Gotowane na parze kotlety z indyka
Dziś przygotujemy danie z podwójną korzyścią - paszteciki z indyka na parze. Nie ma wątpliwości co do korzyści głównego produktu tej potrawy, ponieważ nie można znaleźć więcej smacznego i dietetycznego mięsa niż indyk. Gotowanie klopsików na parze pozwoli im na spożycie nawet przy najsurowszych dietach.
Kotlety z indyka na parze - przepis w multivarku
Składniki:
- miąższ z indyka - 560 g;
- smalec wieprzowy (w razie potrzeby);
- długi bochenek lub biały chleb - 2 plastry;
- jaja kurze - 2 szt .;
- cebula - 1 szt .;
- mleko - pół wieku;
- zmielona mieszanka pięciu papryk - szczypta;
- sól - szczypta;
- świeże warzywa - do woli.
Gotowanie
Początkowo pokroimy plasterki białego chleba w mleku i przygotujemy się do przygotowania mięsa mielonego z indyka. Dla niego możesz wziąć filetową część nóg i ud lub piersi indyka. W tym ostatnim przypadku zalecamy również dodanie plasterka smalcu dla soczystości. Cięcie uprzednio umytego i wysuszonego mięsa indyczego kroimy na części i obrabiamy za pomocą maszynki do mielenia mięsa lub naczynia do blendera z nasadką nożową. W ten sam sposób zmiel obieraną cebulę i przemoczony chleb w mleku i wyciśnij. Dodajemy jaja do otrzymanej masy, łączymy ją z solą, mielimy z mieszanką pięciu papryczek, dokładnie mieszamy i lekko zbijamy. Jeśli chcesz, możesz dodać trochę posiekanych świeżych ziół do mielonego mięsa.
Zbieramy z palcami odrobinę przygotowanej mieszanki, formujemy patties o pożądanym kształcie i umieszczamy je w koszach z oliwą do gotowania na parze, umieszczając je w misce urządzenia z niewielką ilością wody. Gotuj parówki w trybie "Steam", ustawiając timer na czterdzieści minut.
Jeśli gotowane na parze klopsiki z indyka są przeznaczone dla dzieci lub dla ścisłej diety, lepiej nie dodawać mieszanki pięciu papryczek. Również w tym przypadku należy ograniczyć się do mięsa drobiowego, aby uniknąć spożycia tłuszczu lub innych tłuszczów zwierzęcych.
Porcje pasztecików z indyka z serem
Składniki:
- filet z indyka - 740 g;
- twardy pikantny ser - 160 g;
- biały chleb - 2 plastry;
- jaja kurze - 2 szt .;
- cebula - 1 szt .;
- mleko - pół wieku;
- sól - szczypta;
- zmielona mieszanka papryki - szczypta;
- świeże warzywa;
- bułka tarta.
Gotowanie
Charakterystyczną cechą tych kotletów w siekanym mielonym mięsie, w połączeniu z pikantnym smakiem twardego sera. Aby zaimplementować przepis, myjemy suszony i suszony filet z indyka w obecności folii i przystępujemy do mielenia. Przeciąć kawałek na włóknach na cienkie płytki. Cóż, jeśli mięso jest lekko oszronione, możliwe będzie cięcie go tak cienkiego, jak to tylko możliwe. Teraz wycinamy warstwy cienką słomką, a my z kolei mielimy je tak małe, jak to tylko możliwe. Teraz połóż całą masę na dużej desce do krojenia i posiekaj ostrym nożem, zmieniając od czasu do czasu kierunek. Rozkruszamy kromki chleba w mleku, wyciskamy z nadmiaru wilgoci i dodajemy do pokrojonego mięsa, przenosząc je do miski. Cebula może być oczywiście mielona za pomocą maszynki do mielenia mięsa lub blendera, ale priorytetem jest jeszcze posiekanie go, a także fileta z indyka ostrym nożem, przy jednoczesnym osiągnięciu minimalnego rozmiaru kawałków cebuli. Jajek przerzucamy do mięsa mielonego, wyrzucamy rozdrobnione świeże warzywa, podsmażamy podstawę kotletów solą i mieloną mieszanką papryki, zagniatamy ją bardzo dokładnie i lekko odbijemy.
Pokrój twardy ser na kostki lub prostokąty i przystąp do formowania kotletów. Zbieramy trochę farszu, robimy z niego ciasto, kładziemy kawałek sera na środku i, podnosząc krawędzie, nadajemy kotletom pożądany kształt. Zwykle bułki tartej stosuje się w celu uzyskania złocistej skorupy do smażenia kotletów, ale w tym przypadku pomogą nam zachować kształt produktów pary i utrzymać ser wewnątrz podczas obróbki cieplnej.
Przygotuj takie kotlety z serem może być z dowolnym urządzeniem do gotowania na parze - od podwójnego kotła i multivarki do zwykłego urządzenia z garnka i durszlaka. W przypadku produktów średniej wielkości wystarczą trzydzieści do czterdziestu minut ekspozycji na parę.