, a następnie z drożdżami miksujemy wszystko równomiernie i dokładnie i mamy wspaniałe ciasto francuskie. Rozłożymy go na stole i rozpoczynamy tak cienko, jak to tylko możliwe. Raskatav, ocieramy na całym jego obszarze miękki kawałek margaryny. Złóż to na pół, a po kolejnych trzech częściach (książka) i przed użyciem pozwól mu leżeć w jego zamrażarce przez 30-40 minut.