Twarogi bułeczki
Twaróg bułki różnią się od swoich kolegów wyrazem mlecznego smaku z ledwo wyczuwalną kwaśnością. Delikatny miękisz charakteryzuje się nie tylko lekkością, ale także wilgocią, która w połączeniu ze złotą chrupiącą skórką tworzy idealną potrawę do smaku i konsystencji.
Ciasta z twarogiem - przepis
Składniki:
- mąka - 260 g;
- twarożek - 260 g;
- cukier - 50 g;
- wanilina;
- 2 żółtka jaj;
- soda - 3 g;
- ocet - 7 ml;
- śmietana - 125 g;
- smażenie oleju.
Gotowanie
Przesiać mąkę i połączyć z sodą. Dodaj cukier do żółtek jaj i zmiel je razem, aż utworzy się biała masa powietrza. Zmieszaj jajka ze śmietaną i octem, dodaj wanilię i twarożek przetrzyj przez sito. Połącz suche i mokre składniki, ugniatając światło, lekko lepkie ciasto.
Ciasto rozwałkować na okruchy mąki, pokroić w kółka, na środku każdego otworu wykonamy otwór o mniejszej średnicy. Smażyć okruchy w gorącym oleju, aż pojawi się charakterystyczny złoty kolor. Stawiamy gotowe pączki na serwetce, posypujemy cukrem pudrem i serwujemy.
Jeśli chcesz zmniejszyć ilość spożywanych kalorii, przygotuj proszek do pieczenia w piekarniku, układając uformowane ciastko na arkuszu pergaminu i gotuj w temperaturze 180 ° C przez 15 minut. Gotowe pączki nie będą miały intensywnego złotego koloru, ale będą smakować identycznie jak smażone.
Jak ugotować babeczki z serem?
Składniki:
- twaróg - 300 g;
- mąka - 150 g;
- cukier - 30 g;
- jajko - 1 szt .;
- soda - 3 lata
Gotowanie
Aby pączki były bardziej jednorodne pod względem konsystencji, skrzep musi być przetarty przez sito w jednorodną pastę, a następnie połączony z jajkiem i cukrem, a do mieszaniny dodaje się ocet, ponieważ kwas mlekowy w skrzepie nie wystarczy, aby zneutralizować tę ilość sody. . Dodaj mąkę do mieszanki sera twarogowego i wyrabiaj gładkie i miękkie ciasto.
Dokładnie nasmarowując dłonie masłem, zaczynamy formować bułki sera wielkości nieco więcej niż orzech. Formowane pączki natychmiast wrzucają podgrzany olej i smażą, aż uzyskają jednolitą złotą barwę na całej powierzchni. Po usmażeniu nadmiar oleju można pozostawić do odcedzenia przez umieszczenie pączków na ruszcie lub mocząc je papierową serwetką.
Twarogowe pączki można podawać ze skondensowanym mlekiem lub dżemem lub po prostu posypać cukrem pudrem.