Ser Kefir
Twaróg - Jest to produkt zawierający dużą ilość wapnia i innych składników odżywczych. Dlatego z pewnością musi być obecny w diecie każdej osoby, zwłaszcza kobiet w ciąży i małych dzieci. Możesz zrobić twaróg sam, w domu. Rozważmy kilka sposobów gotowania twarogu z kefiru w domu.
Domowy twarożek z kefiru
Składniki:
- kefir - 1 l.
Gotowanie
Teraz dowiemy się, jak zrobić kefir z twarożku. Weź opakowanie kefir domowy i włożyć do zamrażarki. Trzymaj to przez kilka godzin, aż jogurt całkowicie się zamrozi. Następnie ostrożnie wyjąć, ostrożnie otworzyć i rozłożyć zawartość na drobnym sicie. Po całkowitym rozmrożeniu kefiru na sicie otrzymasz delikatny i smaczny domowy twarożek.
Kefirowy ser wiejski dla dzieci
Składniki:
- kefir - 1 l.
Gotowanie
Przeanalizujmy jeszcze jeden sposób na gotowanie twarożku z kefiru. Weźmy mały rondel i wlewamy do niego kefir. Następnie weź większy pojemnik, wlej wodę i zapal ją. Gdy się zagotuje, delikatnie umieść w nim rondel z kefirem, czyli ułóż "kąpiel z wodą". Następnie zmniejsz ogień do minimum i poczekaj kilka minut, gdy jogurt zacznie się toczyć. Ostrożnie przesuwaj skoagulowany skrzep z centralnej części patelni do krawędzi, podgrzewaj kolejne 10 minut i wyjmij patelnię z pieca.
Nie będziemy już potrzebować ciepłej wody, więc ostrożnie nalejemy ją, ale usuwamy naczynia z "kefirem" przez 30 minut w chłodnym miejscu. Teraz bierzemy durszlak, wkładamy do niego gazę i wylewamy ochłodzoną masę "kefiru", po zastąpieniu jakiegokolwiek pojemnika pod durszlakiem. Krawędzie gazy są ściśle ze sobą związane: w rezultacie powinniśmy mieć małą, wąską torbę, którą zawieszamy nad pojemnikiem z surowicą. Po około kilku godzinach pyszny, delikatny i zdrowy twarożek będzie w pełni przygotowany.
Kefirowy twaróg w powolnej kuchence
Składniki:
- kefir - 1 l.
Gotowanie
Tak więc, do gotowania twarogu, wlać kefir do miski multicookera, ustawić tryb "Multipovar" na urządzeniu, ustawić temperaturę na 80 stopni i czas 10 minut. Po sygnale otwórz pokrywę i sprawdź, czy w misce utworzyły się skrzep i serwatka, możesz również ugotować twaróg w trybie "Ogrzewanie", ustawiając czas na 7-8 minut, ale wtedy pokrywka multicookera powinna być otwarta podczas gotowania. Następnie delikatnie odfiltruj twarożek przez gazę, składając kilka razy. W rezultacie około 250-270 gramów twarogu i serwatki otrzymuje się z 1 litra kefiru, który można następnie wykorzystać do upieczenia naleśników i produktów piekarniczych. Gotowy ser przechowywać w lodówce, ale nie dłużej niż 5 dni.
Twarożek z mleka i kefiru
Składniki:
- mleko - 1 l;
- kefir - 1 l.
Gotowanie
We wrzącym mleku nalej litr kefiru i natychmiast wyłącz ogień. Pozostaw mieszaninę mlecznego kefiru na ostygnięcie przez godzinę: w tym czasie serwatka zniknie. Potem rzucamy wszystko na gazę. To wszystko, gotowe do domu. Okazuje się bardzo smaczny, delikatny, ale nie kwaśny.
Ser Kefir
Składniki:
- mleko - 1 l;
- śmietana - 5 łyżek. łyżki;
- kefir - 1 łyżka.
Gotowanie
Więc wlewamy litr mleka do miski, wkładamy kilka łyżek kwaśnej śmietany, wlewamy kefir i usuwamy naczynia z powstałą masą w ciepłym miejscu przez około 10 godzin. W tym czasie mleko stanie się kwaśne, a masa będzie bardzo podobna do gęstego kefiru. Następnie umieść tę mieszaninę w łaźni wodnej i gotuj przed złożeniem. Następnie szybkim ruchem wyrzucamy gazy i jak tylko serwatka zostanie opróżniona, zobaczysz, że zrobiłeś delikatny i bardzo smaczny twarożek.