Ogórki w języku koreańskim - najlepsze przepisy na orientalne fast food
Ogórki w stylu koreańskim są jaskrawą przekąską o smaku i wyglądzie, która przyciąga do stołu niesamowity, pikantny aromat. Możesz dekorować potrawę w różnych wariantach, używając marynaty o różnym składzie i dodając różnego rodzaju składniki, aby uzyskać nową charakterystykę smakową potrawy.
Jak gotować ogórki po koreańsku?
Każdy koreański przepis na ogórek ma zarówno swoją indywidualność, jak i ogólne aspekty technologiczne, które decydują o uzyskaniu przekąsek o orientalnym smaku.
- Ogórki są dokładnie myte, suszone, krojone na połówki podłużne, patyki lub cięte na paski.
- Plastry warzyw wylewa się i pozostawia do oddzielenia soku.
- W zależności od przepisu, koreańskie ogórki są uzupełniane czosnkiem, cebulą, marchewką lub innymi składnikami, doprawiane składnikami marynaty i pozostawione do namoczenia.
Koreańskie solone ogórki
Świetnym dodatkiem do ziemniaków, drugiego przystawek lub dania mięsnego będą koreańskie ogórki zdobione tą recepturą. Umyte świeże owoce można ciąć wzdłuż na 4 części lub po prostu przecinać poprzecznie, nie przecinając go do końca łodygi, około 1,5 cm każdy.
Składniki:
- ogórki - 0,5 kg;
- marchewki - 1 szt.;
- kolendra i sól - 1 łyżeczka;
- cukier i sos sojowy - 1 łyżka. łyżka;
- ocet winny - 3 łyżki stołowe. łyżki;
- Chilli pod - 1/3;
- czosnek - 3 ząbki;
- zieloni
Gotowanie
- Ogórki dodać soli i pozostawić w misce na 20 minut.
- Marchew strzępić, dodać czosnek i posiekane chili bez nasion, zieleni.
- Iskrzyć warzywa pikantnymi dodatkami, przyprawami, wymieszać.
- Nadziewane ogórki są nadziewane mieszanką, pokrojoną w plasterki, po prostu razem ułożyć i wymieszać.
- Zostaw świeże ogórki po koreańsku na 1-2 godziny na prosolki.
Koreańskie ogórki - przepis
Poniższy przepis jest dla miłośników mięsa. W tym przypadku, koreańskie ogórki są wykonane z mięsa, co sprawia, że kompozycja jest bardziej odżywcza i odżywcza. To danie można dodać do dowolnego posiłku lub złożyć na świątecznym stole, gdzie będzie ono miało chlubne miejsce i będzie wyglądać imponująco na tle ogólnym.
Składniki:
- ogórki - 400 g;
- wołowina - 300 g;
- czosnek - 2 ząbki;
- Bułgarska papryka i cebula - 1 szt .;
- kolendra, czerwona papryka, cukier i sól - po 1 łyżeczce;
- sos sojowy - 4 łyżki. łyżki;
- ocet winny - 2 łyżki. łyżki;
- olej roślinny - 4 łyżki stołowe. łyżki.
Gotowanie
- Ogórki pokroić w kostkę, sól, pozostawić na 15-20 minut.
- Mrożoną wołowinę kroimy w paski, smażone na maśle.
- Dodaj cebulę, wlej sos sojowy, wymieszaj.
- Ogórki są odsączane, a plasterki doprawiane cukrem, pieprzem, kolendrą, czosnkiem, posmarowane mięsem i cebulą.
- Dodaj słomki z papryki, octu.
- Po 5 minutach można podawać koreańskie ogórki.
Sałatka z ogórków po koreańsku
Można wykonać inną koreańską sałatkę z ogórków z mięsem, stosując się do poniższych zaleceń. Podobnie jak w poprzednim przypadku, mięso pokrojone w cienkie paski lub plastry będzie musiało być smażone, marynowane. Dla wygody cięcia produktu zaleca się nieco zamrozić komorę.
Składniki:
- ogórki - 0,5 kg;
- filet z wołowiny lub kurczaka - 0,5 kg;
- czosnek - 3-4 ząbki;
- Chilli - 1/3;
- cebula - 1-2 szt .;
- kolendra, imbir, cukier i sól - 1 łyżeczka;
- sos sojowy - 4 łyżki. łyżki;
- ocet winny - 2 łyżki. łyżki;
- olej roślinny - 4 łyżki stołowe. łyżki.
Gotowanie
- Krojone ogórki są solone, można włożyć sok i włożyć na sito, aby pozbyć się wilgoci.
- Przypraw mięso do smaku i smaż na oleju, dodając cebulę.
- Zmieszaj ogórki z sałatką, mięso z cebulą, czosnek, chili i wszystkie smaki, wymieszaj.
- Po 30 minutach Koreańskie ogórki w stylu możesz spróbować.
Koreańskie ogórki z sezamem
Niezwykle smaczne smażony ogórek po koreańsku Specjalną uwagę zwraca sezam, który przed dodaniem do potrawy powinien być lekko wysuszony na patelni lub w piekarniku. Podobnie jak w poprzednich recepturach plasterki ogórka należy usunąć z nadmiaru wilgoci solą i pozostawić na pewien czas w warunkach pokojowych.
Składniki:
- ogórki - 0,5 kg;
- czosnek - 5 ząbków;
- skrobia - 30 g;
- cebula - 1-2 szt .;
- olej roślinny - 20 ml;
- sól i sezam - 1 łyżeczka;
- sos sojowy - 4 łyżki. łyżki;
- czerwona papryka - szczypta.
Gotowanie
- Ogórki, które podały sok, opłukały, wysuszyły.
- Wymieszaj plasterki ze skrobią i zamieszaj.
- Pokrojony czosnek smażony jest na maśle, ogórki układane, smażone przez 2 minuty.
- Dodaj sos sojowy, pieprz, sezam, piecz przez 3 minuty.
- Gotowy smażony ogórek w stylu koreańskim z sosem sojowym i sezamem podawany na ciepło lub na zimno.
Kimchi z ogórków po koreańsku
Jeśli istnieje chęć do gotowania i smaku ogórków kimchi, koreański przepis , przedstawione poniżej, pomogą uzyskać najbardziej oryginalny smak przysmaków. Niezbędne składniki do marynaty, dające ten sam niezapomniany smak i pikanterię, to sos rybny, płatki czerwonego pieprzu i czosnek.
Składniki:
- ogórki - 1 kg;
- czosnek - 5 ząbków;
- zielona cebula - 3 łodygi;
- cebula i marchewka - 1 szt .;
- woda - 1/3 szklanki;
- sól - 2 łyżki. łyżki;
- cukier i sezam - 1 łyżka. łyżka;
- sos rybny - 3 łyżki. łyżki;
- płatki czerwonej papryki - ¼ szklanki lub do smaku.
Gotowanie
- Ogórki kroimy w plasterki, solimy i odstawiamy na 30 minut.
- Marchew, cebula i czosnek są kruszone, dodawać sos, pieprz, sezam i cukier, mieszać, dodawać wodę.
- Połącz pikantne warzywa i ogórki, wymieszaj i trochę namocz.
Koreański Cucumber Heh - Przepis
Kolejna pikantna odmiana przekąsek na ten temat - heh ogórków po koreańsku. Danie często wykonuje się z dodatkiem pieczonej wieprzowiny, wołowiny lub kurczaka. Mięso po pokrojeniu słomą można wstępnie marynować, stosując żądaną mieszankę aromatycznych przypraw i pikantnych przypraw.
Składniki:
- ogórki - 1 kg;
- mięso - 300 g;
- czosnek - 2 ząbki;
- cebula - 2 kawałki;
- pasta pomidorowa - 2 łyżki. łyżki;
- sól, cukier, ocet winny - do smaku;
- kolendra i bazylia - 0,5 wiązki.
Gotowanie
- Ogórki pokrojono w paski, sól i po 15 minutach sok odsączono.
- Smażyć słomę mięsną z cebulą, dodać koncentrat pomidorowy, czosnek, rozgrzać, wymieszać i rozłożyć na ogórki.
- Doprawić masę do smaku, pozostawić na godzinę do namoczenia.
Koreańskie pikantne ogórki
Ogórki w stylu koreańskim są recepturą, której ostrość może być regulowana przez dodanie ostrego pieprzu. Przedstawiona poniżej kompozycja, zachowując wskazane proporcje, jest zrównoważona, smaczna, ale imponująco ostra. W razie potrzeby ostry smak można zmiękczyć dodając odrobinę oleju lub zmniejszając porcję pieprzu.
Składniki:
- ogórki - 0,5 kg;
- sos sojowy i sezam - 1 łyżka. łyżka;
- czosnek - 5 ząbków;
- cebula - 1 szt .;
- ocet winny - 2 łyżki. łyżki;
- cukier - 1 łyżeczka;
- czerwona mielona ostra papryka - 2 łyżeczki;
- greens - 1 pęczek.
Gotowanie
- Solone ogórki pozostawia się do oddzielenia soku, a następnie ciecz jest spuszczana.
- Dodaj posiekaną cebulę, czosnek i zioła, z dodatkiem przyprawy i przypraw.
- Wymieszaj ostre ogórki po koreańsku, daj namierzyć kilka godzin.
Koreańskie ogórki w stylu musztardowym
Pyszne koreańskie ogórki z dodatkiem suchej musztardy mogą być ułożone w małe porcje lub przygotować przysmak na przyszłość, rozprowadzając go wraz z marynatą nad puszkami i sterylizując przez 20 minut. Opcjonalnie kompozycję można rozszerzyć, dodając posiekaną natkę pietruszki, koper, bazylię i kolendrę.
Składniki:
- ogórki - 1 kg;
- cukier, olej roślinny i ocet (9%) - po 50 g;
- czosnek - 4 zęby;
- sól - 1 łyżka. łyżka;
- musztarda sucha, kolendra, czarny pieprz i cukier - 1 łyżeczka.
Gotowanie
- Pokrojone ogórki rozłożyć w misce, dodać posiekany czosnek i wszystkie przyprawy, wymieszać i pozostawić na kilka godzin.
- Gotową przekąskę podaje się na stole lub sterylizuje w puszkach i szczelnie zamyka na zimę.
Koreańskie ogórki na zimę - przepis
Zbierany z następującym przepisem Ogórki w stylu koreańskim na zimę będą prawdziwe znalezisko pod nieobecność świeżych warzyw w okresie poza sezonem. Opcjonalnie marchew nie może dodawać ani zastępować porcji świeżych ziół do wyboru. Wyeliminowanie czerwonej papryki lub zmniejszenie jej ilości może znacznie zmniejszyć ostrość przekąski.
Składniki:
- ogórek - 4 kg;
- marchewki - 300 g;
- cukier, olej roślinny i ocet (9%) - po 1 filiżance;
- czosnek - 2 głowy;
- sól - 100 g;
- mielona czarna i czerwona papryka - 1 łyżka. łyżka.
Gotowanie
- Ogórki pokroić na małe kawałki, włożyć do pojemnika, dodać startą marchewkę, pozostałe składniki, wymieszać, odstawić na 3 godziny.
- Wraz z oddzielonymi sokami wkładają warzywa do puszek, przykrywają pokrywkami, sterylizują przez 15 minut, zwijają je.