Babeczka na kefirze w piekarniku
Babeczka jest bardzo popularną pieczoną konfekcją w wielu krajach Starego i Nowego Świata. Zazwyczaj babeczki mają okrągły lub prostokątny kształt, czasami z różnymi nadzieniami i dodatkami smakowo-zapachowymi. Obecnie babeczki są najczęściej pieczone z ciasta biszkoptowego lub drożdżowego. Tradycyjnie są pieczone na święta. To zwykły deser, poza tym przecinanie ciasta na pół, smarowanie dolnego ciasta kremem, rozprowadzanie ciasta, posypanie go i dekorowanie to najprostszy sposób na zrobienie pysznego ciasta.
Tak czy inaczej, możemy łatwo nauczyć się upiec pyszne muffiny na kefirze w piecu i powiedzieć, jak je zrobić. Zamiast kefiru możesz użyć niesłodzonego picie jogurtu około 2,5% tłuszczu lub innych podobnych napojów z fermentowanego mleka.
Zwykły kefirowy tort z rodzynkami w piekarniku - przepis
Składniki:
- wysokiej jakości mąka pszenna - około 2 kieliszki o pojemności 250 ml;
- kefir - 1 filiżanka;
- jajko z kurczaka - 2 szt .;
- rodzynki - 50 g;
- owoc rumu lub brandy - 2 łyżki. łyżki;
- cukier - 100 g;
- kawałek masła.
Gotowanie
W garnku duszone rodzynki we wrzącej wodzie przez 10 minut, a następnie spuścić wodę.
Ogrzewamy piekarnik. W misce połącz kefir i przesianą mąkę, cukier. Wlać rum. Osobno ubij jajka mikserem i dodaj do ciasta. Aby ciasto było bardziej przewiewne, jeszcze lepiej ubić białka i żółtka za pomocą niewielkiej ilości cukru. Dodaj rodzynki do ciasta i wymieszaj. Jeśli konsystencja ciasta, Twoim zdaniem, powinna być nieco grubsza, skoryguj je za pomocą skrobi kukurydzianej (nie powinno to być zbyt grube).
Olejujemy formę i wypełniamy ją ciastem do maksymalnej 3/4 (w procesie pieczenia ciasto "wyrośnie"). Wysyłamy do piekarnika formę wypełnioną ciastem na około 40 minut. Żywotność ciasta określamy na podstawie jego wyglądu i smaku, a także poprzez przekłucie zapałki w środku (powinna pozostać sucha). Ciasto można posypać cukrem pudrem lub zalać cukrem-owocem oblodzenia . Podawaj ciastko z kawą, kakao lub herbatą.
Czuły słodka bułeczka z banią na kefirze w piekarniku
Składniki:
- wysokiej jakości mąka pszenna - około 2 kieliszki o pojemności 250 ml;
- multizerne lub płatki owsiane - 3 łyżki. łyżki;
- kefir - 200 ml;
- naturalny mleczny krem - 50 ml;
- jajko z kurczaka - 2 szt .;
- gałka muszkatołowa gałka muszkatołowa - 100 g;
- cytryna - 1 szt .;
- owoc rumu lub brandy - 1 łyżka. łyżka;
- cukier - 80 g;
- kawałek masła.
Gotowanie
Wcześniej (około 2 godzin), wlać płatki wieloziarniste do miski z mieszanką jogurtu i śmietany, dokładnie wymieszać. Płatki powinny pęcznieć dobrze.
W taki czy inny sposób dostajemy sok z dyni z miąższem lub bez miąższu lub cienkie puree ziemniaczane. Sok można uzyskać z surowej dyni i tłuczonych ziemniaków - gotowanych, pieczonych lub gotowanych na parze przez 20 minut. Aby pomóc Ci w nowoczesnych urządzeniach kuchennych.
Zmieszaj przesianą mąkę z kefirem i kremową masą z płatkami, z masą dyniową, zalej rumem i 
mały sok z cytryny (zapach i smak). Białka i żółtka są oddzielane od siebie i ubijane osobno cukrem, a następnie dodawane do ciasta. Jeśli to konieczne, dostosuj grubość ciasta, dodając skrobię kukurydzianą. Smarujemy masłem formę i lepiej jest wlać ją z pominiętym papierem do pieczenia. Wypełnij formularz ciastem o maksymalnej objętości 3/4 i umieść je w piekarniku wstępnie podgrzanym wcześniej przez około 40 minut. Ciastko powinno być przydatne, o ciekawej teksturze, o delikatnym smaku.
Nawet ten przysmak najlepiej spożywać rano.