Sałatka z ogórków na zimę - najlepsze przepisy na pyszne przekąski konserwowe
Zebrana sałatka z ogórków na zimę będzie nieodzownym dodatkiem do obiadu. Z powodzeniem służy jako przystawka lub przekąska pod mocnym alkoholem, danie można szybko zjeść, a główna przekąska nie jest jeszcze gotowa. Spośród wielu ciekawych przepisów możesz wybrać dla siebie ten, który pasuje do gustu i preferencji wszystkich gospodarstw domowych.
Jak zrobić sałatkę z ogórków na zimę?
Domowe konserwy z ogórków na zimę, których przepisy są proste i bezproblemowe, przygotowywane są szybko iz dostępnych składników. Skład warzyw może się różnić w zależności od preferencji smakowych tych, którzy spróbują przekąski.
- Zimowa sałatka z ogórków może składać się z minimalnej ilości składników - samych warzyw w towarzystwie przypraw, zieleni i konserwujących składników: octu, acetylu, ostrej papryki, czosnku.
- Przepisy są dobrze uzupełnione kapustą, cukinią, bakłażanem i innymi sezonowymi warzywami.
- Pyszne sałatki z ogórków na zimę, zwykle gotowane lub sterylizowane bloki w banku.
Ogórkowa sałatka z czosnkiem dla zimy
Najprostsza sałatka z ogórków na zimę składa się z minimalnej ilości składników, ale w rezultacie wychodzi z bardzo bogatym, bogatym smakiem. Jest podawany jako przekąska, ale może być również zawarty w składzie wieloskładnikowego dania - sałatki warzywnej lub marynaty. Aby przedłużyć okres trwałości, preformę sterylizuje się.
Składniki:
- ogórki - 2 kg;
- cebula - 500 g;
- czosnek - 100 g;
- olej - 100 ml;
- cukier - 100 g;
- sól - 4 łyżki. l.;
- ocet - 4 łyżki. l
Gotowanie
- Umyć ogórki, wysuszyć, pokroić w kółko.
- Posiekaj cebulę w połowie pierścieni, posiekaj czosnek.
- Wrzuć warzywa do miski, wymieszaj z cukrem, solą, octem i masłem.
- Pozostaw na 3 godziny.
- Rozłóż sałatkę w przygotowanych słoikach, zalej marynatę wypuszczonym, włóż do dużego rondla z wodą do sterylizacji.
- Gotuj słoiki z kęsem przez 15 minut.
- Rzuć sałatkę z ogórków na zimę sterylnymi powiekami, zawiń w ciepły koc i wrzuć do piwnicy w ciągu jednego dnia.
Latgalian ogórkowa sałatka dla zimy
Wyśmienicie smaczna sałatka z krojonych ogórków na zimę, gotowana według tradycyjnej receptury kuchni bałtyckiej. Warzywa powstają w wyniku chrupkości, umiarkowanie słony i lekko kwaśny. Znakomita przekąska sprawi, że dobra firma stanie się głównym daniem mięsnym. Kęs jest przechowywany przez całą zimę, mimo że konserwacja nie jest sterylizowana.
Składniki:
- ogórek - 3 kg;
- cebula - 1 kg;
- cukier - 120 g;
- sól - 50 g;
- ocet - 100 ml;
- olej - 2 łyżeczki;
- kolendra - 2 łyżeczki;
- koperek i pietruszka - 1 pęczek;
- peppercorns ziele angielskie - 1 łyżeczka.
Gotowanie
- Czyste ogórki pokroić w kubki, posiekać krążki cebuli.
- Złożyć warzywa w misce, doprawić kolendrą, pieprzem, solą, cukrem, zalać olejem i octem.
- Dodaj pokrojone warzywa, wszystko wymieszaj, pozostaw na 30 minut.
- Gotować około 15 minut, aż ogórki zaczną zmieniać kolor.
- Rozłóż na banki, zalej pozostałą solankę, zwinąć.
- Zawiń słoiki, a po dniu usuń sałatkę z ogórków z cebulą na zimę w piwnicy.
Sałatka z ogórków i kapusty na zimę
Podczas gdy sezonowe warzywa się dojrzewają, każda gospodyni ma czas na przygotowanie sałatki na zimę z kapustą i ogórkami. Smakowita przekąska zostanie doceniona przez męską publiczność, ponieważ konserwacja jest odżywcza, umiarkowanie słona, wcale nie kwaśna, trochę słodka, dzięki dodaniu miodu do kompozycji, nadaje specjalną pikanterię do potraw.
Składniki:
- ogórki - 2 kg;
- kapusta - 2 kg;
- marchewki - 1,5 kg;
- słodka papryka - 1,5 kg;
- woda - 1,5 l;
- sól - 2 łyżki. l.;
- miód - 3 łyżki. l.;
- ocet - 50 ml.
Gotowanie
- Pokrój wszystkie warzywa, włóż słoiki w warstwach.
- Zagotować wodę solą, miodem, octem, wlać do słoików.
- Umieścić sterylizowane przez 15 minut.
- Osłony na rolki, zawiń koc.
Sałatka z ogórków i cukinii na zimę
Sałatka z cukinii z ogórkami na zimę to doskonałe rozwiązanie do nakładania dużych plonów warzyw. Asortowany i podawany na uroczystej uczcie, a jako proste naczynie z boku będzie pasował. Z tej ilości składników wyjdzie 4 puszki 0,5 litra. Zakupione przeciery z pomidorów, ale możesz zrobić to sam, siekając pomidory.
Składniki:
- ogórek - 3 kg;
- cukinia - 2 szt .;
- cebula - 2 kawałki;
- marchewki - 4 szt .;
- czosnek - 5 ząbków;
- sól - 1 łyżka. l.;
- woda - 3 t.;
- przecier pomidorowy - 200 ml;
- cukier - 100 g;
- mielona czerwona papryka - 1 łyżka. l.;
- czarny pieprz - 1 łyżeczka;
- ocet - 200 ml.
Gotowanie
- Ogórki pokroić w kręgi, przełożyć do miski, przykryć solą, odstawić na 2 godziny.
- Pokrój miąższ cukinii w kostkę, ćwiartkę cebuli, zetrzyj marchewkę.
- Z ogórkami do osuszenia soku, dodać cukinię, cebulę, marchew.
- Dodaj posiekany czosnek, wymieszaj.
- Wymieszaj wodę, przecier, cukier i wszystkie przyprawy, ocet.
- Zagotuj, dodaj mieszankę warzywną, wymieszaj.
- Gotować do wrzenia.
- Rozpuścić w pojemnikach, włożyć do garnka z wodą i sterylizować przez 15 minut.
- Piecz z pokrywkami i na zimę pod kocem połóż sałatkę z ogórkiem z cukinią.
Sałatka "Donskoy" na zimę z ogórkami
Ta sałatka z ogórków w puszkach na zimę jest obfita, o jasnym, wielostronnym smaku. Podstawą klasycznej przekąski są zielone pomidory, a dla urody dodają słodką paprykę, więc wybierz lepiej niż inny kolor. Przekąski przygotowywane są szybko, w ciągu kilku godzin, biorąc pod uwagę czas sterylizacji.
Składniki:
- ogórki i zielone pomidory - 2 kg;
- słodka papryka - 1 kg;
- ocet - 1 łyżka. l na 1 półlitrowym słoiku;
- sól, cukier, pieprz, wawrzyn - do smaku.
Gotowanie
- Cebula i pieprz pokroić w pół pierścienie, pomidory na 6 części, ogórki na pół koła.
- Połącz warzywa, posyp wszystkie przyprawy, liść laurowy, pozostaw na 30 minut.
- Rozłóż sałatkę na puszkach, wylej oddzielny sok, włóż do rondla z wodą na 15 minut sterylizacji.
- Wlać do każdej puszki 1 łyżki. łyżka octu i korka.
Pikantna sałatka z ogórków na zimę
Gotuj tą zimową sałatkę ze świeżego ogórka, który może stać się kulinarnym nowicjuszem. Przystawkę można podawać na uroczystej uczcie, nadaje się do mocnego alkoholu. W dni powszednie kęs jest wykorzystywany jako dodatkowy składnik sałatek, dodawany do zupy lub po prostu ciesząc się smakiem pikantnych warzyw.
Składniki:
- ogórki - 500 g;
- czosnek - 3 zęby;
- cebula - 1 sztuka;
- pietruszka i koperek - ½ belki;
- sól - 1 łyżeczka;
- ocet - 4 łyżki. l.;
- olej - 2 łyżki. l.;
- pieprz "lekki" - 2 strąki.
Gotowanie
- Ogórki pokroić w kręgi, czosnek, cebulki, drobno posiekać zielenie.
- Wszystko wymieszać, wlać ocet, sól i wymieszać.
- Połóż posiekany pieprz (z nasionami) na dnie słoika i dodaj olej.
- Połóż sałatkę, sterylizuj 15 minut.
- Aby zakorkować, owinąć, usunąć sałatkę z ogórka na zimę w piwnicy w ciągu jednego dnia.
Ogórkowa sałatka na zimę w gruzińskim
Pikantna sałatka z ogórków kaukaskich z warzywami na zimę przypadnie do gustu każdemu degustatorowi, szczególnie tym, którzy lubią niezwykłe wielopostaciowe kombinacje w jedzeniu. Przystawka jest bardzo ostra, pikantna i satysfakcjonująca, służy jako dodatek do głównego dania, podlewając potrawę apetycznym ostrym sosem.
Składniki:
- ogórki - 2 kg;
- pomidory - 700 g;
- olej - 100 ml;
- ocet - 100 g;
- cukier - 100 g;
- sól - 1 łyżka. l.;
- czosnek - 150 g;
- kolendra - 1 łyżeczka;
- hops-suneli - 2 łyżeczki;
- ostra papryka - 3 strąki.
Gotowanie
- Blender posiekać pomidory i papryki, sól, dodać sól i cukier, olej, gotować przez 15 minut.
- Wyjmij z pieca, dodaj przyprawy, dodaj ocet.
- Dodaj kubki ogórków, posiekany czosnek, gotuj przez 10 minut po ugotowaniu.
- Rozprowadzać zgodnie z wysterylizowanym pojemnikiem, korkiem.
Sałatka na zimę "Język Teschin" ogórków
Sałatka z ogórkiem i oberżyny na zimę o rozpoznawalnym smaku, jak każdy bez wyjątku. Przystawka jest ostra i średnio pikantna. Niezwykłe połączenie warzyw docenią miłośnicy ciekawych smakołyków o nietradycyjnym smaku. Z określonej ilości będą 4 litrowe słoiki przedmiotu obrabianego.
Składniki:
- ogórki - 2 kg;
- bakłażany - 3 kg;
- słodka papryka - 10 szt .;
- pomidory - 10 szt .;
- czosnek - 200 g;
- ostra papryka - 5 strąków;
- cukier - 200 g;
- sól - 100 g;
- olej - 200 ml;
- ocet - 150 ml.
Gotowanie
- Pokrój oberżyny na kółka, złóż w miskę, przykryj solą, osusz sok po 1 godzinie i spłucz.
- Blanszowane pomidory, czosnek, pieprz, przewijaj maszynę do mięsa, posyp solą, cukrem, dodaj olej i ocet.
- Wrzuć ogórek i bakłażana do sosu i ugotuj. Gulasz przez 30 minut.
- Rozłóż na puszkach, korku.
Pomidorowa ogórkowa sałatka dla zimy
Sałatka na zimę przejrzałe ogórki w sosie pomidorowym - niezrównana przekąska, która smakuje jak lecho. W razie potrzeby cebula może być zawarta w kompozycji, ale smak wyjdzie trochę inaczej. Konserwacja nie wymaga sterylizacji i jest dobrze przechowywana w spiżarni. Z określonej liczby składników będzie 5 butelek o pojemności 0,5 litra.
Składniki:
- ogórki - 2,5 kg;
- pomidory - 1 kg;
- słodka papryka - 3 kawałki;
- czosnek - 5 ząbków;
- cukier - 70 g;
- sól - 1,5 łyżki. l.;
- olej - ½ st .;
- ocet - 50 ml.
Gotowanie
- Pomidory, papryka i czosnek są przewijane przez maszynę do mięsa.
- Wytnij ogórki w kółko.
- Zagotuj sos pomidorowy, dodaj sól, cukier, masło.
- Dodaj ogórki, przykryj.
- Gulasz przez 5 minut, zalać octem.
- Rozprowadzać zgodnie ze sterylnym opakowaniem, zwijać.
Sałatka z ogórków na zimę bez octu
To przepis na sałatkę zimową Ogórek odznacza się brakiem zwykłego składnika konserwującego - ocet, dlatego wymaga długotrwałej sterylizacji i przechowywania w niskiej temperaturze. Przekąska będzie bardziej interesująca, jeśli do podstawowej kompozycji dodasz ostry pieprz i liść laurowy. Z tych składników przyjdą 2-litrowe słoiki.
Składniki:
- ogórki - 1 kg;
- pomidory - 0,5 kg;
- marchewki - 250 g;
- cebula - 200 g;
- słodka papryka - 3 kawałki;
- sól - 2 łyżki. l.;
- olej - 50 ml.
Gotowanie
- Spasserovat cebuli i marchwi, wejdź do przecieru pomidorowego, posiekanej papryki i ogórków.
- Dodaj olej, sól, gulasz przez 30 minut.
- Przelej do banków, sterylizuj przez 15 minut. Cork.
Surowa ogórkowa sałatka dla zimy
Najprostszy i najszybszy do przygotowania sałatka z ogórków na zimę - bez gotowania. Wszystko, co jest wymagane od specjalisty kulinarnego, to przygotowanie warzyw poprzez mycie, obieranie i krojenie. 3 puszki po 700 g każda pochodzą z określonej liczby składników, przekąska jest przechowywana przez całą zimę, nie eksploduje i nie fermentuje, liście sałaty lekko osolone do smaku.
Składniki:
- ogórki - 2 kg;
- czosnek - 250 g;
- cebula - 250 g;
- sól - 100 g;
- cukier - 200 g;
- ocet - 150 ml.
Gotowanie
- Pokroić ogórki, cebulę, czosnek.
- Wszystko wymieszać, wprowadzić cukier, sól, ocet, pozostawić na 12 godzin.
- Umieść sałatkę w wysterylizowanych słoikach, korek.