Ogórki z pomidorami na zimę - najlepsze przepisy na gotowanie warzywnego talerza
Przygotowując ogórki z pomidorami na zimę, nie tylko będzie można znaleźć zastosowanie dwóch warzyw na raz. Owoce doskonale harmonizują się ze sobą w takich przekąskach, wymieniają smaki i zdobywają apetyczne cechy wyjątkowe we wszystkich parametrach.
Przygotowania do zimy ogórków i pomidorów?
Zbierane ogórki i pomidory na zimę - przepisy, które zakładają klasyczne konserwowanie owoców w marynacie, przygotowywanie wszelkiego rodzaju sałatek, lecho i innych oryginalnych przekąsek warzywnych. Rozpoczynając wdrażanie przepisów, musisz pamiętać o następujących kwestiach:
- Marynowane różne rodzaje warzyw można zachować w dowolnych proporcjach, odchodząc od zaleceń receptur.
- Odkładając owoce w puszkach, najpierw wyślij ogórki do pojemnika, a na wierzch jeszcze delikatniejsze pomidory.
- Do marynowania wybierz wysokiej jakości próbki bez uszkodzeń i wgnieceń, ogórki są namaczane przez kilka godzin w zimnej wodzie.
- Po zamknięciu puszek są one odwracane na pokrywkach, a ciepło jest pakowane aż do całkowitego ochłodzenia.
Marynowane ogórki z pomidorami na zimę - przepis
Najprostszym sposobem na zastosowanie mieszanki warzywnej jest przygotowanie marynowanych ogórków z pomidorami na zimę bez sterylizacji w celu uzyskania prostego i smacznego przepisu. Ogórki pracują na chrupiącym, pikantnym, a pomidory nabierają specjalnego smaku. Proporcje składników przedstawiono w jednym słoiku o pojemności trzech litrów.
Składniki:
- ogórki i pomidory - 1 kg;
- woda - 1,5 l;
- sól - 2 łyżki. łyżki;
- cukier - 4 łyżki. łyżki;
- ocet - 1,5 łyżki. łyżki;
- czosnek - 3 ząbki;
- koperek, liście chrzanu, ziarna pieprzu, wawrzyn.
Gotowanie
- Na dnie puszek postawić zieleninę, czosnek, przyprawy, postawić ogórki.
- Pomidory są podlewane i wlewane do wrzątku przez 20 minut.
- Woda jest odwadniana, gotowana z dodatkiem soli i cukru, wlewana do słoika, który jest dodawany i ocet.
- Ogórki korkowe z pomidorami na zimę.
Różne ogórki z pomidorami na zimę
Konserwowanie ogórków i pomidorów razem na zimę w tym przypadku odbywa się w formie sałatki. Bułgarski słodka papryka i cebula dodadzą przystawkom dodatkowego smaku, a w przyprawach możesz dodać kilka cienkich pierścieni chili w puszkach. Z tych produktów można uzyskać jeden litr.
Składniki:
- średniej wielkości ogórek - 1 sztuka;
- pomidory - 4-5 szt .;
- Bułgarska papryka i cebula - 1 szt .;
- pieprz - 4 szt .;
- wawrzyn - 1 szt .;
- ocet - 1,5 łyżeczki.
- olej, sól i cukier - 2 łyżeczki;
- liść chrzanu - 1 szt.
Gotowanie
- Na dnie puszek umieszczone są przyprawy i liść chrzanu.
- Pokrój pomidory, ogórki, cebulę i paprykę i ułóż je w pojemniku warstwami.
- Dodaj górny olej, sól, cukier, ocet.
- Sterylizować preformę przez 10 minut.
- Zamknięta sałata ogórkowo-pomidorowa na zimę.
Ogórek lecho na zimę z pomidorami
Świetna przekąska do serwowania do dowolnego stołu zebrana sałatka z kapusty , pomidor, ogórki na zimę. Przygotowujemy danie w postaci lecho, w którym pomidory przedostają się do stanu tłuczonych ziemniaków i uzupełniają powstałą masę pokrojonych warzyw. Kapustę białą można zastąpić kwiatostanami brokułów lub kalafiorów.
Składniki:
- ogórki - 800 g;
- pomidory - 500 g;
- Bułgarska papryka - 300 g;
- kapusta - 200 g;
- czosnek - 2 ząbki;
- olej, ocet - 50 g;
- cukier - 90 g;
- sól - 40 g
Gotowanie
- Pokroić ogórki, paprykę, kapustę.
- Przetrzyj pomidory, gotuj puree ziemniaczane, połóż warzywa.
- Dodaj cukier, sól, masło, czosnek i ocet.
- Gotuj dużo przez 10 minut, połóż na brzegach.
- Przy zamknięciu zamyka się przekąska z ogórków i pomidory na zimę, ogrzewa się do chłodzenia.
Słodkie ogórki z pomidorami na zimę
Gotować marynowane pomidory z ogórkami na zimę słodkie i smaczne pomogą w przepisaniu. Powstały asortyment zachwyci łagodnym, umiarkowanie pikantnym smakiem, którego poziom słodyczy można wyrównać, dodając trochę octu do konserw. Będzie wystarczająca ilość produktów do zrolowania pojemności trzech litrów.
Składniki:
- ogórki - 1 kg;
- pomidory - 1 kg;
- Bułgarska papryka i cebula - 1 szt .;
- zielenie, przyprawy - do smaku;
- czosnek - 4 zęby;
- ocet - 2 łyżki. łyżki;
- cukier - 5 łyżek. łyżki;
- sól - 40 g
Gotowanie
- Włożyć do słoika przyprawy, zioła, czosnek, cebulę, paprykę.
- Następnie wysyłają ogórki, a następnie pomidory.
- Wlać zawartość wrzącej wody przez pół godziny.
- Wlewa się wodę, dodaje sól, cukier, gotuje.
- Ocet i marynatę wlewa się do słoika.
- Zamknięte ogórki z pomidorami są słodkie na zimę.
Ogórki z pomidorami z aspiryną na zimę
Zroluj ogórki z pomidorami na zimę bez octu można dodać z dodatkiem aspiryny. Kwas acetylosalicylowy w tabletkach, dodawany bezpośrednio do słoików z warzywami i marynatą przed korkowaniem, będzie odgrywał rolę dodatkowego środka konserwującego, a wraz z kwasem cytrynowym pomoże utrzymać kęs w warunkach pokojowych.
Składniki:
- ogórki - 1 kg;
- pomidory - 1 kg;
- czosnek - 4 zęby;
- kwas cytrynowy - 2 łyżeczki;
- aspiryna - 3 tabletki;
- cukier - 3 łyżki. łyżki;
- sól - 2 łyżki. łyżki;
- zieloni, przyprawy.
Gotowanie
- Czosnek, przyprawy, zioła i ogórki są umieszczane w sterylnych słoikach.
- Pomidory umieszcza się na wierzchu, cukier, sól, kwas cytrynowy i zmiażdżona aspiryna zasypiają.
- Wlać zawartość puszek stromej wrzącej wody, ogórków korkowych z pomidorami i aspiryną na zimne ugotowane pokrywki, obrócić dołem i ostrożnie owinąć.
Ogórki i pomidory w Bułgarii na zimę
Kiszone ogórki z pomidorami na zimę według następującego przepisu niewiele różni się od klasycznego. W składzie smaku i aromatu dodaje się bułgarski pieprz, goździki, świeży zielony koperek i pietruszkę. Dodatkowo słodka marynata zapewni delikatny, delikatny, harmonijny smak warzyw.
Składniki:
- ogórki - 1 kg;
- pomidory - 1 kg;
- czosnek - 4 zęby;
- koperek i pietruszka - 0,5 kiści;
- Bułgarska papryka - 1 szt.;
- cukier - 5 łyżek. łyżki;
- sól - 2 łyżki. łyżki;
- ocet - 90 ml;
- zieloni, przyprawy.
Gotowanie
- Zieloni, papryki i przyprawy są umieszczane w słoikach.
- Napełnij pojemniki ogórkami i pomidorami, zalej wrzącą wodą przez 20 minut.
- Woda jest odwadniana, gotowana z dodatkiem soli, cukru, przelewana do słoików.
- Ocet wlewa się do warzyw, naczynia są pokryte pokrywkami.
Ogórki z zielonymi pomidorami na zimę
Poniższy przepis na ogórki z pomidorami na zimę jest szczególnie istotny na koniec sezonu zbioru warzyw, kiedy trzeba przetworzyć niedojrzałe pomidory i przejrzałe okazy ogórka. Ogórki są obrane i posiewane, rozdrabniane plasterkami i razem z pokrojonymi pomidorami są używane do robienia pysznej sałatki.
Składniki:
- ogórki - 1 kg;
- zielone pomidory - 1 kg;
- Bułgarska papryka i marchewka - po 500 g każda;
- cebula - 500 g;
- czosnek - 4 zęby;
- koperek i pietruszka - 0,5 kiści;
- olej - 100 ml;
- Esencja octowa - 2 łyżki. łyżki;
- sól, cukier - do smaku.
Gotowanie
- Warzywa są krojone, łączone we wspólnym pojemniku.
- Dodaj zielenie, czosnek, sól, cukier, olej i ocet, pozostaw na 2 godziny.
- Gotuj dużo od momentu wrzenia przez 20-30 minut, ułożone w sterylnych słoikach, zapieczętowane, owinięte.
Pomidory i ogórki w żelatynie na zimę
Kolejna recepta dla gospodyń domowych spragnionych kulinarnych eksperymentów. Oryginalny projekt półmisek warzywny w nadzieniu z dodatkiem żelatyny podbije niepowtarzalnym wyglądem, a podczas degustacji będzie miał również wspaniały świeży, średnio pikantny smak. Ważne jest, aby sterylizować puszki, utrzymując temperaturę wody na poziomie 90 stopni.
Składniki:
- ogórki - 2,5 kg;
- pomidory - 2,5 kg;
- Bułgarska papryka i cebula - 700 g;
- czarny pieprz, wawrzyn, goździki - do smaku;
- woda - 1 l;
- ocet - 100 ml;
- żelatyna - 1,5 łyżki stołowej. łyżki;
- sól, cukier - 60 g.
Gotowanie
- Żelatynę moczy się przez godzinę, a przed rozpuszczeniem miesza się w gorącą marynatę z soli, cukru i octu.
- Przyprawy są wyrzucane na dno puszek, a następnie pokrojone warzywa układane są warstwami.
- Wlać zawartość pojemników z galaretką marynatą, sterylizować przez 30 minut.
- Zakorkowane pomidory i ogórki w galarecie na zimę, odwróć do ostygnięcia.
Ogórki z pomidorami w koreańskim na zimę
Smaczne ogórki z pomidorami na zimę można przygotować bez uciekania się do obróbki cieplnej warzyw. Przekąska jest umiarkowanie ostra, zaskakująco pikantna, zachowuje świeży smak warzyw i ich nieodłączne cenne właściwości. Młode ogórki na przekąskę pokrojoną w kostkę i pomidory w plastry lub ćwiartki.
Składniki:
- ogórki i pomidory - 1 kg;
- słodka papryka - 4 szt .;
- chili - 1 szt .;
- czosnek - 2 głowy;
- cukier - 0,5 filiżanki;
- olej i ocet - 0,5 filiżanki;
- zieloni - 1 pęczek;
- sól - 50 g.
Gotowanie
- Pokroić ogórki i pomidory.
- Skręć w maszynce do mięsa lub posiekaj pieprz, chili, czosnek i zielenie w mikserze.
- Wymieszaj warzywa z tłuczonymi ziemniakami, dodaj sól, cukier, olej i ocet, wymieszaj.
- Rozłóż masę roślinną na sterylnych słoikach, przykryj plastikowymi pokrywkami, włóż w zimne do przechowywania.