Ogórki Adjiki na zimę - przepisy niezwykłe i bardzo smaczne kęsy
Po przygotowaniu ogórków w adjika na zimę, których przepisy są proste i bezpretensjonalne, przez cały rok będziesz mógł cieszyć się smakiem przygotowywanej przekąski i rozkoszować się domownikami i gośćmi. Praktykowanie sprawdzonych technologii w różnych odmianach może znacznie urozmaicić Twoje menu.
Jak zamknąć ogórki za pomocą adzika?
Łatwo i łatwo zbierać ogórki w adjika, szczególnie jeśli masz poręczne, dostosowane proporcje składników i odpowiednie wskazówki, które ułatwiają szybkie i właściwe wykonanie procesu.
- Przed zbiorami umyć ogórki, pokroić tylko brzegi lub pokroić owoce na kółka, plastry lub patyki.
- Adżyka do nalewania przygotowywana jest według receptury, często z skręconych pomidorów z pieprzem z dodatkiem przypraw i ziół.
- Ogórki gotowane w adjika na zimę to przepisy, które można przygotować w formie sałatek lub kiszonych kawałków z całymi owocami.
Ogórki Adjika na zimę bez sterylizacji
Gotowana przekąska ogórków z adżyką na zimę według poniższego przepisu będzie doskonałym dodatkiem do każdego stołu. Papryka jest korzystnie czerwona, mięsista i soczysta. Ostrość przedmiotu można dostosować do własnych upodobań, zwiększając lub zmniejszając porcję ostrej papryki.
Składniki:
- ogórki - 2 kg;
- pomidory - 2 kg;
- Bułgarska papryka - 7 szt .;
- czosnek - 1,5-2 głowy;
- ostra papryka - 1 kapsułka;
- sól - 2 łyżki. łyżki;
- cukier - 250 g;
- ocet - 100 ml;
- olej - 150 ml.
Gotowanie
- Pomidory i słodka papryka są mielone w maszynce do mięsa, gotowane przez 5 minut.
- Dodaj cukier, masło, sól, czosnek i ostra papryczkę, gotuj przez 10 minut.
- Połóż ogórek pokrojono w kręgi, zalej ocet i gotuj pod przykryciem przez kolejne 15 minut.
- Ogórki kiszone w Adzika na zimę w sterylnych słoikach, ogrzane do chłodzenia.
Ogórki z kaukaską adżiką na zimę
Ogórki w kaukaskiej adżika na zimę, których przepisy z reguły różnią się ostrością i pikanterią można przygotować według następującej receptury lub z niewielkimi odchyleniami od technologii pod względem liczby palących się składników. W razie potrzeby kompozycję przekąski można uzupełnić kolendrą lub pietruszką.
Składniki:
- ogórki - 1,5 kg;
- pomidory - 1 kg;
- Bułgarska papryka - 4 szt .;
- Kaukaska adżyka - 100 g;
- sól - 1 łyżka. łyżka;
- cukier - 130 g;
- ocet - 40 ml;
- olej - 70 ml.
Gotowanie
- Przekręcić pomidory pieprzem, doprowadzić do wrzenia, dodać sól, cukier, masło.
- Połóż pokrojone w plastry ogórki i gotuj przez 10 minut.
- Adzika, ocet i zielenie są mieszane w kęsach, podgrzewane przez 5 minut.
- Zamknięte ogórki z adzika kaukaski w sterylnych słoikach owijaj, aż ostygnie.
Kiszone ogórki na zimę z pikantną adzhika
Poniższy przepis na marynowanie ogórków z adżyką to doskonała alternatywa dla klasycznych receptur z tradycyjnymi marynatami. Do puszkowania wybierz średniej wielkości świeże owoce, które są ciasno umieszczone w słoikach, dodając do dna różnego rodzaju przyprawy i zioła do smaku.
Składniki:
- ogórek - 2-3 kg;
- pomidory - 1 kg;
- woda - 3 filiżanki;
- ostra adżyka - 1-2 łyżeczki;
- sól - 3 łyżki. łyżki;
- cukier i ocet - 1 szklanka;
- liście porzeczki, pieprzu grochu, wawrzynu, zieleni, korzenia chrzanu.
Gotowanie
- Na dnie puszek umieszczone są przyprawy i zielenie.
- Napełnij pojemniki mytymi ogórkami.
- Wycisnąć sok z pomidorów, wymieszać z wodą, adzika, solą, cukrem i octem, doprowadzić do wrzenia, przelać do puszek, sterylizować przez 15 minut.
- Zapieczętowane ogórki w ostrej adjika na zimę, włącz pokrywki, aby ostygły.
Ogórki z suchą adżyką na zimę
Przygotuj ostre i zaskakująco pachnące ogórki w Adzhika na zimę, których przepisy zawierają suchą kaukaską przyprawę, możesz ściśle przestrzegać technologii lub dostosować proporcje do swoich preferencji smakowych. Skład przekąski można uzupełnić bułgarskim pieprzem lub zastąpić częściowo ogórkiem pokrojoną na plasterki cukinią.
Składniki:
- ogórki - 2 kg;
- pomidory - 1 kg;
- olej i ocet - 100 ml;
- sucha adżyka - 3-6 łyżek. łyżki;
- sól - 1 łyżka. łyżka;
- cukier i ocet - 1 szklanka;
- czosnek - 1 głowa.
Gotowanie
- Pomieszane pomidory miesza się z masłem, cukrem, solą, gotuje przez 15 minut.
- Układają pokrojone w plasterki ogórki, dodają adżikę, zalewamy octem, mieszamy czosnek, gotujemy około 10 minut.
- Zamknięte ogórki z suchą adzhika w sterylnych słoikach, ogrzane do ostygnięcia.
Ogórki z sosem pomidorowym i adżyką
Przepis na ogórki adjika, przedstawiony poniżej, sugeruje użycie gotowego sosu pomidorowego. Produkt może być wykonany własnoręcznie lub zakupiony w sklepie, ale zawsze jakości. Harmonijny, zrównoważony smak powstałej kęs zaskoczy każdego smakosza, a gospodynie domowe będą bawić się prostotą wykonania technologii.
Składniki:
- ogórki - 5 kg;
- sos pomidorowy - 1,5 l;
- adżyka pikantna - 200 g lub do smaku;
- olej - 100 ml;
- cukier - 200 g;
- sól - 2 łyżki. łyżki;
- ocet - 2 łyżki. łyżki;
- czosnek - 2 głowy.
Gotowanie
- Umieść ogórki na patelni.
- Dodaj sos, adżykę i inne składniki z listy.
- Gotuj przekąskę przez 7-10 minut, korek w puszkach, zawiń do ostygnięcia.
Przepis na konserwowe ogórki z cukinią i adżyką
Ogórki w adżika na zimę - przepisy, które można wykonać, zastępując część ogórków cukinią lub bakłażanem. Dojrzała cukinia musi być wstępnie obrana ze skórki i miazgi z nasionami, młode można wykorzystać w całości, pocięte na półokrągłe lub ćwiartki, o takiej samej wielkości, jak na ogórkach.
Składniki:
- ogórki i cukinia - 2 kg;
- pomidory i słodka papryka - 1 kg;
- ostra papryka - 1-2 strąki;
- olej - 100 ml;
- cukier - 100 g;
- sól - 2 łyżki. łyżki;
- ocet - ¼ szklanki;
- czosnek - 1,5 głowy.
Gotowanie
- Przekręcić pomidory i dwa rodzaje pieprzu przez maszynę do mielenia mięsa, podgrzaną do wrzenia.
- Dodaj sól, cukier, olej, gotuj przez 10 minut.
- Ułóż pogryzione mozzarelty w kubki i ćwiartki, zalej ocet, dodaj czosnek.
- Gotuj kiszone ogórki z adzika i cukinią 20 minut, zapakowane w sterylne puszki, izolowane aż do ochłodzenia.
Gruzińskie ogórki w adżyka
Szczególnie pachnące zdobyte ogórki na zimę w gruzińskiej adżyka z dodatkiem suchych przypraw i ziół. Możesz użyć mieszaniny chmielu-suneli, mielonej kolendry, mieszanki papryki i innych dodatków wybranych do smaku. W razie potrzeby nalewanie można spawać z dodatkiem skręconej bułgarskiej papryki, zastępując je niektórymi pomidorami.
Składniki:
- ogórki - 2,5 kg;
- pomidory - 1 kg;
- chili - 1 kapsułka;
- olej - 100 ml;
- cukier - 100 g;
- sól - 2 łyżki. łyżki;
- ocet - 1/3 szklanki;
- przyprawa sucha - 1 łyżeczka;
- czosnek - 1 głowa.
Gotowanie
- Twist pomidory z chili w maszynce do mięsa, dodać sól, cukier, masło, suche przyprawy, gotować przez 10 minut.
- Połóż pokrojone w kostkę ogórki czosnku, octu, gotuj przez 15 minut.
- Zakorkowano gorącą przekąskę w sterylnych pojemnikach, owinięto.
Pokrojone ogórki z adżyką na zimę
Jeśli już ugotowałeś ogórki w adżika z pomidorem i doceniłeś wszystkie smakołyki takiej kęsów, użyj innego przepisu i ugotuj marynowane plastry z dodatkiem suchego pikantne gruzińskie przyprawy . Powstała przekąska zaskoczy i rozkoszuje się ostrą ostrością i niesamowitym aromatem. Liczba składników jest wskazana na puszce o pojemności 0,5 litra.
Składniki:
- ogórki - 300 g;
- woda - 1 szklanka;
- cukier - 1 łyżeczka;
- sól - 0,5 łyżeczki;
- ocet - 2 łyżki. łyżki;
- sucha adzika - 0,5-1 łyżeczki;
- czosnek - 2 ząbki;
- groch ziele angielskie - 2-4;
- kolendra, suszony koper i musztarda - na szczypcie.
Gotowanie
- Czosnek, przyprawy, przyprawy i sucha adżika są umieszczane na dnie puszek.
- Napełnij pojemnik pokrojonymi w plasterki ogórkami.
- Dodaj sól bezpośrednio do słoika, cukru, octu, zalej zawartość wrzącą wodą.
- Sterylizuj obrabiany przedmiot przez 10 minut, uszczelnij i owiń, aż ostygnie.
Ogórkowa sałatka z adżyką na zimę
Ogórki konserwowe w adżika można przygotować w formie sałatki z dodatkiem innych warzyw, na przykład marchwi, cebuli i posiekanej papryki. Pikantne i pikantne przekąski można dostosować do smaku dodając trochę więcej pieprzu i czosnku lub, przeciwnie, zmniejszając ich ilość.
Składniki:
- ogórki - 1,5 kg;
- Bułgarski pieprz 0,5 kg;
- cebula i marchewka - 250 g;
- pomidory - 1 kg;
- ostra papryka - 1 kapsułka;
- olej - 100 ml;
- cukier - 100 g;
- sól - 2 łyżki. łyżki;
- ocet - 1/4 szklanki;
- czosnek - 3 ząbki.
Gotowanie
- Przekręć pomidory ostrym pieprzem i czosnkiem w maszynce do mięsa.
- Doprowadź masę do wrzenia, dodaj posiekane marchewki i cebulę, gotuj przez 10 minut.
- Połóż pokrojone w plasterki ogórki, bułgarski pieprz, dodaj czosnek i ocet, dusząc jeszcze przez 15 minut.
- Zamknięta sałatka w sterylnych słoikach, opakowaniu.