Kotlety w bułce tartej
Kotlety stają się znacznie smaczniejsze, jeśli są pokryte chrupiącym plackiem na zewnątrz. Naczynie przygotowane w ten sposób pozostaje soczyste wewnątrz i dostaje przyjemną złotą skórkę na zewnątrz. Możesz jeść takie hamburgery oddzielnie, z sosem lub jako część burgera.
Kotlety z kurczaka w bułce tartej
Składniki:
- filet z kurczaka - 400 g;
- ziemniaki - 3 szt .;
- rosół z kurczaka - 3/4 st .;
- oliwa z oliwek - 1 łyżka. łyżka;
- czosnek - 3 ząbki;
- cebula - 1 szt .;
- pietruszka - 1/2 pęczka;
- sól, pieprz - do smaku;
- bułka tarta - 1/2 łyżki stołowej;
- jajko - 1 szt.
Gotowanie
Obierz ziemniaki, umyj, posiekaj i gotuj, aż będą gotowe. Roztrzeć w puree, z dodatkiem rosół z kurczaka , sól i pieprz.
Pokroić cebulę i smażyć na oleju roślinnym do złotego koloru. Dodaj do posiekanej cebuli drobno posiekany czosnek, posiekaną natką pietruszki, posiekany filet z kurczaka a także sól z pieprzem. Wymieszać farsz z puree ziemniaczanym i zrobić z niego paszteciki. Każdy kotlet zanurza się w ubitym jajku, a następnie zwija w bułce tartej. Połóż kotlety na blasze przykrytej papierem do pieczenia i włóż do piekarnika rozgrzanego do 220 stopni przez 15 minut lub do momentu, aż kotlety zostaną przykryte złotą skórką.
Przepis na placki ziemniaczane w bułce tartej
Składniki:
- ziemniaki - 3-4 szt .;
- marchewki - 1 szt.;
- cebula - 1 szt .;
- Bułgarska papryka - 1 szt.;
- cukinia - 1 szt .;
- papryczka chili - 1 szt .;
- startego imbiru - 1 łyżeczka;
- czosnek - 2-3 ząbki;
- kurkuma - 1/2 łyżeczki;
- curry - 2 łyżeczki.
- sok z limonki - 1 łyżka. łyżka;
- sól, pieprz - do smaku;
- jajko - 1 szt .;
- panierka.
Gotowanie
Ziemniaki gotować w mundurach i zacieru. Zetrzeć marchewki na grubej tarce z cukinią, dodać pokrojoną cebulę i paprykę do warzyw. Rozgrzej olej na patelni i smaż wszystkie warzywa, aż będą miękkie. Pod koniec pieczenia, w ciągu 30-40 sekund, dodać imbir i czosnek.
Zmieszaj przechodniów z tłuczonymi ziemniakami, dopraw solą, pieprzem, kurkumą i curry, posyp sokiem z limonki. Z gotowej mieszanki uformować kotlety i zanurzyć w ubitym jajku, a następnie posypać bułką tartą. Smażyć kotlety do złotego koloru po obu stronach, podawany z sosem śmietanowym lub ketchupem.
Przepis z ciasta rybnego w bułce tartej
Składniki:
- filet z ryby - 4 szt .;
- ziemniaki - 2 szt .;
- cebula - 1 szt .;
- liście kolendry;
- czosnek - 1 ząbek;
- startego imbiru - 1 łyżeczka;
- Kminek - 1 łyżeczka;
- jajko - 1 szt .;
- panierka;
- sól, pieprz - do smaku;
- olej roślinny - do smażenia.
Gotowanie
Czyścimy filety rybne ze skóry i kości, jeśli takie są, a następnie gotujemy ryby dla pary, aż będą gotowe. W tym samym czasie ugotuj ziemniaki w mundurach, następnie obieramy ze skóry i miażdżyć bulwy, dodając sól i pieprz. 
Opuść gotowy filet z ryby przez maszynkę do mielenia mięsa, posiekaj mięso mielone w blenderze lub po prostu ugniataj widelcem. Mieszaj filety rybne z puree ziemniaczanym.
Rozgrzać olej na patelni i podsmażyć drobno posiekaną cebulę na złoty kolor. 30-40 sekund przed zakończeniem gotowania dodaj posiekany czosnek i imbir do cebuli. Wymieszaj z rybą, dodaj posiekaną kolendrę, sól, pieprz i kurkumę. Wszystko zmieszaj z puree ziemniaczanym. Z otrzymanej mieszaniny formujemy kotlety, zanurzamy w ubitym jajku i zwijamy w panierce. Smażyć placki z bułką tartą, aż uzyskają złoty kolor po obu stronach.
Rumiane placki układały się na ręcznikach papierowych, aby wchłonąć nadmiar tłuszczu, a następnie podawano z ketchupem lub sosem tatarskim.