Kotlety w sosie pomidorowym
Istnieje wiele różnych sposobów na burgery. Teraz powiemy Ci, jak gotować hamburgery sos pomidorowy . W tym przykładzie wykonania są one szczególnie delikatne, a sos służy jako doskonały sos.
Kotlety z kurczaka w sosie pomidorowym
Składniki:
Dla kotletów:
- kurczak mielony - 0,5 kg;
- cebula - 1 szt .;
- biały chleb - 1 kromka;
- zielona pietruszka - 30 g;
- mleko - 40 ml;
- czosnek - 2 ząbki;
- bułka tarta - 2 łyżki. łyżki;
- sól, przyprawy - do smaku;
- olej roślinny.
Do sosu pomidorowego:
- przecier pomidorowy - 3/4 szklanki;
- wrząca woda - 100 ml;
- oliwa z oliwek - 1 łyżeczka;
- sól, czarny mielony pieprz - szczypta.
Gotowanie
W głębokiej misce umieść rozdrobniony kurczak. Nalej kromkę chleba z mlekiem, jak tylko zmięknie, wyciśnij płyn. Cebula wraz z czosnkiem zamienia się w papkę za pomocą kombajnu. Posiekaj zieloną pietruszkę. Połącz wszystkie składniki, dodaj sól, przyprawy i wymieszaj. Zbuduj hamburgery. Na patelni rozgrzej dobrze olej roślinny i usmaż na nim kotlety z dużą ilością ciepła po obu stronach, aż utworzy skorupę. Następnie włóż kotlety z kurczaka w postaci ogniotrwałej.
Mieszamy gotowy puree pomidorowe z wrzącą wodą, dodajemy pieprz, sól i mieszamy. Wypełnij kotlet mieszaniną, posyp oliwą z oliwek i wyłóż do piekarnika, podgrzanego do 200 stopni na pół godziny.
Kotlety w kremowym sosie pomidorowym z ziemniakami
Składniki:
- mielona wołowina - 400 g;
- jaja - 1 szt .;
- cebula - 1 szt .;
- biały bochenek - 2 plastry;
- ziemniaki średniej wielkości - 10 szt .;
- mąka - 2 łyżki. łyżki;
- śmietana - 2 łyżki. łyżki;
- pasta pomidorowa - 1 łyżka. łyżka;
- woda 100 ml;
- sól, przyprawy - do smaku.
Gotowanie
Plastry bochenka moczone w mleku, a następnie przecisnąć i przejść przez maszynę do mięsa z cebulą i mielonym mięsem. Dodaj jajko, sól i przyprawy i wymieszaj. Tworzymy małe kulki, zwijamy je w mąkę i układamy na obwodzie formy wysmarowanej tłuszczem. Mój ziemniak jest obrany i umieszczamy go w środku.
Do sosu wymieszaj śmietanę z koncentratem pomidorowym, dodaj wodę, sól, przyprawy do smaku i wymieszaj. Wypełnij ziemniaki i placki z sosem i piecz w temperaturze 200 stopni przez 25 minut. Podczas serwowania posyp posiekanymi ziołami.
Kotlety rybne w sosie pomidorowym
Składniki:
Do klopsików:
- filet z dorsza - 600 g;
- biały chleb - 3 plastry;
- cebula - 1 szt .;
- czosnek - 4 ząbki;
- pietruszka - 1 pęczek;
- kolendra - 1 wiązka;
- jaja - 2 szt .;
- sól - 1,5 łyżeczki;
- oliwa z oliwek - 50 ml.
Do sosu pomidorowego:
- puree pomidory - 400 ml;
- oliwa z oliwek - 25 ml;
- słodka papryka - 0,5 łyżeczki;
- kminek mielony - 1,5 łyżeczki;
- mielona kolendra - 1 łyżeczka;
- cebula - 1 szt .;
- białe wino - 125 ml;
- czerwona papryczka chili - 1 szt .;
- cukier - 1 łyżka. łyżka;
- mięta - 2-3 gałązki;
- sól, czarny mielony pieprz.
Gotowanie
Najpierw zrobimy sos. W dużym szaszłyku podgrzej oliwę, dodaj posiekaną cebulę i przyprawy i usmaż, aż cebula stanie się przezroczysta. Wlać wino, doprowadzić do wrzenia, a następnie dodać starte pomidory, posiekane chili, czosnek i cukier przepuszczony przez prasę. 
Gotować na małym ogniu przez 20 minut, a następnie dodać sól i pieprz do smaku.
Podczas gotowania sosu robimy kotlety. Z chlebem, odciąć skorupę i zmiksować okruchy w blenderze. Następnie dodaj czosnek, zielenie i posiekaj ponownie. Połóż filety rybne, cebulę, jajka i przyprawy, ponownie włącz blender i zmieszaj z gładką masą. Tworzymy 7-8 kotletów. Jeśli nie zachowują one swojego kształtu, wyjmij je na 30 minut w lodówce.
Na patelni rozgrzać oliwę i smażyć na niej kotlety, aż uzyskają złoty kolor. Napełnij je sosem i gotuj na wolnym ogniu przez około 20 minut. Paszteciki z ryb duszone w sosie pomidorowym, podawane do stołu, ozdobione listkami mięty.