Kotlety z wątróbek wołowych
Wątróbka wołowa to bardzo zdrowy produkt. Zawiera wiele witamin (grupy B, A, D, E, K) i pierwiastków śladowych, takich jak potas, wapń, miedź, fluor, żelazo. Ponadto wątroba wołowa zawiera dość dużą ilość białka. W tym samym czasie wątroba nie jest wcale produktem tłuszczowym, dlatego jest idealna dla tych, którzy podążają za swoją postacią. Jedzenie to zmniejsza ryzyko chorób sercowo-naczyniowych, ponieważ heparyna, która jest częścią wątroby, reguluje krzepnięcie krwi. Ponadto, ten produkt w rozsądnych ilościach jest przydatny dla kobiet w ciąży, ponieważ kwas foliowy w nim przyczynia się do normalnego rozwoju płodu. Istnieje wiele smacznych przepisów na gotowanie wątroby wołowej. Jej i gulasz, smażone i gotowane, dodaje się do sałatek. A my opowiemy Ci przepisy na gotowanie kotletów z wątroby wołowej.
Wątroby wątroby paszteciki
Składniki:
- wątroba wołowa - 0,5 kg;
- cebula - 1 szt .;
- jaja - 1 szt .;
- krem - 10 g;
- mąka - 1 łyżka. łyżka;
- sól, pieprz czarny;
- olej roślinny - 40 g
Gotowanie
Umyć wątrobę, odkleić folie, wysuszyć i pokroić na losowe kawałki. Cebule oczyszczone i pokrojone na kilka kawałków. Następnie pomiń wątrobę z cebulką przez maszynę do mielenia mięsa lub zmielić w blenderze. W powstałej masie dodać 1 jajko, mąkę i śmietanę, sól i pieprz. Wszystko dobrze wymieszaj. Ciasto otrzymuje się jako naleśnik. Teraz na patelni rozgrzać olej słonecznikowy, posmarować łyżką mięsa mielonego na patelni i smażyć z obu stron, aż pojawi się złoty kolor. Sama wątroba jest przygotowywana dość szybko, więc na tym etapie przygotowanie kotletów z wątróbki wołowej może się skończyć. Ale jeśli chcesz, nadal mogą być wyrzucone. Aby to zrobić, wlać trochę gotującej się wody do rondla, złożyć patties i gulasz pod pokrywką zamknięte na około 5 minut. Duszone kotlety są bardziej miękkie.
Kotlety wątrobiane w piekarniku
Wszyscy wiedzą, że potrawy gotowane w piekarniku są bardziej przydatne niż te, które zostały wrzucone na patelnię. Sugerujemy więc, abyś w piekarniku gotował pyszne hamburgery z wątroby.
Składniki:
- wątroba wołowa - 700 g;
- ryż - 150 g;
- cebula - 2 szt .;
- masło - 40 g;
- jaja - 2 szt .;
- sól i czarny pieprz - do smaku;
- śmietana - 400 g
Gotowanie
Wątroba przeskoczyła przez maszynę do mięsa. Zmielić cebulę i usmażyć na maśle. Zagotuj ryż do połowy ugotowanego, oprzyj w durszlaku, aby odcedzić nadmiar płynu. Teraz łączymy wszystkie składniki, sól i pieprz do smaku. Jeśli masa jest zbyt płynna, możesz dodać trochę mąki. Wskazane jest umieszczenie mięsa mielonego na około 30 minut w lodówce. Następnie wyjmujemy, na nasz olejowany blachę do pieczenia wykładamy nasze kotlety i pieczemy w piekarniku przez około 25 minut. Gdy hamburgery już "złapały", to znaczy, upiekły się trochę, polać je sosem śmietanowym. Aby to zrobić, wymieszaj kwaśną śmietanę z solą i pieprzem, jeśli chcesz, możesz również dodać zieleninę lub posiekany czosnek.
Przepis na robienie kotletów z wątroby
Chleb zwykle dodaje się do zwykłych pasztetów mięsnych. Nie dzieje się to z oszczędności - chleb daje przepompowanie gotowych produktów. Dlaczego więc nie dodać trochę chleba do pasztecików z wątroby? Sugerujemy, abyś spróbował przygotować hamburgery z wątroby dla tego przepisu.
Składniki:
- wątroba wołowa - 800 g;
- mąka - 2 łyżki. łyżki;
- cebula - 1 szt .;
- jajko - 1 szt .;
- biały chleb - 150 g;
- olej kuchenny do smażenia;
- sól i pieprz do smaku.
Gotowanie
Wstępnie umyte i obrane z wątroby wątroby pokroić na kawałki i przeskoczyć przez maszynę do mięsa. Namoczamy chleb, lepiej jest robić to w mleku, ale można to zrobić w zwykłej wodzie. Następnie skręcimy je razem z cebulą w maszynce do mięsa. Połącz składniki, dodaj jajko, mąkę, sól i pieprz. Zagnieść i podsmażyć na patelni rozgrzany olej roślinny po obu stronach. Smak Bon!