Ogórki w soku pomidorowym - niezwykłe pomysły na konserwę domową

Przygotowując się do sezonu zimowego, każda gospodyni szuka odpowiednich przepisów na ogórki konserwowe, które są ulubioną przekąską o tej porze roku. Ostatnio wspólna metoda gotowania, która pozwala na uzyskanie ogórków w soku pomidorowym, jest wspaniałym dodatkiem do każdego dania.

Jak zamykać ogórki w pomidorach na zimę?

Istnieje kilka rodzajów receptur, które są wykorzystywane do przygotowania ogórków w soku pomidorowym na zimę. Podczas gotowania przekąsek należy przestrzegać pewnych zasad:

1. Ogórki można zachować w całości lub pokroić w kółka lub pręty podłużne.
2. Aby uzyskać sok pomidorowy, użyj świeżych pomidorów, które należy oblić wrzątkiem, usunąć ze skórki i pokroić w puree.
3. Dodaj zmiażdżony czosnek, cebulę, cukier, olej roślinny i sól.
4. Połącz wszystkie składniki i gotuj ogórki w soku pomidorowym przez 5 minut, a następnie rozprowadź w pojemnikach.

Ogórki w pomidorach na zimę bez sterylizacji

Zastosuj przepis na ogórki pomidora na zimę rozpoczął stosunkowo niedawno, ale dzięki doskonałemu wynikowi, innowacja zakorzeniła się w wielu domach. Wybierając metodę, należy wziąć pod uwagę, że smak przekąski może być inny: kwaśny, słony lub słodki. Ci, którzy uwielbiają chrupiące, delikatne ogórki, powinni spróbować ugotować je bez sterylizacji.

Składniki:

• ogórki - 5 kg;
• pomidory - 3 kg;
• cebula - 4 szt .;
• czosnek - 200 g;
• cukier - 300 g;
• sól - 3 łyżki. l.;
• ocet - 3 łyżki. l

Gotowanie

1. Ogórki pokroić w pierścienie.
2. Zmiel pomidory na tłuczone ziemniaki, dodaj czosnek.
3. Zmieszaj ogórki i cebulę z sokiem, dopraw solą i cukrem.
4. Poczekaj, aż mieszanina się zagotuje i duszimy przez 5 minut.
5. Rozmieść ogórki w soku pomidorowym w bankach.

Ogórki w pomidorach z czosnkiem na zimę

Ci, którzy lubią pikantne przekąski z pewnością polubią ogórki w pomidorach z czosnkiem. Dodanie tego składnika da pikantny akcent, dodając go, gdy konserwowanie jest powszechne u wielu gospodyń domowych. Jeśli chcesz dodać pikanterii do potrawy, możesz dodać do jej kompozycji papryczkę chili.

Składniki:

• ogórek - 4 kg;
• czosnek - 250 g;
• ocet - 20 ml;
• pomidory - 2 kg;
• cukier - 200 g;
• olej roślinny - 200 ml;
• sól - 30 g

Gotowanie

1. Aby zrobić przetarte pomidory, połączyć z cukrem i solą, masłem, wymieszać. Dużo do gotowania przez 15 minut.
2. Ogórki pokroić w kółko. Przenieś je do mieszaniny i gotuj przez 20 minut. Gdy masa się zagotuje, dodaj czosnek i ocet.
3. Rozmieść ogórki w naturalnym soku pomidorowym w bankach.

Ogórki krojone w pomidor na zimę

Wśród sprawdzonych receptur na konserwę znajdują się ogórki w sosie pomidorowym na zimę. Gdy warzywa są cięte, są moczone przez nalewanie i przybierają bogaty i pikantny smak. Podczas gotowania można używać nie tylko świeżych pomidorów, ale także sosu pomidorowego rozcieńczonego wodą.

Składniki:

• ogórki - 2,5 kg;
• sos pomidorowy - 1 l;
• woda - 1 l;
• olej roślinny - 1 szklanka;
• ocet - 150 ml;
• czosnek - 2 głowy;
• cukier - 1 filiżanka;
• sól - 50 g.

Gotowanie

1. Ogórki krojone w formie kółek.
2. Rozcieńczyć sos ciepłą przegotowaną wodą. Dodaj granulowany cukier, sól, masło, zagotuj.
3. Dodaj ogórki i gulasz przez 20 minut, dodaj czosnek i ocet.
4. Gorące ogórki w naturalnym soku pomidorowym do dystrybucji banków.

Pikantne ogórki z pomidorami

Na szczególną uwagę zasługują ostre ogórki w soku pomidorowym. Ta metoda gotowania była uwielbiana przez wiele gospodyń domowych, ponieważ przekąski są spożywane przez rodzinę i gości z wielką przyjemnością. Takie składniki jak chrzan, papryczka chili, czarne ziarna pieprzu dodają niezbędnej ostrości do potrawy.

Składniki:

• ogórki - 1 kg;
• sok pomidorowy - 1 l;
• chrzan - 1 arkusz;
• czosnek - 1 głowa;
• papryczka chili - 1 szt .;
• czarny pieprz - 10 groszków;
• kwas cytrynowy - 1 łyżeczka.

Gotowanie

1. Moczyć ogórki w zimnej wodzie przez 2-3 godziny.
2. Przyprawy, czosnek i pieprz, warzywa podzielone na kilka części.
3. Umieść ogórki na dnie pojemnika, na wierzchu przyprawy. Następnie ułóż następujące warstwy.
4. Wlać wrzącą wodę, odstawić na kwadrans, ponownie zagotować.
5. Wylać wodę, wlać kwas cytrynowy i wlać sok.

Ogórki w soku pomidorowym bez octu

Gospodynie, które nie lubią przygotowania z kwaśną skórką, będą w stanie gotować ogórki w pomidorach bez octu. W tym przypadku warzywa nie są cięte i wkładane do słoików w całości. Inne składniki, takie jak czosnek, zioła, kwas cytrynowy, zwiększają nasycenie naczynia. Smakowanie przystawki nie ustępuje innym opcjom, będzie znakomitym dodatkiem i będzie ozdobą każdego stołu w sezonie zimowym.

Składniki:

• ogórki - 0,5 kg;
• sok pomidorowy - 500 ml;
• sól - 10 g;
• cukier - 30 g;
• czosnek - 2 głowy;
• kwas cytrynowy - 1 łyżeczka.

Gotowanie

1. Ogórki moczyć w wodzie przez 5 godzin.
2. Umieść czosnek na dnie pojemnika, a następnie ogórki. Dołącz kolejną warstwę. Wlać wrzącą wodę przez 10 minut.
3. Zagotuj sok i dodaj do niego sól i cukier, gotuj przez 5 minut.
4. Odcedź wodę ze słoików, dodaj kwas i wlej sok, zagotuj, wlej do słoików.

Ogórki po koreańsku na zimę w pomidorach

Masz oryginalny smak ogórki w soku pomidorowym po koreańsku . Ich nazwa zawdzięcza faktowi, że koreańska przyprawa jest zawarta w składzie dania, nadając warzywom ostrość i pikantny akcent. Różnorodne przekąski można również uzyskać, dodając bułgarski pieprz w różnych odcieniach, dając słodycz.

Składniki:

• ogórki - 6 kg;
• pomidory - 3 kg;
• Bułgarska papryka - 8 szt .;
• czosnek - 2 głowy;
• sól - 4 łyżki. l.;
• cukier - 200 g;
• ocet - 1 łyżka. l.;
• olej roślinny - 2 łyżki. l.;
• Koreańska przyprawa - 1 łyżka. l

Gotowanie

1. Pomidory i pieprz przewijają się przez maszynę do mięsa.
2. Wsyp czosnek do mikstury i zalej koreańskie przyprawy.
3. Ogórki pokroić w podłużne paski, przesłać do mieszaniny.
4. Dodaj sól, cukier, olej i ocet, gotuj przez 15 minut.
5. Rozłóż ogórki konserwowe w soku pomidorowym w puszkach.

Gruzińskie ogórki w sosie pomidorowym

Nie mniej smaczne ogórki pojawiają się w pomidorach po gruzińsku na zimę. Osobliwością tego marynowanego dania jest użycie suchej adżyki jako przyprawy. W rezultacie można ugotować przekąskę, która będzie miała nieopisany bukiet smaku, charakterystyczny dla kuchni gruzińskiej.

Składniki:

• ogórki - 1 kg;
• pomidory - 0,5 kg;
• olej roślinny - 50 ml;
• cukier - 50 g;
• sól - 0,5 łyżki. l.;
• czosnek - 3 głowy;
• ocet - 50 ml;
• sucha adżyka - 3 łyżki. l

Gotowanie

1. Pokrój pomidory blenderem, dodaj sól, cukier granulowany i masło, potrawkę przez kwadrans.
2. Ogórki w postaci kółek włożyć do masy i zalać octem, zagotować.
3. Zalać suchym ogórkiem adżyką, dodać czosnek, gulasz przez kolejne 10 minut.
4. Dystrybucja do banków chrupiące ogórki w pomidorze na zimę i zamknij pokrywkę.

Pomidorowa ogórkowa sałatka dla zimy

Popularnym sposobem na uzyskanie smacznej i chrupiącej przekąski jest gotowanie sałatka z ogórków w pomidorach . Oprócz głównego składnika do jego składu dodaje się słodką paprykę. Podczas gotowania zaleca się stosowanie niegotowanego soku pomidorowego, ale zrobionego ze świeżych pomidorów, co przyczyni się do poprawy smaku potrawy.

Składniki:

• ogórki - 2 kg;
• pomidory - 2 kg;
• słodka papryka - 7 szt .;
• czosnek - 200 g;
• sól - 2 łyżki. l.;
• cukier - 200 g;
• olej słonecznikowy - 150 ml;
• ocet - 80 ml.

Gotowanie

1. Zrób miksturę pomidorów i pieprzu, czosnek, sól, cukier, olej, skręć w maszynce do mięsa, gotuj przez 10 minut.
2. Potnij ogórki w pierścienie, dodaj do mieszaniny, gotuj przez kolejne 10 minut.
3. Zamocuj ocet i gotuj przez 5 minut.
4. zalać brzegi, zwinąć pokrywki.

• ← Ogórki w pomidorach z czosnkiem na zimę
• Ogórki w liście winogron na zimę →